Tutti a Scuola Con Folle Casseruola

LE ALTRE NOVITA' DI F***E CASSERUOLA

Scrivere con i sensi - Corso di Food Writing: imparare a scrivere di cibo. Un corso di Scrittura Creativa applicata al cibo a cura di Stefania Aphel Barzini.
Che cos’è la scrittura di cibo? Una ricetta per le fettuccine. La storia del tè. L’avventura in prima persona di uno di noi al mercato. Dove trovare il panino migliore. Una guida alla cucina macrobiotica. Raccontare le infinite storie del cibo, memorie, biografie, documentari, inchieste. La scrittura di cibo vaga tra dozzine di soggetti, chi lo racconta e la sua abilità nel raccontarlo sono quello che fa la differenza. Scrivere di cucina è spesso scrivere dei nostri sensi, tatto, olfatto, udito, vista e gusto, non solo dei sapori del cibo. E questo corso vuole proprio insegnarvi questo: a raccontare le vostre storie di cucina usando estro, tecnica e fantasia e soprattutto utilizzando tutti i vostri sensi.
Il fine del corso è quello di contribuire alla formazione di futuri scrittori, autori, giornalisti enogastronomici. A questo scopo le lezioni avranno una parte teorica e una pratica di esercitazione di scrittura con assegnazione e correzione insieme dei testi scritti. E’ inoltre prevista una pausa pranzo in cui condividere gioie del palato, saperi e sapori. Alla fine del corso verrà rilasciato un diploma di frequenza.
Il corso sarà articolato in quattro lezioni che si svolgeranno nell'arco di due week end full immersion, Sabato e Domenica 11 e 12 Novembre e Sabato e Domenica 18 e 19 Novembre, dalle 10.00 a.m. alle 17.30 pm.

Sabato 11 Novembre
LEZIONE 1
CHE COSA VUOL DIRE SCRIVERE DI CIBO-CARATTERISTICHE DELLA SCRITTURA DI CIBO- COME INIZIARE

Domenica 12 Novembre
LEZIONE 2
LA SCRITTURA GIORNALISTICA- SCRIVERE PER GIORNALI E RIVISTE
COME FARSI VE**RE BUONE IDEE

Sabato 18 Novembre
LEZIONE 3
LA SCRITTURA NEL LIBRO DI CUCINA- LA SCRITTURA DELLE RICETTE

Domenica 19 Novembre
LEZIONE 4
LA SCRITTURA DEL CIBO NELLA SAGGISTICA, NELLA FICTION LETTERARIA. IL BLOG.

Qualcuno dei golosissimi piatti del Catering F***e Casseruola. Rispettiamo gli ingredienti e rispettiamo l'ambiente. Se avete bisogno di noi per le vostre cene, i vostri eventi, i vostri pranzi di affari, i vostri picnic, i vostri compleanni, ci trovate qui: [email protected]

F***e Casseruola è il tuo servizio di catering. Siamo qui per rendere indimenticabile ogni tuo evento. Che si tratti di pranzi di affari, compleanni, cene di lavoro, cerimonie e compleanni, F***e Casseruola è qui per voi. Per voi solo il meglio, verdure organiche e biologiche, pesce pescato e non allevato, carne di allevamenti etici. Vi faremo scoprire gusti e sapori dimenticati, sempre nel rispetto della natura.

Sono felicissima!! Le Folli Casseruole partono per una nuova avventura. Cominceremo infatti a collaborare con Villa Lina e con Paola Igliori, la sua proprietaria, a Ronciglione, nella Tuscia, a 45 minuti da Roma. Villa Lina è un luogo magico che vi invito a visitare, dove potrete fare seminari, imparare a fare cosmetici e tisane con le erbe che crescono nella tenuta. Dove potrete partecipare a corsi di cucina, imparare a fare liquori e conserve, passeggiare tra orti, pergolati e giardini. Rilassarvi e godervi la natura. Cominceremo a Febbraio a proporre i nostri corsi tra cucina e letteratura e quelli di conserve, marmellate, liquori. Confezioneremo insieme dolci e oli aromatici, tutti in una cornice davvero magnifica, e tutto a pochi chilometri da Roma e da Viterbo. Se volete trascorrere dei fantastici week end da noi seguiteci sulle nostre pagine e su quelle di Villa Lina, sia qui su FB che sul sito http://relaisvillalina.com/ Vi aspettiamo per vivere insieme questa nuova meravigliosa avventura!

