Scienze e Culture Enogastronomiche

Un Corso di Laurea del sapere e del saper fare

Il Corso di Laurea Triennale in Scienze e Culture Enogastronomiche è un corso di studio multidisciplinare rivolto ai diplomati di ogni tipologia di Scuola Secondaria Superiore. Per Lavorare
nella grande produzione e distribuzione di alimenti, nella ristorazione, nella piccola e media impresa agro-alimentare e agro-turistica, nella tutela e promozione dei cibi e delle bevande Made in Italy. Per Sa

Normali funzionamento

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 11/05/2024

🍋𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐄𝐬𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐧𝐨!🍅

Ieri gli studenti e le studentesse del terzo anno sono andati a visionare il Mercato Esquilino insieme alla Prof.ssa Sardone, con la materia 𝗣𝗼𝗹𝗶𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲, 𝘀𝘃𝗶𝗹𝘂𝗽𝗽𝗼 𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗼 𝗲 𝘀𝗶𝗰𝘂𝗿𝗲𝘇𝘇𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲!

🛒Una visita che rappresenta un esperienza sensoriale nella cultura e tradizione della città eterna, nel pieno di uno dei mercati più storici e vivaci di Roma diventato, con il tempo, un centro di scambio non solo commerciale.

📍L’obiettivo dell’uscita didattica era quello di comparare la descrizione e modalità di vendita del Mercato, descritto da Emilio Gadda circa 80 anni fa nei suoi testi, ed effettuare analisi e differenze dei prodotti, consumatori e venditori.

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 07/05/2024

Grazie a tutti gli studenti e le studentesse che ieri hanno partecipato al seminario di coordinato dal Prof.re Paolo Pietromarchi.🍷

La conoscenza della moderna sommelerie, insieme alle competenze acquisite tramite il corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche, riveste un ruolo chiave nella professione dell’enogastronomo!

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 30/04/2024

𝙑𝙞𝙨𝙞𝙩𝙖 𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙛𝙖𝙗𝙗𝙧𝙞𝙘𝙖 𝙂𝙚𝙣𝙩𝙞𝙡𝙞𝙣𝙞!🍪

Con la materia Laboratorio di Enogastronomia 1, tenuta dal Prof. Toso, gli studenti e le studentesse del primo anno sono andati alla fabbrica per visionare la produzione dei loro prodotti e conoscere i processi chimico-fisici che sono legati ad essi.

📍Il corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche si articola tra conoscenze teoriche e pratiche, affinché lo studente o la studentessa possa applicare in campo gli studi effettuati!

19/04/2024

𝐄𝐫𝐨𝐬 𝐓𝐞𝐛𝐨𝐧𝐢: 𝐥’𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞🍷

📍Lunedi 6 maggio, presso l’aula 7 del nostro Dipartimento, si terrà il seminario tenuto da Eros Teboni, Best Sommelier of the world 2018 e Best Italian Sommelier 2021, moderato dal docente Paolo Pietromarchi.

👉🏻Si parlerà del percorso di Teboni, la sua passione e il suo voler comunicare e promuovere il vino, per poi spostarci sulle opportunità del settore vinicolo grazie anche alla formazione avuta con il corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche.

🍏L’evento è aperto a tutti gli studenti, studentesse e laureati di SCEG!

Vi aspettiamo!

04/03/2024

🔴 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗘𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗼 𝗜𝗜𝗜: "𝗟𝗮 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝘁𝘁𝗶𝘃𝗮: 𝗲𝘀𝗽𝗹𝗼𝗿𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗮𝗹𝘁𝗮̀ 𝗱𝗶 𝗣𝗲𝗱𝗲𝘃𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗦.𝗽.𝗔. – 𝗦𝗼𝗰𝗶𝗲𝘁𝗮̀ 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁"

Martedì 5 marzo nell’ambito di Professione Enogastronomo III, dalle 14:30 alle 16:30 in aula 7, le dott.sse Eleonora Luzi e Chiara Verso terranno un seminario dal titolo "La ristorazione collettiva: esploriamo la realtà di Pedevilla S.p.A. – Società Benefit".

