FISAR Roma e Castelli Romani Delegazione Storica

⭐️NIZZA DOCG – La forma del Territorio⭐️

Dalle origini alla DOCG, fino allo sguardo su oggi e futuro: la NIZZA DOCG è la forma più autentica del suo territorio, un racconto di Barbera e identità che continua a evolversi calice dopo calice.

📍Venerdì 13 marzo – Belstay Hotel, Via Bogliasco 27, Roma

🍷9 vini in degustazione

💶35.00€ (30.00€ soci FISAR)

📥Prenotazione obbligatoria: [email protected]

🥂✨ CENA DI GALA e CONSEGNA ATTESTATI ✨🥂

Venerdì 27 febbraio 2026 ore 20:00

📍 Ristorante L’Archeologia Via Appia Antica 139 Roma

Una serata speciale, elegante e piena di emozioni, celebriamo i neo Sommelier con la nostra tradizionale Cena di Gala, tra grande cucina e una degustazione di assoluto livello.

🍽️ Menu
Coscio d’anatra alle erbe, emulsione agli agrumi e lattughino allo yogurt
Risotto con Asiago, asparagi e funghi cardoncelli
Paccheri al battuto di Cinta Senese e pecorino di grotta
Brasato con crema di patate e radicchio scottato
Sbriciolata con crema chantilly e scaglie di cioccolato

🍷 Durante la cena degusteremo i vini di Carpineto storica eccellenza toscana nata nel 1967, oggi guidata dalle famiglie fondatrici Sacchet e Zaccheo, con 5 tenute nelle grandi denominazioni della regione e un approccio sostenibile e carbon-neutral.

🎙️ La degustazione durante la cena sarà condotta dal Direttore Commerciale Carpineto, Mauro Chiomito.

Vini:
• Farnito Chardonnay 2022
• Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020
• Chianti Classico Riserva 2020
• Vin Santo 2006

💶 Quota: 75.00€ (associati e ospiti)

📩 Prenotazioni su [email protected]

🎓 Neo Sommelier confermare la presenza al proprio Direttore di corso.

🎁 E per i neo Sommelier (presenti alla cena)… ci sarà una bella sorpresa 😉

📖 Avete già letto l’ultimo articolo su Artemis Scienza?

✍️ È firmato dal nostro Delegato Roberto Parrilla e merita davvero: contenuti chiari, stimolanti e super attuali.

💪Leggetelo e diteci nei commenti qual è il passaggio che vi ha colpito di più!

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La Delegazione esprime il proprio cordoglio per la scomparsa di Luca Di Michele.
Alla famiglia e ai suoi cari le nostre sincere condoglianze.

Enologica applicata: formazione, territorio e professionalità

Nasce un nuovo progetto formativo dedicato a chi opera o desidera operare nel settore agroalimentare e della ristorazione, con l’obiettivo di offrire competenze concrete e valorizzare il vino come elemento culturale, economico e identitario del territorio.

Un percorso che ci rende particolarmente orgogliosi anche per il prestigioso riconoscimento istituzionale, grazie al patrocinio della .official e .lazio , a conferma del ruolo strategico della formazione per la crescita professionale delle nuove generazioni.

Il progetto prende forma grazie alla collaborazione con le realtà del territorio, in particolare Siamo Grottaferrata e l’Associazione Ristoratori dei Castelli Romani, che ringraziamo per la fiducia e la condivisione degli obiettivi.

Un ringraziamento speciale a per il contributo organizzativo e didattico, insieme a .erc , Paolo Peira e al sottoscritto, con il supporto costante dei sommelier FISAR durante le lezioni.

Dopo le attività già attive a Marino, Frascati e Velletri, siamo felici di avviare questo nuovo percorso anche a Grottaferrata, rafforzando il legame con i Castelli Romani.

Continuiamo con convinzione a promuovere la cultura enologica, la degustazione consapevole e il corretto abbinamento cibo-vino.

Roberto Parrilla
Delegato FISAR
Roma e Castelli Romani

parrilla

Un Mare di Foglie 2026 arriva a Roma!

24 gennaio 2026 Hotel Villa Pamphili
Via della Nocetta 105

300 Vini italiani da agricoltura biologica

Sei un socio Fisar con la tessera rinnovata?
Usa il codice a noi dedicato FISAR10

Info e biglietti sul sito www.guidabio.it

Carissime/i
E’ iniziata da pochi giorni la campagna 2026 di tesseramento F.I.S.A.R. per il rinnovo della partecipazione alla nostra Associazione.

Diventare 𝗔𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼 𝗙.𝗜.𝗦.𝗔.𝗥. significa entrare in un mondo di professionisti ed appassionati di vino, una grande famiglia di amici che, attraverso le Delegazioni, approfitta delle numerose opportunità offerte dall’essere Associato.

✅ Ogni Associato infatti riceve a casa propria 𝗹𝗮 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗪𝗶𝗻𝗲, cui F.I.S.A.R. collabora con i propri Sommelier.

