La in Pasticceria è il primo passo verso l’eccellenza
29/01/2025
SCULTURA IN ZUCCHERO ARTISTICO - FIORI E NASTRI
Maestro Davide Malizia Campione del Mondo
🗓️ ROMA 19-20-21 MAGGIO 2025
Il Campione del Mondo di Pasticceria e vincitore del premio Sucre D’Or 2020 guiderà ogni corsista nella realizzazione di fiori e nastri in zucchero artistico. Si apprenderanno tutte le tecniche dello zucchero tirato, il satinaggio, le colorazioni, le tecniche di realizzazione dei fiori, la creazione dei nastri e il montaggio di piccole sculture. Non sono richieste esperienze, ma solo grande passione. Il docente guiderà passo dopo passo ogni studente nel creare la sua scultura in perfetta autonomia.
DECORAZIONI MODERNE
ROMA 6-7 FEBBRAIO 2025
Maestro Campione del Mondo
Corso pratico, durante il quale il Maestro lavorerà a fianco dei corsisti realizzando insieme
▫️Decorazioni di cioccolato
▫️Burro di cacao colorato
▫️Come produrre foglia oro e argento
▫️Decorare con lo zucchero
▫️Utilizzo delle glasse a specchio per dolci moderni
📍P.za di Cinecittà, 37 Roma
📲06.64803992 - 3297916328
23/01/2025
CORSO COLAZIONI MODERNE
Maestro Josè Roldan- Campione del Mondo
🗓️ROMA 10-11-12 Marzo 2025
Il Maestro seguirà tutto il processo creativo, partendo dalle basi, dalle tecniche di impasto, lievitazione e cottura, fino alla realizzazione di forme e decorazioni nuove.
Grande importanza verrà data alla produzione razionale da laboratorio www.aromacademy.eu
21/01/2025
💬 Solo con ingredienti selezionati possiamo garantire che ogni dolce sia un’esperienza indimenticabile
17/01/2025
💬“L’insegnamento non è solo una trasmissione di sapere, ma un invito a esplorare il mondo con curiosità e passione.
16/01/2025
💬“La formazione in pasticceria non si ferma mai: è un viaggio continuo alla scoperta di nuove tecniche e ispirazioni.”
15/01/2025
Corso Professionale di Pasticceria
Le prossime date:
🗓️Dal 10 MARZO AL 24 MAGGIO 2025
Frequenza Mattina 🕒 8:30-12:30
🗓️Dal 17 MARZO AL 19 LUGLIO 2025
Frequenza Serale 🕒 16:00-20:00
06/01/2025
Macaron ricotta e pomodoro 🍅
Dal Libro Aperitivo Gourmet del maestro
04/01/2025
💬 La pasticceria è un arte che richiede tecnica, ma anche un tocco di creatività e passione
02/01/2025
💬🥐Ogni giorno merita di iniziare con un cornetto caldo e fragrante
28/12/2024
💬L’unico modo per fare un ottimo lavoro è amare quello che fai
26/12/2024
💬“Ogni sfida superata è un mattoncino in più verso la crescita professionale. Non smettere mai di evolverti.”
23/12/2024
💬👨🍳👩🏻🍳Diventa un professionista pasticcere, unisci passione e precisione, creatività e tecnica, per trasformare ogni dolce in un’opera d’arte
21/12/2024
🎄🎅🏻XMAS IS COMING…
20/12/2024
SEDUZIONE ALLA CASTAGNE 🌰
Vermicelli di marroni
Biscuit alla vaniglia
Piatto di frolla alla vaniglia
Aromacademy Accademia di Pasticceria e Zucchero Artistico, nata dall’unione di due grandi competenze, quella artistica e quella tecnica del Maestro Davide Malizia creatore del percorso didattico, la sua vasta conoscenza nel mondo dolciario ha permesso di creare un Accademia che ha come obbiettivo principale la formazione professionale e la ricerca di nuovi gusti e sapori della pasticceria internazionale , questo grazie anche alla partecipazione di Docenti di fama internazionale tra cui campioni del mondo e M*f Francesi che ti seguiranno passo dopo passo durante il percorso di studio. Nell’Aromacademy tutta la formazione pratica è studiata in relazione al mondo lavorativo, dove pratica e teoria si fondono insieme. L’Aromacademy dispone di un laboratorio di ultima generazione con attrezzature e utensilerie all’avanguardia che permettono al singolo allievo di svolgere al meglio le attività. Aromacademy è l’unica accademia specializzata esclusivamente nella pasticceria, questo permette agli allievi di apprendere e approfondire la disciplina a 360°gradi, partendo dai Corsi di Pasticceria Professionale dove imparano tutte le tecniche per poi specializzarsi e approfondire attraverso i Corsi Professionali o Corsi Luxury
Davide Malizia nel 2005 vince la medaglia d’oro per lo zucchero artistico ai campionati italiani di Massa Carrara. La passione lo porta ad acquisire sempre maggiore conoscenza sulla struttura dello zucchero che lo porterà nel 2006 a vincere i Campionati mondiali di Lussemburgo con 4 medaglie d’oro e altrettante menzioni per il massimo punteggio ottenuto nella categoria artistica. Nel 2007 crea il suo laboratorio “Sugar-Dreams”, l’unico in Italia dedicato allo zucchero artistico. Nel 2008 vince i Campionati Europei di Stoccarda, con sei medaglie d’oro e il titolo assoluto di categoria; porta a casa la coppa in palio per la categoria artistica. Nello stesso anno vince la medaglia d’oro alle Olimpiadi di Elfurt in Germania per lo zucchero artistico. Nel 2010 partecipa, con la nazionale pasticceri, al World Pastry Championschip, la coppa del mondo di pasticceria a squadre, a Phoenix. Ottiene il titolo di vice campione del mondo e il premio speciale di squadra per la migliore torta del 2010. Nel 2012 diviene Maestro AMPI Accademia maestri pasticceri italiani. Nel 2013 vince a Rimini il Campionato Mondiale dell’arte dello zucchero The Star of Sugar. Nel 2013, sempre a Rimini, come allenatore della nazionale italiana vince la coppa del mondo di pasticceria juniores a squadre. Nel 2016 a Rimini vince come allenatore del team Italia il campionato mondiale di pasticceria femminile The Pastry Queen . Sempre nel 2016 vince come allenatore del team Italia il campionato mondiale di pasticceria Mondial Des Arts Sucre a Parigi.
2018 Medaglia d’oro al Campionato Italiano a squadre per la migliore esposizione artistica.
A gennaio 2019 medaglia d’oro al Campionato Mondiale Juniores in qualità di allenatore.