Ma cos'hai messo nel soufflé?

Spaghettone Pastificio Mancini, crema di carciofi, gorgonzola e noci….

E siccome non vogliamo farci mancare nulla… ecco a voi la mia prima gravity cake! Realizzarla non è così facile come sembra…. Ma ce l’ho fatta! E secondo me è bella 😍

Difficile per me che tifo Inter pubblicare questa torta…. ho un figlio juventinoooooo!!!!! E l’ho fatta l’anno scorso per i suoi 8 anni (ebbene sì….ho impiegato un anno per prendere la decisione di pubblicarla) solo perché lo amo alla follia! È bellissima devo ammetterlo, ma forza Inter sempre!!!

Quest’anno niente pasta di zucchero…. Filippo sta diventando grande e ha scelto una torta kinder. A me piace e voi cosa ne dite?

Buona fine d’anno a tutti! Vi pubblico un tagliere sfizioso, nei contenuti oltre che nella forma. Ci sono salumi, formaggi, taralli e frutti di bosco. Carino e buono!

Guardate che forti questi biscotti!!! Li ho fatti io, ma le decorazioni sono interamente realizzate dai miei ragazzi 😍😍😍

Chiedimi se sono felice! Voi che ne dite? Un tagliere così vi rende felici? E soprattutto…..quante regioni d’Italia ci sono con le loro specialità?

Vi piace salsicce e friarielli? Io adoro e non avanza mai niente….ma se dovesse avanzare un po’ del contorno? Facilissimo: mettete i friarielli (che sono già stati ripassati con aglio e peperoncino e avranno di sicuro il sapore delle salsicce) nel bicchiere del minipimer con olio extravergine e frullate. Cuocete degli spaghetti quadrati al dente e conditeli con la crema di friarielli, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta e un crumble di mandorle tostate. Fatto e buonissimo.

Come vi dicevo mio figlio è il capo indiscusso della friggitrice ad aria….e io ne sto approfittando per insegnargli a preparare dei piccoli piatti che poi cuociamo nella friggitrice.
Guardate che carini (e che buoni ve lo confermo io) questi involtini di zucchine!
Abbiamo grigliata le fettine sottili di zucchina in friggitrice ad aria, dopo averle passate nell’olio e nel pangrattato mescolato con parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Poi abbiamo farcito le fettine con prosciutto cotto e scamorza, le abbiamo arrotolate e disposte in una picca pirofila. Abbiamo cosparso con olio e un altro pochino di parmigiano. Gratinati in friggitrice ad ari a 200 gradi per 5 minuti.
Delizia!

Oggi vi propongo un grande classico della cucina italiana, il filetto al pepe verde. Non sono una grande amante della carne e, non odiatemi, quello che ho preferito di questo piatto è la salsa meravigliosa. Ma ho avuto tanti complimenti per la cottura del filetto, tenero e gustoso. L’ho accompagnato con del radicchio alla piastra. Cosa ne pensate?

INGREDIENTI
4 medaglioni di manzo
3 cucchiai di pepe verde
40 g di brandy
200 g di panna fresca
20 g di b***o
2 cucchiai di senape
sale

PREPARAZIONE
Avvolgete i medaglioni di filetto con lo spago da cucina. Passateli nel pepe verde schiacciato facendolo aderire bene su entrambi i lati dei medaglioni.
In una padella fate sciogliere il b***o e rosolate i medaglioni. Sfumate il tutto con il brandy.
Mettete da parte i medaglioni e copriteli con un foglio d’alluminio per mantenerne il calore. Aggiungete nella padella la senape e la panna deglassando il fondo di cottura del filetto e lasciando restringere la salsa per 5 minuti. 
Una volta addensata, rimettete i medaglioni nella padella per riportarli a temperatura. Rimuovete lo spago e quindi servite il filetto al pepe verde facendo colare la salsa, senza coprire completamente la carne.

AVOCADO TOAST
Domenica mattina….camminata nel bosco e poi…avocado toast!
La colazione salata più buona che c’è! E voi come lo preparate?

Sono tornata dalle vacanze….fine mare…fine prova costume e una fame pazzesca di questa super focaccia farcita con mortadella fresca, burrata e granella di pistacchio. Ve lo giuro: il tempo di disfare la valigia e ho cominciato a impastare!
Che ne dite?
Per me grande soddisfazione dopo tante buonissime insalate….ci voleva!