📌 Per saperne di più👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/professione-enogastronomo-iii-la-ristorazione-collettiva-esploriamo-la-realta-di-pedevilla-s-p-a-societa-benefit-412140/

13/01/2024

🔵 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢 𝐚𝐢 𝐝𝐞𝐠𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐨𝐥𝐢𝐜𝐥𝐢𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐔𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 𝐁𝐢𝐨-𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐢 𝐑𝐨𝐦𝐚

Lo scorso 6 dicembre, studentesse e studenti del corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche sono stati accompagnati dal prof. Arcadio Alfieri in visita presso il Centro di preparazione dei pasti destinati ai degenti del Policlinico Universitario Campus Bio-medico di Roma, ospiti dalle dottoresse Marianna Rascioni e Valeria Salvati.
Per gli studenti è stata un’occasione per conoscere in maniera approfondita una realtà all’avanguardia che, avvalendosi della tecnologia della cottura sotto vuoto delle pietanze, garantisce a tutti gli utenti del Policlinico il corretto equilibrio nutrizionale, rendendo l’alimentazione pienamente parte della terapia.

11/01/2024

🔵🍞 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐨 𝐈 𝐜𝐨𝐧 𝐍𝐞𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐍𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨 (𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥) 𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐨𝐧𝐢𝐨 𝐂𝐞𝐫𝐚

Giovedì 11 gennaio, dalle 14:00 alle 16:00, in aula 7 del Dipartimento di Scienze, Nerina di Nunzio presenterà il panificatore Antonio Cera. Insieme terranno un seminario su "Grani futuri", un movimento culturale che esalta e vivifica tutti i mondi che ruotano intorno al , anche oltreoceano.

Questo seminario conclude il ciclo di professione enogastronomo 1

Grani Futuri

20/12/2023

🔵 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 🎉🎉🎉 a Daniele Centra, Rebecca Cortese e Federico Zolli, tre dei neo-laureati in Scienze e Culture Enogastronomiche fotografati con la Commissione di Laurea dopo la proclamazione. Congratulazioni a tutti i laureati della sessione invernale!

17/12/2023

🔵 𝐋𝐮𝐧𝐞𝐝𝐢̀ 𝟏𝟖 𝐞 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝟐𝟐 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟑, dalle ore 08:30 alle 10:30, sarà ospite dell’insegnamento “𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐧𝐞𝐥𝐥’𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥” del corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche, la 𝐝𝐨𝐭𝐭.𝐬𝐬𝐚 𝐍𝐞𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐃𝐢 𝐍𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨, docente, divulgatrice, comunicatrice con una lezione su Instagram ed una su LinkedIn.

📌 Per saperne di più 👇👇 (link in bio su Instagram)
https://scienze.uniroma3.it/articoli/nerina-di-nunzio-docente-divulgatrice-comunicatrice-ospite-dellinsegnamento-comunicazione-scientifica-e-marketing-nellera-dei-social-391320/

14/12/2023

🔵 🍷 Lunedi 18 dicembre dalle 14:00 alle 16:00 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐢𝐞 𝐀𝐫𝐭𝐮𝐫𝐚𝐨𝐥𝐚 terrà un seminario dal titolo "Nell'enogastronomia non ci sono confini, SEI TU (a dettare il tuo futuro)".
Charlie Arturaola è un sommelier statunitense, attore di cinema e formatore poliglotta del vino.

📌Per saperne di più👇👇 (link in bio su Ig)
https://scienze.uniroma3.it/articoli/professione-enogastronomo-ii-con-charlie-arturaola-391288/

Charlie Arturaola Charlie Arturaola

01/12/2023

🔵 𝗟𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗘𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮 𝟮 𝗰𝗼𝗻 𝗜𝘃𝗼 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗶𝗻𝗶

Sabato 2 Dicembre 2023, dalle 8.00 alle 18.00, Ivo Corsini è ospite dell'insegnamento Laboratorio di Enogastronomia 2 del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, gestito dal docente Fabio Toso, presso Engim San Paolo, via Temistocle Calzecchi Onesti n. 5, Roma.

