Istituto Statale Omnicomprensivo con sezione primavera, scuole d'infanzia, primaria, secondaria 1° e 2° grado (Professionale Alberghiero, Professionale Forestale e Tecnico Agrario) Nell’anno scolastico 2000/2001 nacque l’Istituto Statale d’Istruzione Superiore “Alberto Maria Camaiti” che ha avuto origine dall’unione di tre istituzioni scolastiche: l’Istituto Professionaleper l’Agricoltura e l’Ambiente “A.M.Camaiti” con sede a Pieve S.Stefano (oggi denominato“Istituto Professionale per i Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale”), l’Istituto Professionale Alberghiero “M.Buonarroti ” (ribattezzato dall’ultima riforma “Istituto
Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera”) con sede a Caprese Michelangelo e l’Istituto Professionale per l’Industria e l’Artigianato “F. Nell’anno scolastico 2010-2011, presso la sede dell’Istituto Statale d’Istruzione Superiore “Alberto Maria Camaiti” di Pieve S. Stefano è stato attivato anche l’Istituto Tecnico Agrario -Gestione Ambiente e Territorio, oggi denominato “Istituto Tecnico Agrario, Agroalimentare, Agroindustria”. Per quanto riguarda invece il primo ciclo di istruzione, l’Istituto Comprensivo “A. Fanfani”, nacque nell’anno scolastico 2000/2001 a seguito di un provvedimento di razionalizzazione territoriale emanato dalla Regione Toscana, a seguito del quale furono accorpati gli Istituti Comprensivi dei due comuni di Caprese Michelangelo e di Pieve Santo Stefano. Nell’anno scolastico 2013/2014 l’ex Istituto Comprensivo “Amintore Fanfani” di Pieve Santo Stefano, è stato infine unito all’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Alberto MariaCamaiti” che ha sede nel medesimo paese.
