03/06/2026
Cu doar 3 ingrediente faci cea mai aromată dulceață de căpșuni 😍 Și iese legată frumos chiar dacă are puțin zahăr.
Cum o prepari
1. Pregătești căpșunile
Spală 1 kg de căpșuni, scoate codițele și taie-le în jumătăți sau sferturi dacă sunt mari. Cele mici le poți lăsa întregi.
Pune-le într-o cratiță largă, ideal cu fund dublu, și presară peste ele 250 g de zahăr. Amestecă ușor.
2. Lasă-le să-și lase zeamă: 2-4 ore
Acoperă cratița și las-o la frigider minim 2h, ideal peste noapte. Zahărul va trage toată aroma și culoarea din căpșuni, iar dulceța nu va trebui fiartă mult.
3. Fierberea: 20-25 min
Pune cratița pe foc mediu. Când începe să fiarbă, ia spuma formată deasupra cu o lingură – așa iese limpede.
După 10 min de fiert, adaugă sucul de la o lămâie. Lămâia păstrează culoarea vie și ajută să se lege frumos fără mult zahăr.
Fierbe în total 20-25 min. Nu amesteca des ca să nu zdrobești fructele. Mai degrabă mișcă cratița din când în când.
4. Testul farfuriei
Pune o farfurioară la congelator 5 min. Scoate-o, pune 1 linguriță de sirop și înclină farfuria. Dacă se încrețește și curge greu, e gata. Dacă e prea lichid, mai lasă 3-5 min.
5. La borcan
Toarnă dulceța fierbinte în borcane sterilizate, înfiletează capacele și întoarce-le cu gura în jos 10 min. Se videază singure și țin toată iarna.
3 tips ca să-ți iasă perfect
Căpșuni coapte, dar tari: Cele prea moi se sfărâmă la fiert și iese gem, nu dulceață cu fructe întregi.
Foc potrivit: Dacă fierbe prea tare, se închide la culoare. Dacă fierbe prea încet, se înmoaie fructul.
Nu pune mai multă lămâie: 1 lămâie la 1 kg e perfect. Prea acru și nu se mai leagă.
Merge de minune pe clătite, cu iaurt grecesc sau pe o felie de pâine cu unt.
Vrei să-ți zic și cm o sterilizezi rapid borcanele la cuptor?
03/06/2026
22/05/2026