Ateneo del Gelato Italiano

🇮🇹 Nasce “ITALIA”: il gelato tricolore dedicato agli 80 anni della Repubblica
Un gusto di gelato come opera gastronomica e artistica.
Artigianalità, Sapienza e Qualità: tre valori fondativi che diventano gusto, simbolo e tributo alla Nazione.

L’Ateneo del Gelato Italiano presenta “ITALIA”, il primo gelato tricolore concepito come opera gastronomica e artistica: un progetto unico, creato per celebrare gli 80 anni della Repubblica e rendere omaggio alla Nazione e alle Forze Armate. ✨🇮🇹🎖️

Il progetto nasce da un’idea di Cristina CiferriCristina Ciferri, CEO & Founder, ricercatrice e mente creativa dell’Ateneo, che ha guidato l’intero percorso insieme ai Maestri Gelatieri in un lavoro congiunto di ricerca, bilanciamento e valorizzazione delle eccellenze italiane.

“ITALIA” è un trittico armonico, non tre gusti separati: una narrazione sensoriale che racconta il Paese attraverso i suoi ingredienti e trasforma il gelato artigianale in un linguaggio culturale e identitario.

Tre colori, tre gusti, tre valori della Repubblica

🤍 Bianco – Il Gusto del Lavoro e della Madre Patria
Latte italiano, mandorla d’Avola, miele millefiori, Sale Dolce di Cervia, Limone di Sorrento IGP e Olio Sicilia IGP.🥛 🌰 🍯 🧂 🍋 🫒
Cremoso, luminoso, simbolico, nutriente, protettivo, laborioso. Un omaggio alla forza quotidiana che costruisce il Paese.

💚 Verde – Il Gusto del Territorio
Basilico ligure, menta romana, Olio EVO Riviera Ligure DOP, Bergamotto di Reggio Calabria DOP.🌿 🍃 🫒 🍈
Fresco, mediterraneo, racconta radici, paesaggi e identità agricola.

❤️ Rosso – Il Gusto della Passione Civica
Fragola Candonga, amarena di Cantiano, datterino confit, Olio EVO Garda DOP, Arancia Rossa di Sicilia IGP.🍓 🍒 🍅 🫒 🍊
Intenso, contemporaneo, vibrante, simbolo di energia e partecipazione civile.

Ogni colore accoglie un agrume simbolico del Sud e delle Isole, completando la “mappa sensoriale” dell’Italia. Gli oli extravergini d’oliva, dosati in microquantità, armonizzano i sapori e portano nel gelato un tratto autenticamente italiano.

L’opera visiva “ITALIA”
Realizzata dal Dipartimento Anpa ScuolaANPA Art dell'Ateneo, raffigura una figura femminile maestosa, simbolo della Repubblica, fusa con grano, olive, miele, frutta mediterranea e un gelato tricolore.
Il concept è interamente ideato dall’artista; l’AI è stata utilizzata solo come strumento tecnico per rifinire luce, texture e composizione, mentre visione e responsabilità estetica restano pienamente umane. 🎨✨

Un omaggio alla Nazione
“ITALIA” celebra unità, identità, sapienza e bellezza, valori che da ottant’anni custodiscono lo spirito del Paese.
Con questo lancio prende vita la nuova Capsule Collection “Identità Italiana”, dedicata alla cultura e ai simboli dell’Italia contemporanea.

Il gusto è tutelato da copyright esclusivo, attraverso il quale l’Ateneo rivendica la propria paternità creativa e concettuale.

📜 A breve sarà annunciata la presentazione ufficiale del progetto.

🇮🇹











Anpa Scuola
Cristina Ciferri
Cristina Ciferri

🐰🥚🌸 Buona Pasqua a tutti voi!🌿

Agli allievi che ogni giorno scelgono di crescere 🌱,
ai docenti che custodiscono e trasmettono sapere e passione 📚,
ai partner, alle Associazioni Professionali di Categoria, alle Istituzioni, ai colleghi della stampa, agli amici e a tutti i sostenitori che credono nel valore della formazione 🤝.

In un tempo che ci chiede responsabilità, ascolto e umanità,
la Pasqua ci ricorda che la pace può nascere anche dai gesti quotidiani del nostro lavoro:
da un servizio offerto con cura 🛎️,
dalla capacità di ascoltare 👂,
dal piacere di servire 🍽️,
da un piatto preparato con amore 👨‍🍳,
da un sorriso che accoglie 🤗,
da un atto creativo che unisce e costruisce bellezza 🎨.

