Accademia del Gusto

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Accademia del Gusto Accademia del Gusto, la prima scuola di cucina a Ravenna di Iscom Academy e Confcommercio Ravenna

Il progetto Accademia del Gusto nasce nel 2007 da un'idea di Iscom E.R. Ravenna in collaborazione con Confcommercio Imprese per l'Italia di Ravenna, attuato in seguito anche nelle sedi di Rimini, Piacenza e Reggio Emilia, ed รจ realizzato con l'obiettivo di creare un momento di approfondimento specifico per chi, pur avendo esperienza nel settore della ristorazione, vuole migliorare le proprie competenze e aggiornarsi sulle nuove tendenze. Il progetto si rivolge ad operatori del settore della ristorazione (barman, panificatori, ristoratori, pasticceri, pizzaioli, cuochi, addetti al catering e alle gelaterie) offrendo un'opportunitร  ai professionisti che intendono acquisire o migliorare le tecniche e i segreti della ristorazione. Ma non solo... L'Accademia del Gusto apre le porte anche ai non professionisti grazie ai corsi amatoriali per chi ama cucinare e desidera imparare a preparare prelibati menรน della cucina italiana ed internazionale con semplici tecniche innovative e di tendenza. Inoltre l'Accademia dedica un'area anche alla cucina del benessere, dedicata a ricette semplici, genuine ed equilibrate, che potranno essere realizzate anche nei locali piรน attenti alle esigenze alimentari dei propri clienti.

Sono aperte le iscrizioni al corso๐Ÿฅ˜๐ƒ๐€๐‹๐‹๐€ ๐“๐„๐‚๐๐ˆ๐‚๐€ ๐€๐‹๐‹โ€™๐ˆ๐๐๐Ž๐•๐€๐™๐ˆ๐Ž๐๐„: ๐‚๐Ž๐‘๐’๐Ž ๐ƒ๐ˆ ๐’๐๐„๐‚๐ˆ๐€๐‹๐ˆ๐™๐™๐€๐™๐ˆ๐Ž๐๐„ ๐ˆ๐ ๐“๐„๐‚๐๐ˆ๐‚๐‡๐„ ๐€๐•๐€๐๐™๐€๐“๐„ ๐ƒ๐ˆ ๐‚๐”๐‚๐ˆ...
08/10/2026

Sono aperte le iscrizioni al corso
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Il corso di specializzazione รจ finalizzato alla capacitร  di sviluppare tecniche contemporanee, migliorare lโ€™organizzazione del lavoro e valorizzare la qualitร  delle produzioni, rispondendo alle esigenze di un settore in continua evoluzione.
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Cottura a bassa temperatura
Le principali tecniche di gelificazione
Le principali tecniche di struttura degli alimenti
Elementi di panificazione artigianale
Preparazioni della cucina vegetale contemporanea
Per ogni lezione verrร  preparato e degustato dai corsisti un pranzo con i piatti realizzati e con lโ€™abbinamento di almeno tre vini significativi.
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Docente di Cucina, Scienze degli Alimenti e Merceologia (Insegnante AICI โ€“ Associazione Insegnanti di Cucina Italiana), Giorgia lavora per alcuni centri di formazione locali, tiene corsi privati per professionisti e non, per italiani e stranieri, progetta e realizza team building aziendali, รจ consulente di alcune realtร  locali per tutto quello che รจ concerne la cucina e i menรน.
La sua laurea inerente alla chimica le ha dato gli strumenti per approfondire le tematiche dei metodi di conservazione (insegna in corsi per operatori agroalimentari) e della salubritร  del cibo.
Eโ€™ esperta di gastronomia storico territoriale e scrive come giornalista free lance per alcune testate locali.
๐Ÿ“†๐ƒ๐ฎ๐ซ๐š๐ญ๐š ๐ž ๐‚๐š๐ฅ๐ž๐ง๐๐š๐ซ๐ข๐จ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž ๐ฅ๐ž๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ข
Il corso ha una durata di 40 ore e si svolgerร  con il seguente calendario:
3 โ€“ 5 โ€“ 12 โ€“ 16 โ€“ 17 โ€“ 23 โ€“ 25 โ€“ 26 novembre 2026
4 โ€“ 9 dicembre 2026
dalle 9,00 alle 13,00
๐Ÿ“๐’๐ž๐๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐œ๐จ๐ซ๐ฌ๐จ
Accademia del Gusto โ€“ Via del Pino 102/104 โ€“ Ravenna
โณ๐ˆ๐ง๐Ÿ๐จ ๐ž ๐ˆ๐ฌ๐œ๐ซ๐ข๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ข ๐ž๐ง๐ญ๐ซ๐จ ๐ข๐ฅ 21 ๐Ž๐ญ๐ญ๐จ๐›๐ซ๐ž ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ”
ACCADEMIA DEL GUSTO โ€“ Alice Agostini
โ˜Ž๏ธTel: 0544 515772 โ€“ ๐Ÿ“ฅ[email protected]
๐Ÿ“ฒConsulta il ๐ฉ๐ซ๐จ๐ ๐ซ๐š๐ฆ๐ฆ๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐ญ๐จ del corso su www.accademiagusto.it Vedi meno

