Punto di Cottura

Questa non è una scuola di cucina ma imparerai a cucinare. Non è un ristorante ma forse mangerai m

Punto di cottura è un luogo accogliente che sorge in una casetta di cortile del quartiere Prati di Roma in cui la cucina amatoriale diventa un pretesto per stare insieme e conoscere persone nuove. Tra i servizi sono previsti laboratori di cucina per bambini “Oggi cucino io”; corsi di cucina romana e italiana con o senza market tour per turisti in lingua inglese. Per occasioni speciali è possibile

Normali funzionamento

18/09/2023

È online il nuovo calendario (provvisorio) delle lezioni dell'autunno 2023!!!
Sbirciate nella sezione eventi del nostro sito!!!

Per info scriveteci: [email protected]

10×10 19/03/2023

10x10 di Primavera
10 PIETANZE in 10 MINUTI con Andrea Lucariello Zattera

Mercoledì 29 marzo dalle 18:30 alle 21:30.
Per info e iscrizioni: [email protected]

10×10 29/03/2023 @ 18:30 - 21:30 - Mercoledì 29 marzo con Andrea

Punto e Pasta! 08/03/2023

Punto e Pasta! di e con Livia Montanaro

Le forme della pasta fresca- tre ricette per avvicinarsi alle differenti tradizioni, metodi di lavorazione e impasti tipici, in un viaggio tra Nord, Centro e Sud d’Italia. Tre ricette regionali per assaggiare le differenze che uniscono il paese della Pasta fresca!

Menu:
– Agnolotti del plin al sugo d’arrosto. Ravioli pizzicati ripieni d’arrosto serviti con b***o montato col suo fondo di cottura (Piemonte)
– Ingannapreti con crema di Parmigiano. Tortellini bugiardi serviti con una crema montata di parmigiano reggiano e granella di noci (Romagna)
– Malloreddus alla campidanese. Gnocchetti di semola di grano duro, serviti con tradizionale ragù di salsiccia e zafferano. (Sardegna)

Lunedì 13 marzo dalle 18:30 alle 21:30
Per info e iscrizioni: [email protected]

Punto e Pasta! 13/03/2023 @ 18:30 - 21:30 - Lunedì 13 marzo con Livia Montanaro

Corso di cucina di base 26/02/2023

Da Venerdì 3 marzo torna il Corso di cucina di base con Andrea e Livia!!!

Un corso dedicato alle basi della cucina italiana

Quattro gli incontri:
1) Introduzione generale; stagionalità e cottura delle verdure; i diversi tagli in cucina; lavorazione delle uova.
2) Pasta secca, pasta fresca e riso; i brodi: tecniche di preparazione e utilizzi.
3) Le carni (carni bianche, carni rosse, quinto quarto): i vari tagli e il loro uso, tecniche di cottura.
4) Il pesce (pesci, crostacei e molluschi): tecniche di preparazione, tecniche di cottura, fumetto di pesce, etc.

Date:
Venerdì 3 marzo dalle 18:30 alle 21:30
Venerdì 10 marzo dalle 18:30 alle 21:30
Venerdì 17 marzo dalle 18:30 alle 21:30
Venerdì 24 marzo dalle 18:30 alle 21:30

Il corso ha il costo complessivo di 180 euro; è possibile partecipare ai singoli incontri che hanno il costo di 50 euro ognuno.

Per maggiori informazioni scriveteci a: [email protected]

Corso di cucina di base 03/03/2023 @ 18:30 - 21:30 - Da Venerdì 3 marzo con Andrea

Riso e Risotti 16/02/2023

Riso e Risotti (Inverno) con Andrea Lucariello Zattera

Una lezione tutta dedicata al riso per scoprire insieme ricette, qualità e cotture...
Con Andrea scopriremo le caratteristiche e le proprietà delle diverse qualità di riso e prepareremo quattro ricette dalle diverse tradizioni del mondo.

Menu:
Riso fritto con gamberi
Risotto cacio e pepe con carciofi, baccala e broccoletti
Piccoli sartù di riso
Budino di riso ai frutti di bosco

Venerdì 24 febbraio dalle 18:30 alle 21:30
Per info e iscrizioni scriveteci a: [email protected]

Riso e Risotti 24/02/2023 @ 18:30 - 21:30 - Venerdì 24 febbraio con Andrea

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