Conpait Calabria

08/10/2026

07/10/2026

Lamezia Europa - Corso Pratico di Pasticceria alla Calabria Food & Tourism Academy di Lamezia Terme

02/10/2026

VALRHONA SELECTION, PRESENTA LE SUE NOVITÀ

Un pomeriggio di formazione e scoperta dedicato alle ultime novità Valrhona Selection, sponsor CONPAIT, insieme allo Chef École Gian Luca Forino.

Un appuntamento pensato per i professionisti della pasticceria, tra nuovi ingredienti, tecniche e interessanti spunti creativi.

🥭 Scopriremo guava e banana, due nuovi frutti esotici profumati e versatili, approfondendo anche il tema delle mousse alla frutta senza latticini.

🍵 Conosceremo la nuova Inspiration Matcha e le sue possibilità di utilizzo, esploreremo come valorizzare al meglio le Tadoka speziate e realizzeremo un torrone morbido 100% vegetale.

E non mancheranno altre novità tutte da scoprire!

📅 Martedì 20 ottobre
🕑 Dalle 14:00 alle 17:00
📍 CONPAIT – Via dei Mille 81, 89065 Lazzaro (RC)

👉 Conferma la tua presenza al tuo rappresentante commerciale.

Un nuovo momento di formazione e condivisione reso possibile dalla collaborazione tra CONPAIT e Valrhona Selection.

30/09/2026

CORSO DIMOSTRATIVO – TORTE DA FORNO 🍰
con il Maestro Valerio Barralis

Un appuntamento dedicato al mondo delle torte da forno, dove tradizione, tecnica e creatività si incontrano.

Durante il corso, il Maestro Valerio Barralis realizzerà e presenterà diverse preparazioni, condividendo tecniche, accorgimenti per ottenere torte da forno irresistibili: profumate, equilibrate e perfette in ogni dettaglio.

👨‍🍳 Un’occasione preziosa per professionisti e appassionati che desiderano approfondire lavorazioni, consistenze, abbinamenti e metodi di cottura.

📅 Data: 12/13 ottobre
⏰ Orario: 9,30 17,00
📍 Luogo: scuola Conpait via dei mille 81 Lazzaro Reggio Calabria

📲 Info e prenotazioni: 👇
https://www.conpaitcalabria.it/portfolio-articoli/le-torte-da-forno/

📞346 2394152
📞333 7718750
📞335 6348422 [email protected]

✨ Lasciati ispirare dall’esperienza del Maestro Valerio Barralis e scopri nuove idee da portare nella tua pasticceria!

FormazioneProfessionale Pastry

28/09/2026

Il territorio non si rappresenta a parole: per un pasticcere, significa conoscere produttori, filiere e materie prime, costruendo un racconto…

21/09/2026

21/09/2026

𝐔𝐧𝐚 𝐟𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐬𝐜𝐞 𝐚𝐭𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬𝐨 𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐭𝐚̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐥𝐠𝐨𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐟𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞.

A Salone deGusto 2026, il confronto con il mondo professionale passa anche dalle associazioni che rappresentano competenze, formazione e cultura del settore.

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI 𝐞 Confederazione Pasticceri Italiani sono al nostro fianco per portare a deGusto il valore delle professionalità che ogni giorno contribuiscono all’eccellenza della cucina e della pasticceria italiana.

Grazie per essere parte di questa edizione.

14–17 novembre 2026 · Catanzaro
Salone deGusto — Where Food Meets People

19/09/2026

𝐃𝐮𝐞 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐢. 𝐔𝐧 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨.

A Reggio Calabria, sul Lungomare Falcomatà, la nostra Chef Francesca Mannis ha portato la nostra idea di cucina fuori dal Riva Restaurant, facendola incontrare con il mondo del gelato artigianale in occasione di Scirubetta.

Insieme al maestro gelatiere Marco Carelli , ha costruito un percorso nato dall’incontro tra basilico, Limone di Rocca Imperiale e aragosta.

Prima il gelato, fresco e aromatico.
Poi gli scialatelli al ragù d’aragosta, intensi e profondamente mediterranei.

Un dialogo fatto di contrasti, equilibrio e materia prima.

Perché raccontare la Calabria, per noi, significa anche questo: conoscerne i sapori, rispettarne l’identità e avere il coraggio di interpretarli in modo nuovo.