👉 Per saperne di più👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/laboratorio-di-enogastronomia-2-con-ivo-corsini-370806/

23/11/2023

🔵 𝐋𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚 𝟐 𝐜𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐧𝐮𝐞𝐥 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐫𝐢

𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟐𝟓 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟑, dalle 8.00 alle 18.00, Manuel Ferrari è ospite dell'insegnamento Laboratorio di Enogastronomia 2 del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, gestito dal docente Fabio Toso, presso Engim San Paolo, via Temistocle Calzecchi Onesti n. 5, Roma.

👉Per saperne di più 👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/laboratorio-di-enogastronomia-2-con-manuel-ferrari-370805/

23/11/2023

🔵 𝐋𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚 𝟐 𝐜𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐧𝐮𝐞𝐥 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐫𝐢

Sabato 25 Novembre 2023, dalle 8.00 alle 18.00, Manuel Ferrari è ospite dell'insegnamento Laboratorio di Enogastronomia 2 del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, gestito dal docente Fabio Toso, presso Engim San Paolo, via Temistocle Calzecchi Onesti n. 5, Roma.

👉 Per saperne di più 👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/laboratorio-di-enogastronomia-2-con-manuel-ferrari-370805/

Photos from Cooperativa Testa Di Lepre's post 22/11/2023
16/11/2023

🔴 𝐋𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚 𝟐 𝐜𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨 𝐍𝐞𝐬𝐥𝐞𝐫

𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟏𝟖 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟑, dalle 8.00 alle 18.00, Carlo Nesler è ospite dell'insegnamento Laboratorio di Enogastronomia 2 del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, gestito dal docente Fabio Toso, presso Engim San Paolo, via Temistocle Calzecchi Onesti n. 5, Roma.

Nel 2016 Nesler ha fondato a Viterbo la CibOfficina Microbiotica, poi trasformata in 𝐍𝐞𝐬𝐥𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐞𝐭𝐚̀ 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚, un centro di produzione, formazione e sperimentazione, incentrato sulla fermentazione e l'agricoltura naturale. La Nesler ospita corsi di formazione per professionisti, laboratori di autoproduzione ed eventi informativi. Produce e commercializza inoltre cibi probiotici fermentati, non pastorizzati.

🔴Per saperne di più👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/laboratorio-di-enogastronomia-2-con-carlo-nesler-370776/

10/11/2023

🔵 𝐋𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚 𝟐 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐧𝐝𝐫𝐞𝐚 “𝐒𝐭𝐫𝐚𝐛𝐛𝐚 𝐓𝐚𝐦𝐚𝐠𝐧𝐢𝐧𝐢”

Sabato 11 Novembre 2023, dalle 8.00 alle 18.00, Andrea “Strabba Tamagnini” è ospite dell'insegnamento Laboratorio di Enogastronomia 2 del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, gestito dal docente Fabio Toso, presso Engim San Paolo, via Temistocle Calzecchi Onesti n. 5, Roma.

L'incontro, dal titolo 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐜𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐩𝐨𝐩 sarà dedicato all'arte dolciaria. 🍰🧁🥧

Per saperne di più 👇👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/laboratorio-di-enogastronomia-2-con-andrea-strabba-tamagnini-370803/

27/10/2023

🔵 Lunedì 30 ottobre 2023, dalle 8:30 alle 10:30, 𝐋𝐢𝐯𝐢𝐚 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬𝐢, giornalista, sarà ospite dell'insegnamento "Comunicazione scientifica e marketing nell'era dei social" del corso di laurea in 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze con un seminario dal titolo "𝐒𝐚𝐥𝐮𝐭𝐞 𝐞 𝐚𝐠𝐞𝐧𝐳𝐢𝐚 𝐬𝐭𝐚𝐦𝐩𝐚, 𝐭𝐫𝐚 𝐟𝐚𝐤𝐞 𝐧𝐞𝐰𝐬 𝐞 𝐟𝐨𝐧𝐭𝐢".

Livia Parisi è giornalista e videomaker, con esperienza di ufficio stampa, copywriting e social media management. Iscritta all'ordine dei Giornalisti professionisti dal 2007, da oltre 10 anni collabora con l’agenzia stampa ANSA occupandosi principalmente di salute, politiche sanitarie e tematiche sociali.

