Associazione De Gustibus

30/03/2021

30/03/2021

✨LOVE series: stasera lancio questa nuova serie di foto “love” con i luoghi che amiamo di più, la Galleria è un nostro simbolo e non vediamo l’ora torni alla sua gloria assoluta 🌙
Paul Pablo ⭐️ 👉🏻 www.natipervivereamilano.com

30/03/2021

Perchè aMilano la P non sta per principiante, ma per...

Thanks to Alessandro Perrone

30/03/2021

Ok ok, sappiamo che oggi siete in tanti a bramarla. Ma avete presente cosa vogliono dire 166 giorni all'anno di afa e zanzare?

21/11/2017

17/11/2017

Buongiorno a tutti.....
l'incontro di degustazione di mercoledì 22 Novembre è posticipato di una settimana.
Ci troveremo mercoledì 29 Novembre alle ore 20,00 in compagnia del nostro amico Chef Federico Della Vedova e le sue preparazioni.
Tema della serata: La Zucca.
Si potranno degustare le seguenti preparazioni:
Soufflè di zucca su fonduta,
Crema di zucca su gamberi spadellati, Tempura di zucca all'orientale,
Strudel di zucca.
Vi aspettiamo!!!
per informazioni e prenotazioni:
Pagina Facebook Associazione De Gustibus
Tel: 328/1583898

27/10/2017

Buongiorno.....
anticipazione dell'incontro dell'8 Novembre alle ore 20 in Associazione.
il tema della lezione: La carne
Lo Chef Federico della Vedova ci insegnerà a riconoscere i vari tagli di carne e come cucinarli al meglio.
Si preparerà il Fondo Bruno, il Gulash, lo Stracotto,i Saltimbocca e i Filetti.
Piccole curiosità sulle ricette....
Il fondo bruno è una preparazione di base della cucina internazionale. E' molto utile per preparare poi ricette a base di carne, quali scaloppine ai funghi, spezzatino, arrosti di carne,
ll Gulash (il cui nome originale è Gulyás-leves, “zuppa del mandriano”) è un piatto ungherese a base di carne, cipolle, patate e paprika che i mandriani preparavano durante i loro pasti all’aperto. Ha una lunga cottura a fuoco lento..
Lo Stracotto di manzo è un piatto tipico della tradizione italiana da assaporare bello caldo e fumante. E’ un secondo piatto prelibato indicato nelle grandi ricorrenze o da servire in occasione di cene o pranzi con ospiti buongustai.
….e poi saltimbocca e filetto!
VI ASPETTIAMO!!!
per informazioni e prenotazioni:
tel 328/1583898
Pagina Facebook: Associazione De Gustibus

26/10/2017

È appropriato il detto "l'appetito vien mangiando"viste le deliziose degustazioni proposte ieri sera dallo chef Federico Della Vedova. Preparazioni dedicate ad piatti del Trentino Alto Adige. Gustose ricette e sapori decisi che questa ragione sa mettere in tavola. Abbiamo scelto, per aprire la serata, i canederli. Un piatto celebrato oggi, in passato piatto di ripiego, che nella parsimonia delle società contadine d'un tempo, veniva preparato utilizzando gli avanzi di precedenti preparazioni. Federico ha preparato i canederli con pane raffermo, erba cipollina, uova e ovviamente lo speck, accompagnandolo ad una fonduta di Puzzone di Moena saporito formaggio Trentino. A seguire un'arista affumicata preparata con miele senape mele e cipolle poi frullate accompagnata da una salsa ai frutti di bosco e dei funghi porcini....veramente superlativo. A seguire un Frico/Rosti piatto con influenze asburgiche..ottimo nella sua semplicità, patate cipollotti formaggio uova e in padella o al forno...
Per finire non poteva mancare una dolce delizia. Una panna cotta morbida alle more con un cuore di frutti di bosco....

25/10/2017

Work in progress....vi aspettiamo questa sera in Associazione alle ore 20 in compagnia dello Chef Federico Della Vedova.....dove si degusteramno alcune ricette del Trentino Alto Adige..

23/10/2017

Buongiorno.....ecco il nostro prossimo incontro:
Il giorno 25 Ottobre alle ore 19,45 avremo il piacere di avere tra noi un amico e giovane Chef: Federico Della Vedova, che proporrà una serata degustazione con tema il Trentino Alto Adige. Troveremo i Canederli con fonduta di Puzzone du Moena e speck, Carrè di maiale affumicato, Frico, Panna cotta ai frutti di bosco.
per informazioni e prenotazioni:
pagina Faceboock: Associazione De Gustibus
tel 328-1583898
Altro...

23/10/2017

Il giorno 25 Ottobre alle ore 19,45 avremo il piacere di avere tra noi un amico e giovane Chef: Federico Della Vedova, che proporrà una serata degustazione con tema il Trentino Alto Adige. Troveremo i Canederli con fonduta di Puzzone du Moena e speck, Carrè di maiale affumicato, Frico, Panna cotta ai frutti di bosco.
per informazioni e prenotazioni:
pagina Faceboock: Associazione De Gustibus
tel 328-1583898..
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