Centro Studi Caffè

Si parla molto di , a volte troppo, questa parola ripetuta sempre più spesso sta diventando un contenitore vuoto. Il Centro Studi Caffè si è dato come obiettivo quello di riempire questa parola di contenuti e azioni come studiare i regolamenti europei sulla deforestazione o gli effetti dei cambiamenti climatici sulla produzione del caffè. Adriano Cafiso ci ha dato il suo punto di vista, sempre attento ed estremamente contestualizzato. Stefano Mirimich

La legge contro la deforestazione mette in pericolo le scorte di caffè europee - Perfect Moka Premetto che ogni legge porta con se effetti positivi, ma alcune volte anche negativi. E’ proprio questo il caso della legge europea sulla deforestazione entrata in vigore a giugno 2023. Un provvedimento europeo che vieta la vendita all’interno dell’Unione Europea di prodotti la cui coltivazio...

Nel racconto del caffè che stiamo portando avanti da un pò di anni c'è un aspetto che ci ha sempre incuriosito e al quale non abbiamo mai dedicato la giusta attenzione. Quello dei collezionisti di caffettiere moka. In intalia ce ne sono molti, con collezioni interessantissime. Andrea Minessi è uno di questi, come al solito trovate tutto nel post del blog. Buona lettura!

Moka da collezione, la passione di Andrea Minessi - Perfect Moka Negli ultimi anni sempre più spesso ho visto nei miei feed social le immagini di bellissime e particolari caffettiere moka. L’autore era sempre lo stesso, Andrea Minessi, al che mi sono deciso di contattarlo per cercare di capire cosa si nascondesse dietro quegli scatti e quelle particolarissime ...

È sempre bello annunciare l’uscita di un libro sul caffè, specie quando l’autrice è una professionista che conosce molto bene questo mondo. Il titolo del libro è “Il caffè per chi non si accontenta” e l’autrice Cristina Caroli
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“Il caffè per chi non si accontenta”, il libro di Cristina Caroli È sempre bello annunciare l’uscita di un libro sul caffè, specie quando l’autrice è una professionista che conosce molto bene questo mondo. Il titolo del libro è “Il caffè per chi non si accontenta” e l’autrice Cristina Caroli. Il libro è un utile strumento sia per chi non conosce il...

Fosca Vezzulli, il mondo della ricerca a servizio dello specialty coffee - Perfect Moka La chiacchierata con Fosca, è stata interessantissima. I temi in cui ha spaziato sono tantissimi: dal suo percorso universitario e di ricerca al lavoro in una torrefazione, dall’essere diventata la più giovane Q-Arabia Grader al ruolo delle donne nel modo del caffè. Insomma, un post da non perd...

Paola Campana, il caffè, la famiglia e l'azienda. Ritratto di una influencer Paola Campana è una professionista poliedrica che racchiude in sé amore, abilità e conoscenza della matria prima, oltre che conoscenze manageriali sulla gestione d’impresa. In questa chiacchierata scoprirete che Paola nesce in una famiglia che da generazioni lavora nel modo del caffè, che nel ...

Alcuni mesi fa, quando la guerra e la crisi energetica non erano ancora nelle nostre vite, nel blog PerfectMoka, raccontammo come quattro professionisti del settore stavano affrontando l’aumento del costo della tazzina di caffè al bar. Oggi quelle parole sembrano quasi profetiche. Potete leggere il testo a questo link
👉https://bit.ly/3rmTab3
Stefano Mirimich Angelo Segoni Andrea Panizzardi Emanuele Bernabei

Dopo la raccolta è sicuramente il momento più bello ed emozionante per chi vive di . Qualche giorno fa
Nira Souza della cooperativa brasiliana Mulheres do Café. Matão Paraná ha piantato assieme ad alcuni suoi collaboratori le piantine di caffè nella zona di Souza Cruz.

Adriano Cafiso ha una lunghissima esperienza nella raccolta e processamento del . Ha condiviso con noi le sue foto del viaggio tra il Nepal e India da dove ci ha inviato delle spettacolari foto. Potete leggere l'articolo completo nel nostro blog https://bit.ly/3U17RxI

Scoprite i segreti per fare una moka perfetta!

Come preparare moka pefetta, istruzioni pratiche e trucchi Prendete una moka di qualità, se già usata ricordatevi di pulirla molto bene, se è nuova ricordatevi di effettuare un’estrazione con un decimo del caffè