Sempre On the road
https://www.facebook.com/F***e-Casseruola-on-the-Road-1674494109488397/

F***e Casseruola on the Road Two Italian grandmothers traveling through the States, teaching Italian Cuisine, sharing food an recipes and cooking for you.

Green Gold! A tribute to Casamora Extra Virgin Olive Oil, one of the best Italian EVO!

Three big events at Pentole Agnelli Showroom in New York!
126 5TH AVE. 10TH FLOOR, SUITE 10B-NEW YORK- 212-620-4101 | 212 620-0371
www.agnelliusa.com

PLEASE SHARE WITH YOUR FRIENDS!

TO ALL MY AMERICAN FRIENDS!! PLEASE READ IT AND SHARE IT IF YOU WISH!!
A TUTTI GLI AMICI AMERICANI O A COLORO CHE COMUNQUE SARANNO NEGLI STATI UNITI FTA APRILE E GIUGNO. PER FAVOLRE LEGGETE!! E SE POTETE CONDIVIDETE!!

TO ALL OUR AMERICAN FRIENDS!!! HERE'S THE CALENDAR OF F***E CASSERUOLA'S ACTIVITIES IN THE U.S.
STAY TUNED FOR MORE INFOS! THE CALENDAR IS A WORK IN PROGRESS!
THE TWO LESSONS IN NEW YORK AT HAVEN'S KITCHEN ARE ALREADY SOLD OUT AND THERE'S A WAITING LIST BUT THERE ARE TWO MORE LESSONS AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM THAT ARE STILL AVAIALBLE!!
FOR INFOS AND RESERVATIONS PLEASE CONTACT: [email protected]

A TUTTE GLI AMICI AMERICANI!!! ECCO IL CALENDARIO DELLE ATTIVITA' DI F***E CASSERUOLA IN AMERICA. STATE SINTONIZZATI PER MAGGIORI NOTIZIE. IL CALENDARIO E' IN CONTINUO AGGIORNAMENTO!

LE DUE LEZIONI A N.Y. A HAVEN'S KITCHE SONO GIA' ESAURITE E C'E' LA LISTA D'ATTESA MA CE NE SONO ALTRE DUE ANCORA DISPONIBILI ALLO SHOWROOM DI PENTOLE AGNELLI.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI E PER PRENOTARVI A QUESTI EVENTI SCRIVERE A: [email protected]

NEW YORK- ARRIVAL SATURDAY, APRIL 13TH
AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM: 126 5TH AVE. 10TH FLOOR, SUITE 10B-NEW YORK- 212-620-4101 | 212 620-0371
www.agnelliusa.com

TWO LESSONS: 75$ each- To make a reservation and to buy these lessons you should write to: [email protected]

Tuesday APRIL 18th – 6.30-10 PM
SICILY WITH LOVE
A lesson that will teach to appreciate one of the richest italian regional cuisine: the Sicilian.
We’ll cook and eat together:
Grilled eggplants with capers sauce
Le panelle- Chickpeas fritters
Le Iolande al pesto trapanese- A special kind of pasta with Sicilian pesto.
Le polpette di pesce spada con salsa alla menta- Swordfish meatballs with mint and tomato sauce.
Il biancomangiare- The Blancmange- An almond and milk pudding with pistachios.

2) Thursday, APRIL 21rst-6.30-10 PM
COOKING AS ROMANS DO
A lesson that will disclose secrets and tricks in making the most famous Roman pastas.
We’ll cook and eat together:
Bucatini all’amatriciana- Amatriciana Bucatini
Spaghetti alla carbonara- Carbonara Spaghetti
Mezze maniche Cacio e pepe- Cheese and pepper pasta
Torta di ricotta- Ricotta custard

FRIDAY, APRIL 29TH- 7 PM.
THE DINNER AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM: A NEAPOLITAN FEAST! -OPEN TO EVERYBODY.
SAVE THE DATE!!
It will be a dinner to a maximum of 40 people. We’ll cook a Neapolitan menu, some of the best food that Italy can offer!
We’ll be cooking:
Paccheri alla Sorrentina ( a special kind of pasta with tomato, basil, and mozzarella)
Sartù di riso (a rich timbale of rice and meatballs)
Parmigiana di melanzane (Eggplant Parmesan)
Scarola maritata ( Escarole wit olives, pine nuts, capers, and raisins)
Torta Caprese (Capri’s Cake)