Le nostre Accademie — Ateneo del Gelato Italiano, Anpa ScuolaANPA Accademia Nazionale Professioni Alberghiere e ANPA ART — continuano a credere nella cultura come ponte 🌍,
nell’educazione come strumento di libertà 🎓,
e nell'ospitalità come forza e linguaggio di pace, rispetto e incontro, capace di avvicinare popoli, storie e identità ✈️🕊️.

Con gratitudine e speranza!

🎓 Cristina Ciferri– Presidente
e tutto il Team delle nostre Accademie 💛


Scuola del Gelato Italiano

🎄 Auguri a tutti voi per un Natale sereno, ricco di luce!

🎼 Una serata di arte, gusto e solidarietà al CUFA di Roma! 🍨✨
Ieri abbiamo avuto l’onore di partecipare al Concerto di Beneficenza a sostegno del progetto UNICEF “Bambini dell’Uganda”, portando in scena – insieme alle Accademie ANPA e ad ANPA ART – un dialogo unico tra gelato, arte, natura e cultura.

🍨 Il nostro contributo? “VITA”, un gelato simbolico e profondamente umano, creato dalla CEO & Founder dell'Ateneo Cristina Ciferri e realizzato dai Maestri Gelatieri Marco De Bellis e Angelo Moscetti:

Riso per ricordare il diritto universale al nutrimento

Banana ugandese come radice culturale e speranza

Cioccolato fondente come voce contro lo sfruttamento minorile

Miele africano come dolcezza che unisce e cura

🎨 L’arte ha parlato con l’opera “Rendere visibile l’invisibile” del M° Stefano Gatto, donata all’UNICEF come messaggio di impegno silenzioso e trasformativo.

🌺 La natura si è fatta poesia grazie alle composizioni floreali di Pierpaola Di Santo, mentre
🌿 gli oli EVO BIO di Tenute Donna Vittoria hanno aggiunto un ulteriore linguaggio: quello delle radici, della terra e dei diritti.

🎶 A incorniciare il tutto, il meraviglioso concerto dell’Orchestra Classica di Roma diretta dal M° Raffaele Iannicelli, che ha emozionato il pubblico con un’esecuzione indimenticabile.

🤝 Un grazie sincero al Comitato UNICEF Roma e al Circolo Ufficiali per aver riconosciuto il valore culturale e umano del nostro contributo.

✨ Quando arte, gusto e formazione si uniscono, la solidarietà diventa visibile. E più forte.

🎄🍦 🎶✨GELATO & SORRISI DI NATALE - Sabato 29 Novembre – 📍 Hotel Principe Torlonia: Un mattino di magia, musica e dolcezza per i bambini della PeterPan Odv

Ieri mattina, nella cornice incantevole e nell’accoglienza fiabesca dell’Hotel Principe Torlonia, si è svolto l’evento “Sorrisi e Canzoni di Natale”, un’iniziativa magica e solidale curata dall'Ateneo del Gelato Italiano e dal suo Dipartimento Artistico ANPA ART, per regalare ai bambini malati di cancro accolti da Peter Pan ODV un giorno di dolcezza, salute e bellezza!

🎨 Un nuovo progetto nato dalla visione della CEO & Founder dell'Ateneo Cristina Ciferri ricercatrice e mente creativa dei gusti, per trasformare il gelato artigianale in un linguaggio di cura, arte e consapevolezza se realizzato con ingredienti naturali e funzionali, tra cui l’olio extravergine d’oliva.

🍃 🍐Due i gusti inediti di gelato presentati, Peter Pan – Il gusto del coraggio (latte di mandorla, menta fresca, miele, olio EVO e cocco) e Perastella – Il gusto del sorriso (sorbetto di pera rossa Williams, vaniglia, miele e olio EVO), bilanciati sotto l’accurata supervisione della nutrizionista Dott.ssa Lorubbioe realizzati per l’occasione dal Maestro Gelatiere già Campione del Mondo EugenioMorrone.

