19-20 FEBBRAIO 2024 Equilibrium Bar Service Academy presenta:
CORSO DI CAFFETTERIA
con
◆◆◆◆ Luca Ventriglia Coffee Training Manager ◆◆◆◆
◾Teoria:
🔸Differenze sensoriali tra miscela Arabica e miscela Robusta.
🔸I segreti del Caffè di Qualità
🔸Le proprietà del prodotto
🔸Le regole del servizio
🔸L’Igiene.
🔸La gestione del bar
🔸Tecniche e Strategie per diventare un vero maestro della bevanda più amata al mondo, il Caffè.
🔸La chimica del Latte: quale latte e perché.
Pratica
🔸La regola delle 5 M.
🔸Analisi di tutti i macchinari coinvolti nella lavorazione: Macinadosatore (Manuale, On Demand), La Macchina da Espresso.
🔸Analisi degli strumenti.
🔸Tecniche di Macinatura.
🔸Tecniche di Pressatura.
🔸Tecniche di Estrazione dell’Espresso.
🔸Tecniche della corretta Montatura della schiuma di Latte.
🔸Tecniche di Versaggio.
🔸Il Cappuccino.
◾IL CORSO prevede:
◾ Varianti di prodotti a base di Espresso divise in 2 giornate da 6 ore l’una dalle 09.00 alle 15.00.
Per tutte le info in dettaglio chiama o scrivi al numero indicato di seguito.
INFO E PRENOTAZIONE:
♦️ Equilibrium Bar Service Academy | Viale Pindaro, 73| Pescara
☎ 340.1510681
Equilibrium Bar Service Academy Il Primo Centro di Formazione Professionale Barman Caffetteria d'Abruzzo