Per quattro anni ha curato la comunicazione della Commissione Parlamentare d’inchiesta sugli errori sanitari. Precedentemente ha lavorato presso tv (Rai3, Odeon Tv, Roma Uno TV, Sky tg 24, La7) e settimanali (Salvagente). È autrice di reportage e video-inchieste.

Per saperne di più 👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/livia-parisi-giornalista-ospite-dellinsegnamento-comunicazione-scientifica-e-marketing-nellera-dei-social-360590/

25/10/2023

Incontro con

DIEGO VITAGLIANO
Maestro Pizzaiolo
1° classificato 50 Top Pizza World 2023

Pizza: storia, impasti, segreti

GIOVEDÌ 26 OTTOBRE 2023
dalle ore 14.00 alle 16.00

Scienze e Culture Enogastronomiche, Professione Enogastronomo
Dipartimento di Scienze - Aula 7
Università degli Studi Roma Tre
viale Guglielmo Marconi 446, Roma

Modera Nerina Di Nunzio
powered by Pizza Confidential

Racconteremo la storia della pizza, dalla nascita ai giorni nostri. Ripercorreremo la carriera di Diego Vitagliano, da garzone a campione. Entreremo nel merito delle tecniche d'impasto: chimica e diverse tipologie, lievitazione e prefermenti, b**a e poolish, tra tecnica, passione e fantasia. Ci focalizzeremo sulla rivoluzione della pizza a canotto e di quella croccante che, inaspettatamente, sta spopolando anche a Napoli.

Informazioni
[email protected]

07/09/2023

🟦 Il corso di laurea in 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre si configura come un percorso multidisciplinare in grado di fornire competenze nei molteplici aspetti culturali del settore alimentare ed enogastronomico. Grande spazio è dato alle visite guidate alle aziende del territorio.

👉Informazioni
www.scienze.uniroma3.it
didattica.sceg.uniroma3.it

06/09/2023

🟦 Il corso di laurea in 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre si caratterizza per l’alto livello della formazione, resa possibile dall’eccellente rapporto tra il numero di studenti e di docenti per la presenza di laboratori didattici che permettono una pratica hands-on delle conoscenze acquisite.

👉Informazioni
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05/09/2023

🟦 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre Roma Tre ha una forte interazione con il mondo del lavoro, con un buon numero di aziende del territorio e nazionali, anche tramite convenzioni per i tirocini obbligatori.
Qui, il corso di laurea triennale ha ospitato l’azienda 𝐅𝐢𝐜𝐨 𝐄𝐚𝐭𝐚𝐥𝐲 𝐖𝐨𝐫𝐥𝐝, nella figura del chief executive officer, Stefano Cigarini, per il ciclo di seminari 𝐑𝐨𝐦𝐚 𝐓𝐫𝐞 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐞 𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐞.

👉Informazioni
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04/09/2023

🟦 Studiare 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 nel Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre vuol dire acquisire conoscenze multidisciplinari in fisica, informatica, chimica e biologia applicate alle tecnologie enogastronomiche, le tecnologie agro-alimentari e altre competenze tecniche relative ai processi di trasformazione degli alimenti dal campo alla tavola.

Un percorso formativo al quale si aggiungono competenze in igiene, economia, giurisprudenza, comunicazione per creare una figura a tutto tondo capace di riconoscere e promuovere le specificità enogastronomiche del territorio italiano in chiave innovativa.

👉Informazioni
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didattica.sceg.uniroma3.it

07/08/2023

🟦 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre è l’unico corso di laurea che offre il primo livello della formazione da sommelier come materia curricolare in collaborazione con la Fisar Roma e Castelli Romani nell’ambito di laboratorio di enogastronomia III.

