08/02/2022
🍸 𝗔𝗱 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗶𝗹 𝘀𝘂𝗼 𝗕𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗲! 🍹
Partiamo da un presupposto fondamentale: non esistono regole per servire determinati cocktail in specifici bicchieri. L’unico principio che viene seguito in materia riguarda la “lunghezza” del drink; infatti, essa è direttamente proporzionale all’altezza del tumbler, il classico bicchiere da cocktail, in cui va servito.
Di norma, si suddividono in base alla capacità: 50, 75, 125 e 250 ml. Un altro fattore che influenza la scelta di un bicchiere da cocktail è il tipo di drink da preparare, qualora ci fossero determinati passaggi da poter eseguire solo con il tumbler specifico.
A seconda delle preferenze personali, ci sono delle tradizioni che possono essere seguite o no. Ad esempio, il classico bicchiere da cocktail è una coppa a forma di “V” che appoggia su un lungo stelo, mentre l’Old Fashioned è servito di norma nell’omonimo tumbler di forma cilindrica in grado di contenere dai 175 ai 250/300 ml di liquidi.
Il Margarita invece ha il suo specifico bicchiere, costituito da una piccola boccia con al di sopra una parte più ampia a forma di piattino. Il bordo di quest’ultimo è perfetto per farci aderire il sale, irrinunciabile per tutti gli amanti di questo celebre cocktail.
Spumanti o Champagne vengono solitamente serviti in flute, bicchieri alti e stretti, la cui forma evita di disperdere le bollicine. Il lungo stelo invece impedisce che il drink si scaldi a contatto con la mano.
Il bicchiere da cocktail possiede però un’importanza superiore a quella del semplice recipiente contenitore del liquido; infatti, esso ha il compito di esaltare la bevanda in esso contenuta, spesso evidenziandone pregi e difetti.
Maneggiare con cura un bicchiere da cocktail esprime preparazione e competenza da parte del barman, oltre che aumentare il prestigio del locale.
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