PRICE: 110$ EACH-WINE INCLUDED
To make a reservation and to buy this dinner you should write to: [email protected]

AT HEAVEN’S KITCHEN COOKING SCHOOL-
109 WEST 17TH STREET
BETWEEN 6TH AND 7TH AVENUES
NEW YORK, NY 10011
TEL: 212.929.7900
[email protected]
http://havenskitchen.com/
You can buy these two lessons directly online at the above address.
TUESDAY, APRIL 19TH| 7-9.30 PM
1) GNOCCHI WORLD

Gnocchi are not only good to be eaten, they are also fun to be made! In Italy there are many different kind of gnocchi and we’d love to teach you how to make them:
Gnocchi di patate (potatoes gnocchi) with tomato sauce and basil
Gnudi, ricotta and spinach gnocchi with butter, sage, and parmesan ( these gnocchi are practically the ravioli’s filling, they are famous in Tuscany and that’s why they are called “Gnudi”, meaning “Naked”, naked raviolis.
Gnocchi alla Romana (gnocchi roman way). Semolina gnocchi with butter, pepper, and parmesan
Gnocchi con le prugne, Plum gnocchi. This is a typical recipe from Italy Northeast, dressed with butter, sugar, breadcrumbs, and cinnamon.

THURSDAY, APRIL 28TH – 7-9.30 PM
2) COOKING AS ROMANS DO
Roman cooking is very easy and down to earth. Rome is famous all over Italy for its pastas, made with simple ingredients rich in flavour: bacon, pork belly, hog jowl, eggs, romano, pepper. These are the perfect ideas for an evening with friends: easy, tasty, unforgettable!

Bucatini all’amatriciana, Bucatini matrician way, with tomato sauce, hog jowl, hot pepper and romano cheese. Amatrice is a village near Rome famous for this pasta that was enjoyed by Pope Bonifacio the VIIIth, born not far from there.
Spaghetti alla Carbonara. Spaghetti with eggs, bacon, pepper, butter, parmesan and romano cheese.
Fusilli Cacio e Pepe- Fusilli cheese and pepper. This is one of the most famous roman pasta, it’s a dish made only with fresh grated romano, parmesan cheese, and freshly ground pepper. Deceptively easy. To make a good cacio and pepe is not an easy job!
Mezze maniche ai carciofi- Half sleeves with artichokes, onions and bacon.

DINNER AT GUSTIAMO- A COMPANY THAT IMPORTS ITALIAN QUALITY INGREDIENTS TO THE STATES

For invitation only. Here we’ll be offering a Sicilian Dinner. The menu will be decided in the next days.

Leaving New York on April 30th at 1 pm from La Guardia Airport.

MIAMI-ARRIVAL MONDAY, APRIL 30TH- ore 16,17
MAY, TUESDAY 3rd
AT THE RESTAURANT “ VIA VERDI”- 6900 Biscayne Blvd- Miami- 786-615-2870
Owner: Fabrizio and Nicola Carro- [email protected]
A SICILIAN DINNER for 80 people
APPETIZERS
Panelle (Chickpeas fritters)
Arancini (Fried rice balls)
Bruschette ai fagioli zolfini
FIRST COURSE
Pasta con il pesto Trapanese agli agrumi

SECOND COURSE
Polpette in agrodolce (Sweet and sour meatballs)

SIDE DISH
Insalata di finocchi, arance, olive e mandorle (Fennel, oranges, olives and almond salad)

DESSERT
Biancomangiare con granella di pistacchi (blancmange with pistachios crumbs)

Euro 65 wine included

MAY, SATURDAY 7th
A PRIVATE DINNER- 14-16 GUESTS

Bruschetta pomodoro e fagioli (Bruschettas with beans, Bruschettas with tomatoes)
Pasta con pesto trapanese (Pasta with Sicilian pesto)
Osso bucco, risotto Milanese (Risotto Milanese with veal shank)
Tiramisu

MAY, SUNDAY 8th
A COOKING LESSON AT A PRIVATE HOME- FROM 6 TO 12 PEOPLE

Crostini ai porri caramellati e fromaggio ( grilled bread with caramelized leeks and cheese)
Pasta cacio e pepe (Cheese and pepper pasta)
Pesce all'acqua pazza (Seabass in crazy water)
Biancomangiare (Blancmange)