👉Informazioni:
www.scienze.uniroma3.it
didattica.sceg.uniroma3.it

.roma

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 27/07/2023

🟦 Iscriviti a Roma Tre per diventare un 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐨, un professionista del cibo. Il corso di laurea triennale in 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze è multidisciplinare e ti permetterà di acquisire competenze nei seguenti campi:

✅ produzione e trasformazione delle materie prime alimentari
✅ sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti
✅ valutazione e valorizzazione della qualità degli alimenti

👉Nella brochure una presentazione del corso, per saperne di più:
www.scienze.uniroma3.it
[email protected]

15/07/2023

🔴𝗜𝗹 𝘁𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗶 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗹𝗮𝘂𝗿𝗲𝗮 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗶𝗻 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝘇𝗲 𝐞 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐄𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università degli Studi Roma Tre si svolgerà il 𝟏𝟐 𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞. L’iscrizione alla prova è dal 22/03/2023 al 06/09/2023 sul Portale di Roma Tre.

Il test di accesso è obbligatorio e selettivo!
📌𝐈𝐧𝐟𝐨 [email protected]
👉www.scienze.uniroma3.it (link in bio)

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 11/07/2023

𝙊𝙥𝙚𝙣 𝙙𝙖𝙮 𝘿𝙞𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙞 𝙎𝙘𝙞𝙚𝙣𝙯𝙚 𝙍𝙤𝙢𝙖𝙏𝙧𝙚: 𝙜𝙧𝙖𝙯𝙞𝙚 𝙖 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙞/𝙚!🌷

Ieri si è tenuto Orientarsi a Roma Tre 2023, dove abbiamo presentato l’offerta formativa del Dipartimento di Scienze, che comprende anche Scienze e Culture Enogastronomiche.

Il personale, i professori e gli studenti si sono messi a disposizione per raccontare esperienze, attività sul campo, laboratori e piani didattici di ogni corso presente a Scienze.

Noi non possiamo che ringraziarvi, sperando di rivedervi presto tra i nostri banchi!



www.scienze.uniroma3.it

10/07/2023

Orientarsi a Roma Tre 2023- Tra poco in Via Ostiense 159, la presentazione dei corsi di laurea del Dipartimento di Scienze.

Photos from Scienze  e Culture Enogastronomiche's post 07/07/2023

🔴𝗗𝗲𝗰𝗶𝗱𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗿𝗶𝗲𝗿𝗮 𝘀𝘂 𝗱𝗶 𝘂𝗻 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗶: 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗘𝗡𝗢𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠𝗢

Nelle foto, studenti del corso di laurea in 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗲 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗘𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗵𝗲 (𝗦𝗖𝗘𝗚), accompagnati dal prof. Arcadio Alfieri, in visita presso lo stabilimento di produzione di Santa Palomba. Durante questo evento gli studenti hanno potuto osservare da vicino le tecniche e gli impianti per la produzione di , il tutto raccontato dagli esperti ed che con passione lavorano presso questa grande azienda, nome storico dell’industria alimentare nazionale.
Si ringraziano per la cortese ospitalità e per i preziosissimi racconti le divisioni HR e Plant management della Fiorucci.

👉A SCEG imparerai tutto sul cibo, dal campo alla tavola, e sarai sempre in collegamento con il mondo produttivo. Vuoi saperne di più su SCEG e su gli altri corsi di laurea attivi presso il dipartimento di Scienze? Vienici a trovare oppure consulta il nostro sito web www.scienze.uniroma3.it

Qui la news pubblicata sul nostro sito 👇👇👇
https://scienze.uniroma3.it/articoli/decidi-di-puntare-la-tua-carriera-su-di-un-settore-che-non-conosce-crisi-diventa-enogastronomo-339608/

09/06/2023

La SCIENZA IN CREDENZA🍷🧪

Oggi nuova puntata alla scoperta di uno dei pilastri della dieta mediterranea, l’olio extravergine d’oliva🫒.

Un esplosione di aromi e cultura che andremo ad esaminare insieme a Nicola di Noia ( ), Dottore forestale e Direttore Generale .it (Consorzio Olivicolo Italiano).

Seguiteci in diretta su tutti i venerdì dalle 15:00 alle 16:00.

04/04/2023

𝗟𝗮 𝘀𝗰𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗶𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗱𝗲𝗻𝘇𝗮! 𝗜𝗹 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗼 𝗽𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗯𝗼!🍳

📻Tutti i venerdì, dalle 15:00 alle 16:00, su Roma Tre Radio si parlerà di cibo!