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01/10/2026

โ€ผ๏ธ๐Ÿ†•โ€ผ๏ธ
ULTIMI 3 POSTI per il ๐๐”๐Ž๐•๐Ž corso
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In partenza LUNEDรŒ 5 OTTOBRE
Il corso Professione Barman ha lโ€™obiettivo di fornire ai partecipanti le conoscenze teoriche e le competenze pratiche necessarie per operare con professionalitร  allโ€™interno di bar, locali, strutture ricettive e attivitร  di somministrazione di alimenti e bevande.

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Il corso con un programma innovativo รจ costituito da 10 incontri della durata di 3 ore durante i quali verranno trattati gli argomenti fondamentali per lavorare nel bar, dalla caffetteria alle bevande alcoliche e analcoliche, dalla birra ai distillati, dai cocktails agli aperitivi. Al termine del corso verrร  rilasciato un attestato di frequenza.

Introduzione ai contenuti del corso
Il locale e gli strumenti di lavoro
La caffetteria
Le bevande analcoliche โ€“ la birra
Vermut โ€“ spumanti โ€“ ch*****ne
Aperitivi โ€“ bitter โ€“ liquori โ€“ amari
Wh**ky โ€“ gin โ€“ vodka โ€“ rum
Decorazioni โ€“ le categorie di bevande miscelate
I cocktails classici e di tendenza
Al termine del corso ci sarร  una prova dโ€™esame alla presenza di una giuria composta da titolari di attivitร  del settore.

๐Ÿ‘จ๐Ÿผโ€๐Ÿ’ผ๐ƒ๐จ๐œ๐ž๐ง๐ญ๐ข
๐Œ๐š๐ฎ๐ซ๐จ ๐๐ฎ๐ง๐ณ๐ข๐š๐ญ๐ข๐ง๐ข
Professionista con oltre 35 anni di esperienza nel settore del beverage e della miscelazione.
Dal 1987 รจ docente in corsi di qualificazione e aggiornamento professionale organizzati da enti di formazione, associazioni di categoria e Istituti Professionali Alberghieri. Dal 2007 รจ docente dellโ€™Area Bar presso Accademia del Gusto, dove forma barman e operatori della ristorazione con un approccio pratico e orientato al mondo del lavoro.

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Il suo percorso inizia circa 10 anni fa frequentando il corso Professione Barman in Accademia del Gusto e prosegue poi con corsi di Drink Factory, Campari a Milano, Masterclass con i piรน grandi della miscelazione, seminari, gare in tutta Italia.
Da qualche anno insegna in Accademia come Formatore Barman e come Brand Ambassador per aziende del settore. Esperto in Mixology Moderna, tecniche innovative per velocizzare il servizio e renderlo costante nel tempo.