✅ Riceve, inoltre, 𝗶 𝗾𝘂𝗮𝘁𝘁𝗿𝗼 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗿𝗶𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮 “𝗶𝗹 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿”, organo ufficiale dell’Associazione.

✅ L’Associato inoltre può godere di 𝘀𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗮 𝗹𝘂𝗶 𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗺𝗮𝗻𝗶𝗳𝗲𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶, quali ad esempio Vinitaly, Slow Wine Fair, il Mercato dei Vignaioli Indipendenti F.I.V.I., ecc.

✅ Anche ogni manifestazione locale, organizzata dalle proprie Delegazioni territoriali, prevede un trattamento di riguardo ai tesserati F.I.S.A.R. così pure a sconti presso tutti i locali associati.

✅ Gli Associati F.I.S.A.R. infine godono di una speciale 𝘀𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗮 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗮 𝘀𝘂𝗹𝗹’𝗲𝗱𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗘𝗱𝗶𝘁𝗼𝗿𝗲.

▶️ 𝗟𝗮 𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗦𝗼𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗙.𝗜.𝗦.𝗔.𝗥. 𝗲̀ 𝗱𝗶 € 𝟳𝟬,𝟬𝟬 𝗘𝘂𝗿𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗶 𝘀𝗼𝗰𝗶 𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶 𝗲 𝗱𝗶 € 𝟰𝟬,𝟬𝟬 𝗽𝗲𝗿 𝗶 𝘀𝗼𝗰𝗶 𝗴𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗶 (𝘂𝗻𝗱𝗲𝗿 𝟮𝟱, 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗶𝘂𝘁𝗼 𝟮𝟱 𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗲𝘁𝗮̀).

Vi ricordiamo che, come previsto dall’art. 12, comma 7, dello Statuto e dall’art.12, comma 4, del Regolamento Interno Generale di F.I.S.A.R. A.P.S, il rinnovo del tesseramento deve essere effettuato entro il 31 gennaio dell’anno di riferimento.
Dal 1 febbraio, chi non avrà rinnovato la propria quota associativa, decadrà dalle eventuali cariche nazionali o territoriali e dagli incarichi ricoperti nella Delegazione ed in F.I.S.A.R. A.P.S.

Il Grand Tour del Barolo arriva a Roma. E lo fa con noi. 🍷👑

Venerdì 30 gennaio 2026 avremo l’onore di ospitare La Strada del Barolo e grandi vini di Langa, che ha scelto la Delegazione autonoma FISAR Roma e Castelli Romani per una Masterclass imperdibile nella cornice dello Sheraton Rome Parco de’ Medici.

Sarà un viaggio dentro le Langhe… nel calice:

🗺️ MGA diverse e annate differenti

⛰️ per scoprire come cambiano cru, geologia e interpretazione del Nebbiolo

🎙️ con la guida di Sandro Minella, esperto del territorio di Langa.
Modera Roberto Parrilla nostro delegato.

E ora la parte più bella: la line-up delle cantine verrà svelata a breve.

Vuoi essere tra i primi a scoprirla? Scrivi “BAROLO” nei commenti 🍷👇

📍 Dove: Sheraton Rome Parco de’ Medici, Viale Salvatore Rebecchini 145, Roma

🗓️ Quando: 30 gennaio 2026 ore 20:00

💶 50.00 € (40.00 € per i soci Fisar)

📩 Info & prenotazioni: [email protected]

La Fisar Delegazione storica Roma e Castelli Romani presenta i grandi vini dei comuni della Cote d’Or.
4 appuntamenti in compagnia di Claudio Ceravolo e Fabrizio Ercolani
26 espressioni di Pinot Noir e Chardonnay selezionati tra le denominazioni Village,
Premier Cru e Gran Cru.

venerdì 23 gennaio 2026
venerdì 13 febbraio 2026
venerdì 6 marzo 2026
venerdì 27 marzo 2026
dalle ore 20
presso il ristorante
Convivio Ampelo
Via Aurelia Antica, 372 Roma

Quota di partecipazione: 380€ (soci FISAR 320€)
prenotazione obbligatoria a:
[email protected]
posti limitati.
Al termine di ogni incontro sarà servito l’assaggio di un piatto in abbinamento.
per informazioni: 3384141370
In degustazione

Marsannay
Fixin
Gevrey-Chambertin
Morey Saint Denis
Chambolle Musigny
Vougeot
Flagey Echezeaux
Vosne Romanée
Nuits St Georges
Ladoix Serrigny
Aloxe Corton
Pernard Vergelesses
Savigny Les Beaune
Chorey Les Beaune
Beaune
Pommard
Volnay
Mersault
Puligny Montrachet
Chassagne Montrachet
Monthelie
St Romain
Auxey Duresses
St Aubin
Maranges
Santenay
Cote de Nuits Village
Cote de Beaune Village

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