Tramonti Academy

24/05/2026

Open Day Fassa Coop

22/03/2026

17/02/2026

Ieri nella splendida scenografia della Sala della regina della camera dei Deputati, imprenditori italiani all'estero hanno raccontato le loro storie, storie di come hanno portato i prodotti italiani, e l'Italia, in giro per il mondo.

Hanno raccontato la loro vita, cosa vuol dire passare 60 anni fuori dal proprio paese, trovando culture diverse e modo di fare diversi.

Però una cosa non la hanno mai scordato, non hanno mai dimenticato la cucina italiana, ciò che gli agricoltori italiani sanno coltivare e di come gli artigiani italiani li riescono a trasformare e hanno capito quanto il made in Italy sia così apprezzato all'estero.

Grazie a questi sentimenti sono riusciti a far crescere la cucina italiana nel mondo, rifornendo i ristoranti e le pizzerie, tanto lontane dall'italia, di prodotti tipici e caratteristici Italiani, come i formaggi, i vini, le verdure, la frutta e le farine italiane.

Quando tornerò all'estero e troverò una vera pizzeria italiana, mi ricorderò di questa giornata e di quanto queste persone hanno fatto per farci trovare un pezzo d'Italia anche fuori dalla nostra cara pen*sola.

20/11/2025

Una compagnia di sicuro silenziosa e tranquilla.

Preparo la lezione di panificazione di domani per l'Enaip di Conegliano e ogni tanto... Sbuca fuori a farmi compagnia😀

19/11/2025

Due giorni a preparare pizze all'istituto penitenziario minorile di Treviso.

Ne ho sentite di storie e di problemi, ma non è per questo che ero lì.
Grazie a una donazione ero li per dare un po' di spensieratezza a questi ragazzi che non hanno avuto o che non hanno capito.

Grazie ragazzi per questo meraglioso messaggio che racchiude tantissime cose.

30/06/2025

Un giorno ti chiamano per fare le pizze in Bellussera e subito ti innamori della storia di questo metodo di lavoro, della fatica che c'è dietro e di tutta la convivialità che ha portato, aiutando le famiglie nella coltivazione di altri ortaggi

14/04/2025

3 preparazioni semplici ma sempre gustose.
Il pane Tramvai, un pane all'uvetta corposoe piene di dolce uvetta
Il classico bigne alla crema pasticcera
Il panino koreano alle mele, mele al posto delle tradizionali pesche, ma la stagione non è proprio a suo favore.

I corsisti dell'enaip del corso lievitati oggi hanno avuto modo di preparare ricette sia della tradizione italiana che della cucina asiatica, viaggiando di gusti, profumi e consistenze.

13/03/2025

Secondo giorno del corso panificazione per l'Enaip di Conegliano.
le loro prepazioni:

🍞Pane con b**a al 50%
🍰Tiramisù tradizionale di Treviso con savoiardi homemade
🫓Focaccia mediterranea
🍞Pane in cassetta
🍝Penne al ragù, non c'è traccia nelle foto....

28/01/2025

Finiti i miei due gironi di Fiera dell'Alto Adriatico a Caorle.

Due giorni pieni di soddisfazione e di incontri.
I tanti complimenti per la mozzarella e i formaggi di Latteria Soligo, l'ammirazione per il forno Mantenga di Cuppone since 1963, comodissimo vedere ila pizza che si cuoce da sola grazie al piano girevole.
Grazie a Orved S.p.A. che mi accompagna sempre nelle fiere, apprezzatissima laia Lonza Prosciuttata cotta sottovuoto🔝🍕🍕

31/10/2024

Ecco i prossimi appuntamenti per i corsi amatoriali di Novembre 2024👨‍🍳👨‍🍳

Dopo il successo del corso di ottobre, ecco il secondo appuntamento di pizza amatoriale e il primo di panificazione amatoriale.

🍕Martedì 12 novembre
ore 19.30/23.00🍕
Corso amatoriale di pizza tonda e in teglia, ricette esclusive e ti svelerò i segreti per risolvere anche eventuali errori

🥖Domenica 24 Novembre
ore 9.30/13.00🍞:
Corso amatoriale di panificazione, ricette semplici per preparare pane in filone, pane in cassetta e zoccoletti.

Le giornate prevedono il corso, il ricettario e la cena o il pranzo.
Tutte le attrezzature sono casalinghe e i metodi facilmente replicabili.

Per info e iscrizioni:
Cell: 3402781760
Mail: [email protected]