๐Ÿ“†๐ƒ๐ฎ๐ซ๐š๐ญ๐š ๐ž ๐‚๐š๐ฅ๐ž๐ง๐๐š๐ซ๐ข๐จ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž ๐ฅ๐ž๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ข
Il corso ha una durata di 30 ore e si svolgerร  con il seguente calendario:
5 โ€“ 12 โ€“ 19 โ€“ 26 ottobre 2026
3 โ€“ 9 โ€“ 16 โ€“ 23 โ€“ 24 โ€“ 30 novembre 2026
dalle 14,00 alle 17,00

๐Ÿ“๐’๐ž๐๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐œ๐จ๐ซ๐ฌ๐จ
Accademia del Gusto โ€“ Via del Pino 102/104 โ€“ Ravenna

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ACCADEMIA DEL GUSTO โ€“ Alice Agostini
โ˜Ž๏ธTel: 0544 515772 โ€“ ๐Ÿ“ฅ[email protected]

๐Ÿ“ฒConsulta il ๐ฉ๐ซ๐จ๐ ๐ซ๐š๐ฆ๐ฆ๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐ญ๐จ del corso sul nostro sito Vedi meno

Iscom Academy e Accademia del Gusto sono lieti di invitarvi alla ๐๐ซ๐ž๐ฌ๐ž๐ง๐ญ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐œ๐จ๐ซ๐ฌ๐จ ๐๐ข ๐ช๐ฎ๐š๐ฅ๐ข๐Ÿ๐ข๐œ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐ฉ๐ซ๐จ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ฌ๐ข๐จ๐ง๐š๐ฅ๐ž...
25/09/2026

Iscom Academy e Accademia del Gusto sono lieti di invitarvi alla

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Martedรฌ 29 Settembre 2026 alle ore 15
presso Accademia del Gusto โ€“ Via del Pino 102/104 โ€“ Ravenna

La presentazione รจ aperta a tutti ma รจ gradita la prenotazione.

Per ricevere maggiori informazioni contattaci
ACCADEMIA DEL GUSTO
Tel: 0544 515772
E mail: [email protected]

Ultimi giorni per iscriversi ai corsi autunno 2026 ๐Ÿท๐‚๐Ž๐‘๐’๐Ž ๐ƒ๐ˆ ๐๐”๐€๐‹๐ˆ๐…๐ˆ๐‚๐€๐™๐ˆ๐Ž๐๐„ ๐๐‘๐Ž๐…๐„๐’๐’๐ˆ๐Ž๐๐€๐‹๐„ ๐๐„๐‘ ๐€๐’๐๐ˆ๐‘๐€๐๐“๐ˆ ๐’๐Ž๐Œ๐Œ๐„๐‹๐ˆ๐„๐‘ ๐ƒ๐ˆ ๐Ÿ ๐‹...
25/09/2026

Ultimi giorni per iscriversi ai corsi autunno 2026

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Per ricevere maggiori informazioni contattaci
ACCADEMIA DEL GUSTO
๐Ÿ“ฒTel: 0544 515772
๐Ÿ“ฅE mail: [email protected]

18/09/2026
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18/09/2026

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Vuoi fare il salto di qualitร  nella tua carriera? Sono ufficialmente in arrivo tre corsi di alta specializzazione firmati Iscom Academy:

๐Ÿท ๐’๐จ๐ฆ๐ฆ๐ž๐ฅ๐ข๐ž๐ซ ๐€๐ˆ๐’
๐Ÿธ ๐๐ซ๐จ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ฌ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐๐š๐ซ๐ฆ๐š๐ง
๐Ÿณ ๐“๐ž๐œ๐ง๐ข๐œ๐ก๐ž ๐š๐ฏ๐š๐ง๐ณ๐š๐ญ๐ž ๐๐ข ๐œ๐ฎ๐œ๐ข๐ง๐š

Iscom Academy, grazie al contributo di EBURT (Ente Bilaterale Unitario Regionale Turismo), in collaborazione con Confcommercio Ravenna, promuove unโ€™importante opportunitร  di formazione professionale gratuita rivolta ai dipendenti delle aziende del settore turistico che versano allโ€™Ente Bilaterale.
I corsi sono completamente gratuiti e riservati ai primi 12 dipendenti di aziende che versano allโ€™EBURT che presenteranno la propria candidatura.

I programmi dettagliati sono consultabili sul sito dellโ€™Accademia del Gusto www.accademiagusto.it
Per partecipare รจ necessario compilare lโ€™apposito modulo di iscrizione entro lunedรฌ 21 settembre 2026.