Leaving Miami on May 9th at 18,55

LOS ANGELES- ARRIVAL ON MONDAY 9th AT 21,34

MAY, SATURDAY 14TH
AT THE ITALIAN CULTURAL INSTITUTE
1023 HILGARD AVE, LOS ANGELES
310-443-3250

A TUSCAN COOKING LESSON WITH LUNCH

May 14th
Appetizers
Bruschetta with black cabbage and lard
Bruschetta with Zolfanelli beans (These are special beans fro Tuscany, the producer will send them to L.A. we’ll be dressing them with their wonderful olive oil)

First meal
Potatoes and mint tortelli

Second meal
Meatloaf with mushrooms

Dessert
Schiacciata fiorentina alla panna (Florentine sweet pizza with heavy cream)

MAY, SATURDAY 21rst
AT THE ITALIAN CULTURAL INSTITUTE
1023 HILGARD AVE, LOS ANGELES
310-443-3250

A SICILIAN COOKING LESSON WITH LUNCH

MAY 21rst

Appetizers
Arancini (fried riceballs)

First meal
Busiate with Trapanese pesto

Second meal
Impanata di pesce spada (Sword fish timbale)

Side dish
Fennel, oranges, olives, and almond salad
Dessert
Blancmange (Almond and milk custard)

OJAI
May, 22nd
Lavender Inn
210 E Matilija St - 93023 Ojai (CA) · +1 (805) 646-6635
REF: Beth [email protected]

Appetizers
Bruschetta with black cabbage and lard
Bruschetta with Zolfanelli beans (These are special beans fro Tuscany, the producer will send them to L.A. we’ll be dressing them with their wonderful olive oil)

First meal
Potatoes and mint tortelli

Second meal
Meatloaf with mushrooms

Dessert
Schiacciata fiorentina alla panna (Florentine sweet pizza with heavy cream)

Appetizers
Arancini (fried riceballs)

First meal
Busiate with Trapanese pesto

Second meal
Fried sword fish meatballs in a tomato and mint sauces

Side dish
Fennel, oranges, olives, and almond salad
Dessert
Blancmange (Almond and milk custard)

Dear friends our third event in New York will be "Cooking as Romans Do!", a cooking lesson that will disclose secrets and tricks in making the most famous Roman pastas.
We’ll cook and eat together:
Bucatini all’amatriciana- Amatriciana Bucatini
Spaghetti alla carbonara- Carbonara Spaghetti
Mezze maniche Cacio e pepe- Cheese and pepper pasta
Torta di ricotta- Ricotta custard
When? On April 21rst
Where? AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM: 126 5TH AVE. 10TH FLOOR, SUITE 10B-NEW YORK- 212-620-4101 | 212 620-0371
At what time? From 6.30 pm to 10.30 pm
How? For more information and to make a reservation please write to: [email protected]

The "Two Italian Grandmothers" will be waiting for you!!

And here it is our second American Cooking Class at Haven's Kitchen in N.Y.C.!!! You can buy it here online!!! We'll be making any kind of Italian Gnocchi!!! Don't miss it!!

E questa è la nostra seconda lezione di Cucina Italiana a New York alla Haven's Cooking School. Per acquistare la lezione cliccare sul link! Fate girare se potete!

Italian Kitchen: Roman-Style Gnocchi with Stefania Barzini – Tue, Apr 19 at 7pm Stefania Barzini is an Italian writer, journalist and cooking teacher, who teaches at F***e Casseruola Cooking School, near Rome. She will be at Haven's Kitchen for

Novembre è un mese uggioso, anche un po' triste. Ma non per F***e Casseruola! Guardate un po' quante ne combiniamo! Spero di incontrarvi in tante, a Roma, a Rosignano, a Venezia!

F***e casseruola | NOVEMBRE CON F***E CASSERUOLA Novembre non è un mese allegro, la pioggia, le giornate sempre più brevi,la mancanza di luce, il freddo, insomma c’è poco da stare allegri. A me Novembre mette sempre addosso molta tristezza. Però…. per fortuna ci pensa F***e Casseruola! E infatti Novembre con F***e Casseruola è un mese ricco di…