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Normali funzionamento

29/04/2022

Ricetta PIADINA ARMENA
“LAVASH”

INGREDIENTI:

▪️3 bicchieri di farina 00
▪️1 bicchieri acqua bollente
▪️a.b sale

1 In una ciotola mettiamo la farina, acqua bollente e sale e impastiamo prima con la spatola e poi a mano.

2 Quando si incorpora perfettamente la farina chiudiamo con la pellicola a contatto e lasciamo riposare l’impasto per circa 30 minuti.

3 Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto e lo lavoriamo ancora un po’… Creiamo la forma di un salsicciotto e lo dividiamo longitudinalmente in due parti, poi tagliamo a porzioni di circa 15 g ciascuno.

4 Stendiamo le palline con un mattarello spargendo sul piano di lavoro e sull’impasto abbondante amido di mais.

5 Mettiamo le piadine una sull’altra.

6 Quando abbiamo terminato la pila dividiamo in due parti e ristendiamo con il mattarello.

7 Cuocere le piadine su una padella calda ma non bollente circa 20-30 secondi per ogni lato dopo aver tolto l’amido di mais in eccesso.

8 Per ogni piadina cotta umidificare con lo spruzzino d’acqua e coprire con un strofinaccio.
Riprendere questa operazione ogni volta che si cuoce una nuova piadina.

Questo procedimento renderà la piadina più elastica e friabile.

Un consiglio per la conservazione corretta delle piadine:

Fuori dal frigo-in un piatto coperto dalla pellicola (max. 3/4 giorni)
Nel frigo stesso procedimento (fino 7 giorni)

🍴🇮🇹

20/04/2022

Vorrei condividere con voi la mia ultima creazione la torta “GRANDE UCRAINA”
Di un gusto unico e riconoscibile fatto con un ingrediente molto amato in Ucraina è il miele 🍯

È una cheescake particolare

💙💛soffice roulade al miele e cacao nero
💙💛croccante alla nocciola caramellata
💙💛 crema patè a bombe ( la base Philadelphia) con la vaniglia e prugne della California
💙💛glassa a specchio al cacao nero
💙💛le uova ( ganasce montata al cioccolato al late e nocciola con l’inserto alla frutta della passione)
💙💛decorazione di cioccolata

🇺🇦 🍰 🍰

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Tartare di manzoVi propongo una ricetta semplice, ma sfiziosa che può andar bene sia come secondo piatto sia come antipa...
Ricetta PIADINA ARMENA                                         “LAVASH”                        INGREDIENTI:▪️3 bicchieri...
Ricetta caramello salato che potrà preparare chiunque, veramente molto semplice                INGREDIENTE ▪️80 g scirop...

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