📖 L’obiettivo del progetto è stato quello di unire fantasia e nutrimento, trasformando l’olio extravergine d’oliva nella “goccia magica” che dà forza e luce ai bambini, un vero oro liquido che li nutre e li protegge.
Un messaggio anche riproposto nella inedita favola scritta da Cristina Ciferri Cristina Ciferri“Peter Pan e Perastella nel Paese di Gelatopoli” letta e magistralmente interpretata dall’attore e regista teatrale Giuseppe Lorin, nella quale l’Olio EVO diventa il filo invisibile che unisce i personaggi di Gelatopoli: la città del gelato dove ogni gusto porta con sé un messaggio di coraggio, sorriso, speranza e bellezza.

💫 Una metafora educativa che insegna ai piccoli che i sogni, come un gelato sano e naturale, hanno bisogno di ingredienti veri e valori autentici.

✨ Ma tante le emozioni regalate ai bimbi e ai loro familiari durante tutto l’evento.
👨🍳 I piccoli ospiti hanno partecipato con entusiasmo al laboratorio di pasticceria condotto dal Maestro Pasticciere dell'Ateno De Bellis, impastando e decorando dolcetti natalizi trasformando le loro manine in strumenti di gioia e fantasia.

🎶 La soprano Lushi ha regalato un momento di pura emozione, intonando le più amate melodie natalizie con grazia e intensità e la giovane musicista e cantante Elena Andriuoli ha donato la magia di un abbraccio musicale con le colonne sonore Disney più amate, incantando grandi e piccoli. ✨

🎨 Il tutto incorniciato dall’elegante bellezza artistica del Maestro Stefano Gatto, Creative Director di ANPA ART, che ha trasformato i nuovi gusti in autentici protagonisti di fiaba con illustrazioni raffinate e poetiche. Ogni tratto racconta valori universali – coraggio, sorriso, speranza – rendendo il gelato un linguaggio divulgativo che unisce creatività e nutrimento. Grazie all’arte di ANPA ART e alla filosofia dell’Ateneo del Gelato Italiano, il gelato diventa un racconto visivo ed emotivo, capace di unire fantasia e salute in un messaggio universale.💫

💫 “Sorrisi e Canzoni” è stato un abbraccio collettivo, dove ogni gesto ha raccontato cura, ogni sapore ha portato un messaggio, e ogni nota ha acceso un sorriso. Quest’anno per i piccoli bimbi della PeterPan Odv il Natale sarà ancora più speciale!

# Accademia ANPA Scuola # PeterPanODV

https://www.notizienazionali.it/notizie/attualita/100902/gelato-sorrisi-di-natale-un-evento-per-i-bambini-malati-di-cancro-all-hotel-principe-torlonia
https://ilcorrieredelweb.blogspot.com/2025/11/gelato-sorrisi-di-natale-evento.html
https://betapress.it/gelati-e-sorrisi-di-natale/
https://www.notizienazionali.it/notizie/attualita/100902/gelato-

📰🍦💗 "Turismo all’aria aperta" racconta Healthy Ice Cream – Emozioni in rosa: quando il gelato del nostro Ateneo diventa cultura del benessere e simbolo di prevenzione.

Grazie alla collega Tania Turnaturi autorevole firma de Gli itinerari Gustosi ✍️"https://www.turismoitinerante.com/Rivista2021/pdf/344.pdf

www.turismoitinerante.com

📰✨ Il Messaggero celebra “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”, il progetto del nostro Ateneo del Gelato Italiano e ANPA Art che ha colorato di gusto, arte e prevenzione il Roma Breast Days 2025, trasformando il gelato artigianale in un linguaggio multisensoriale di salute, benessere e speranza.

🍨 Sorbetti simbolici, ingredienti mediterranei e opere d’arte si intrecciano per raccontare la resilienza femminile e la bellezza consapevole. Quattro sorbetti, quattro emozioni, un unico messaggio: la prevenzione è un gesto quotidiano che nutre corpo e anima

🎀 Scopri come la gelateria può educare, emozionare, sensibilizzare e persino celebrare l’“Ottobre Rosa” con creatività e dignità.

💗 Con “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa” celebriamo una gelateria etica e creativa, dove ogni gusto è emozione e ogni messaggio è dignità che si rinnova.

📌 Leggi l’articolo completo qui: 👉 https://www.ilmessaggero.it/AMP/roma/healthy_ice_cream_emozioni_rosa_gelato_racconta_la_prevenzione-9138701.html

Ciferri

“HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”: il gelato che racconta la prevenzione Nei primi giorni di ottobre, il Roma Breast Days – RemaRoma per la Vita 2025 si è illuminato di rosa grazie a “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”,...