๐Ÿš€ ๐…๐จ๐ซ๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐ ๐ซ๐š๐ญ๐ฎ๐ข๐ญ๐š ๐ฉ๐ž๐ซ ๐ญ๐ฎ๐ซ๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐ž ๐ซ๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž!Vuoi fare il salto di qualitร  nella tua carriera? Sono ufficialmente in...
14/09/2026

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Vuoi fare il salto di qualitร  nella tua carriera? Sono ufficialmente in arrivo tre corsi di alta specializzazione firmati Iscom Academy:

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Iscom Academy, grazie al contributo di EBURT (Ente Bilaterale Unitario Regionale Turismo), in collaborazione con Confcommercio Ravenna, promuove unโ€™importante opportunitร  di formazione professionale gratuita rivolta ai dipendenti delle aziende del settore turistico che versano allโ€™Ente Bilaterale.
I corsi sono completamente gratuiti e riservati ai primi 12 dipendenti di aziende che versano allโ€™EBURT che presenteranno la propria candidatura.

I programmi dettagliati sono consultabili sul sito dellโ€™Accademia del Gusto www.accademiagusto.it
Per partecipare รจ necessario compilare lโ€™apposito modulo di iscrizione entro mercoledรฌ 16 settembre 2026.

๐Ÿš€ ๐…๐จ๐ซ๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐ ๐ซ๐š๐ญ๐ฎ๐ข๐ญ๐š ๐ฉ๐ž๐ซ ๐ญ๐ฎ๐ซ๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐ž ๐ซ๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž!Vuoi fare il salto di qualitร  nella tua carriera? Sono ufficialmente in...
14/09/2026

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Vuoi fare il salto di qualitร  nella tua carriera? Sono ufficialmente in arrivo tre corsi di alta specializzazione firmati Iscom Academy:

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๐Ÿ’ก Un'opportunitร  imperdibile e finanziata da Eburt, pensata appositamente per i dipendenti delle imprese del settore turistico e della ristorazione.
Iscom Academy, grazie al contributo di EBURT (Ente Bilaterale Unitario Regionale Turismo), in collaborazione con Confcommercio Ravenna, promuove unโ€™importante opportunitร  di formazione professionale gratuita rivolta ai dipendenti delle aziende del settore turistico che versano allโ€™Ente Bilaterale.
Lโ€™iniziativa punta a rafforzare le competenze degli operatori del comparto attraverso tre percorsi altamente qualificanti che si svolgeranno presso lโ€™Accademia del Gusto di Ravenna, in via del Pino 102/104.
โ€œLa qualitร  dellโ€™accoglienza e dei servizi rappresenta uno degli elementi distintivi del nostro territorio - sottolinea Iscom Academy. Investire nella formazione significa offrire alle imprese strumenti concreti per crescere, innovare e rispondere alle nuove esigenze del mercato turisticoโ€.

I corsi in programma sono:
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Dal 29 settembre al 15 dicembre 2026, dalle ore 15 alle 17.30, per un totale di 40 ore di formazione. Un percorso dedicato alla conoscenza del vino, della degustazione e dellโ€™abbinamento enogastronomico.
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Docenti: Mauro Nunziatini e Michael Pantoli. Dal 5 ottobre al 30 novembre 2026, dalle ore 14 alle 17, per un totale di 30 ore. Il corso approfondirร  tecniche, strumenti e competenze fondamentali per la professione del barman.
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Docente: Giorgia Lagosti. Dal 3 novembre al 9 dicembre 2026, dalle ore 9 alle 13, per un totale di 40 ore. Un percorso rivolto a chi desidera perfezionare le proprie competenze culinarie attraverso metodologie innovative e tecniche professionali avanzate.

I corsi sono completamente gratuiti e riservati ai primi 12 dipendenti di aziende che versano allโ€™EBURT che presenteranno la propria candidatura.

I programmi dettagliati sono consultabili sul sito dellโ€™Accademia del Gusto www.accademiagusto.it
Per partecipare รจ necessario compilare lโ€™apposito modulo di iscrizione entro mercoledรฌ 16 settembre 2026.

Per informazioni sui corsi e sui requisiti di accesso รจ possibile contattare la dott.ssa Alice Agostini allโ€™indirizzo e-mail [email protected]

Lโ€™iniziativa rappresenta unโ€™occasione concreta per accrescere professionalitร  e competenze in un settore, quello turistico e della ristorazione, che richiede sempre piรน preparazione, aggiornamento e capacitร  di innovazione.

Indirizzo

Via Del Pino 102
Ravenna
48124

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