07/08/2026
Sono aperte le iscrizioni al corso
🥘𝐃𝐀𝐋𝐋𝐀 𝐓𝐄𝐂𝐍𝐈𝐂𝐀 𝐀𝐋𝐋’𝐈𝐍𝐍𝐎𝐕𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄: 𝐂𝐎𝐑𝐒𝐎 𝐃𝐈 𝐒𝐏𝐄𝐂𝐈𝐀𝐋𝐈𝐙𝐙𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐈𝐍 𝐓𝐄𝐂𝐍𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐀𝐕𝐀𝐍𝐙𝐀𝐓𝐄 𝐃𝐈 𝐂𝐔𝐂𝐈𝐍𝐀🍽️
Il corso di specializzazione è finalizzato alla capacità di sviluppare tecniche contemporanee, migliorare l’organizzazione del lavoro e valorizzare la qualità delle produzioni, rispondendo alle esigenze di un settore in continua evoluzione.
𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐢
Cottura a bassa temperatura
Le principali tecniche di gelificazione
Le principali tecniche di struttura degli alimenti
Elementi di panificazione artigianale
Preparazioni della cucina vegetale contemporanea
Per ogni lezione verrà preparato e degustato dai corsisti un pranzo con i piatti realizzati e con l’abbinamento di almeno tre vini significativi.
👩🏻🍳𝐃𝐨𝐜𝐞𝐧𝐭𝐞
𝐆𝐢𝐨𝐫𝐠𝐢𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐢
Docente di Cucina, Scienze degli Alimenti e Merceologia (Insegnante AICI – Associazione Insegnanti di Cucina Italiana), Giorgia lavora per alcuni centri di formazione locali, tiene corsi privati per professionisti e non, per italiani e stranieri, progetta e realizza team building aziendali, è consulente di alcune realtà locali per tutto quello che è concerne la cucina e i menù.
La sua laurea inerente alla chimica le ha dato gli strumenti per approfondire le tematiche dei metodi di conservazione (insegna in corsi per operatori agroalimentari) e della salubrità del cibo.
E’ esperta di gastronomia storico territoriale e scrive come giornalista free lance per alcune testate locali.
📆𝐃𝐮𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐞𝐧𝐝𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐥𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢
Il corso ha una durata di 40 ore e si svolgerà con il seguente calendario:
3 – 5 – 12 – 16 – 17 – 23 – 25 – 26 novembre 2026
4 – 9 dicembre 2026
dalle 9,00 alle 13,00
📍𝐒𝐞𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐬𝐨
Accademia del Gusto – Via del Pino 102/104 – Ravenna
⏳𝐈𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐈𝐬𝐜𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐢𝐥 𝟏 𝐎𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔
ACCADEMIA DEL GUSTO – Alice Agostini
☎️Tel: 0544 515772 – 📥[email protected]
📲Consulta il 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐨 del corso su www.accademiagusto.it