📣Grazie alla possibilità avuta tramite la materia “Comunicazione scientifica e marketing nell’era dei social”, tre studenti di SCEG si sono cimentati nella creazione di una rubrica radiofonica.

🍎Di cosa parla? Ovviamente di cibo, ma sotto l’aspetto scientifico!

Ogni puntata sarà incentrata su un argomento alimentare che verrà trattato sotto l’aspetto scientifico, storico, fisico, biologico.

A condurre , e !

Link per l’ascolto: https://radio.uniroma3.it


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Our Story

L’orizzonte culturale

L’enogastronomia è un ambito culturale che caratterizza fortemente la cultura Italiana e costituisce uno dei settori di punta della nostra economia. Si distingue per la straordinaria integrazione tra conoscenze tecnico-scientifiche ed umanistiche. Infatti, per valutare e valorizzare un cibo o una bevanda devono essere considerate non solo le sue qualità chimico-fisiche, sensoriali, nutrizionali e igienico-sanitarie, ma anche il contesto socio-economico e culturale del territorio di produzione.

L’ambiente di studio

L’Università di Roma Tre è tra i migliori Atenei tra quelli inaugurati meno di 50 anni fa, ed il Dipartimento di Scienze è tra i pochissimi in Italia che hanno ricevuto il riconoscimento di “Dipartimento di Eccellenza” dal Ministero dell’Università e della Ricerca, grazie alla sua eccellente produttività scientifica in ambito nazionale ed internazionale. Gli studenti saranno accolti in un ambiente internazionale, moderno e stimolante e avranno a disposizione aule con attrezzature multimediali, laboratori didattici tecnico-scientifici, aula informatica, laboratori scientifici e tecnologici, laboratori di enogastronomia.

Video (vedi tutte)

🟦 Il corso di laurea in 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞 del Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre si carat...
🍎𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙖𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙑𝙞𝙩𝙖 𝙐𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨𝙞𝙩𝙖𝙧𝙞𝙖 𝘿𝙞𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙞 𝙎𝙘𝙞𝙚𝙣𝙯𝙚 𝙍𝙤𝙢𝙖𝙏𝙧𝙚!📍Oggi si è tenuta la Giornata di Vita Universitaria nel ...
#Repost @scienze_romatre•  •  •  •  •🔴𝗦𝗰𝗲𝗴 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗯𝗶𝗿𝗿𝗮 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗥𝗼𝗺𝗮 𝗧𝗿𝗲🍻Un #laboratorio sulla #birra all’Uni...
Lab Microbiologia: Lievito Madre

Ubicazione

Indirizzo


Viale Guglielmo Marconi, 446
Rome
00146
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Dilit Dilit
Via Marghera 22
Rome, 00185

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Percentomusica Percentomusica
Via Dei Cessati Spiriti 89
Rome, 00179

Il Centro per la formazione artistica Percentomusica nasce dalla volontà di alcuni musicisti tra i più apprezzati ed attivi della scena nazionale per dar luogo al contesto ottimale per l'insegnamento e l'apprendimento musicale

IED Roma IED Roma
Via Alcamo 11
Rome

IED Roma Official Fan Page IED è una Scuola, un hub creativo, un network internazionale di alta formazione con sedi in Italia, Spagna e Brasile.

Scuola Leonardo da Vinci: Learn Italian in Rome Scuola Leonardo da Vinci: Learn Italian in Rome
Piazza Dell'Orologio, 7
Rome, 00186

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Rome, 00184

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Rome, 00179

La prima Web Community italiana degli psicologi, psicoterapeuti e studenti di psicologia.

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Sostegno all'inserimento lavorativo e Formazione Professionale sono i nostri obiettivi primari.

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Rome, 00196

A febbraio torna il corso Comunicazione, Lobby e Politica

Popica Onlus Popica Onlus
Via Lucca 11
Rome, 00161

Infanzia, Periferia, Diritti. www.popicaonlus.org

St. Stephen's School St. Stephen's School
Via Aventina 3
Rome, 00153

Non-profit, non-denominational, co-educational, American international day & boarding IB World School

ACE ACE
Viale Romania 32
Rome, 00197

ACE - Association for Culture and Entertainment