23/08/2026
🇯🇵 26 SETTEMBRE DAL CUORE DI TAKAYAMA ALL’ITALIA
Un viaggio nella cucina giapponese con Chef Masaru
https://chefmasaru.com
Il 26 settembre, Chef Masaru Kawai porterà nella cucina di Primiesecondi Incontri in cucina un’esperienza dedicata alla tradizione gastronomica di Takayama, nella regione di Hida, in Giappone.
Non sarà semplicemente un corso di sushi, ma un viaggio attraverso la cucina della sua terra d’origine, raccontata attraverso tecniche, ingredienti e tradizioni che Masaru ha conosciuto fin da bambino.
Durante il corso verranno presentate e preparate due delle preparazioni più rappresentative della sua cucina:
Sushi di Takayama
Un sushi legato alla tradizione di Hida, con particolare attenzione alla preparazione del riso, alla lavorazione del pesce e alle tecniche tradizionali di conservazione e assemblaggio.
Ramen di Takayama
Il celebre ramen della sua città natale, caratterizzato da un brodo dal gusto intenso e delicato e da una particolare tradizione locale.
Chef Masaru racconterà inoltre la storia e la cultura gastronomica di Takayama, spiegando non solo come preparare i piatti, ma soprattutto perché vengono preparati in questo modo.
Un’occasione per conoscere il Giappone attraverso la cucina, direttamente dalla voce e dalle mani di uno chef giapponese originario di Takayama.
26 SETTEMBRE 2026
Chef Masaru Kawai
Takayama × Sushi × Ramen × Cultura giapponese
Primiesecondi Incontri in cucina
Piombino Dese (PD)
Info:
Wapp 338 756 2491 indicando nome e cognome
oppure
[email protected]
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