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IIS Danilo Dolci - Partinico

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IIS Danilo Dolci - Partinico

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L'IIS Danilo Dolci consta di 3 indirizzi “Agricoltura, sviluppo rurale, valorizzazione dei prodotti del territorio e gestione delle risorse forestali e montane”, “Servizi per la sanità e l’assistenza sociale” e “Enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”.

01/08/2026

Dalla classe alla cucina di un ristorante stellato e poi alle aule universitarie. Nuovi orizzonti grazie alla perseveranza
Con lo sposalizio tra talento e studio il successo è garantito: Carlo, figlio del “Danilo Dolci”, si laurea e punta già alla magistrale
Un anno e mezzo di esperienza professionale nell’alta ristorazione e poi la laurea triennale nel primo corso di “Scienze Gastronomiche” attivato presso l’università di Palermo, diretto dal professor Filippo Sgroi. Ora guarda alla laurea magistrale in “Comunicazione per l’enogastronomia” e sogna di firmare una guida gastronomica.
Palermo – Dai laboratori di cucina della scuola alle cucine del ristorante stellato, fino ai banchi dell’università. È la storia di Carlo Di Gaetano, giovane trappetese, diplomatosi presso l’IIS “Danilo Dolci” di Partinico, che continua a investire nel proprio futuro, testimoniando come la passione per la cucina possa trovare buon luogo in un percorso di crescita professionale e culturale.
Carlo, conseguito il diploma, si trasferisce a Roma dove affina le proprie competenze lavorando per un anno e mezzo presso “Il San Lorenzo”, ristorante presente nella guida Michelin. Un’esperienza notevole che gli ha permesso di confrontarsi con l’eccellenza del settore e di comprendere pienamente quanto la formazione sia un valore aggiunto imprescindibile. Maturata tale consapevolezza, comincia a riflettere sul futuro. Complice la telefonata del suo ex insegnante, Ignazio Interrante, che lo mette a conoscenza del nuovo corso di laurea, Carlo decide di crescere. Si iscrive così all’università di Palermo al primo corso di corso di laurea triennale in “Scienze Gastronomiche”, diretto dal professore Filippo Sgroi. Un percorso universitario innovativo che coniuga scienza, cultura del cibo, sostenibilità e valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. È così che grazie all’ impegno e alla determinazione, Carlo ha conseguito il titolo e indossato la corona d’alloro. Ma il suo percorso non si ferma qui. Prossimo obiettivo è la laurea magistrale in “Comunicazione per l’enogastronomia”, perché è consapevole che il futuro del settore passa anche attraverso la capacità di raccontare il cibo, i territori e le produzioni di qualità. E poi un sogno: realizzare una guida gastronomica originale, capace di valorizzare ristoranti, produttori e tradizioni con uno sguardo competente, moderno e, soprattutto, indipendente.
Grande la soddisfazione anche per la comunità del “Danilo Dolci” che vede in questo risultato anche la conferma della qualità dell’offerta formativa.
“Siamo orgogliosi del cammino e del risultato a cui è giunto Carlo - sottolinea il dirigente scolastico Gioacchino Chimenti - la sua esperienza testimonia ciò che abbiamo sempre sostenuto: il diploma può essere un punto di partenza e non solo un traguardo definitivo. Oggi - continua - il comparto dell’enogastronomia esige professionisti sempre più preparati, con competenze che non si limitino solo alla tecnica ma comprendano ricerca, cultura, comunicazione e innovazione. Il corso di “Scienze Gastronomiche” è un’opportunità straordinaria per i diplomati dell’indirizzo “Enogastronomia e ospitalità alberghiera”. Auspichiamo che altri studenti e altre studentesse seguano l’esempio di Carlo. A lui auguriamo di raggiungere il prossimo traguardo e di realizzare il suo sogno.”
G.G.

13/07/2026

A Coimbra non solo tirocinio
Tra attività professionali e arricchimento culturale sono già trascorse due settimane
Coimbra - A due settimane dall’inizio del progetto Erasmus “Care Talent” il bilancio è positivo. Studentesse e studenti, degli indirizzi “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” e “Servizi per la sanità e l’assistenza sociale” dell’IIS “Danilo Dolci”, impegnati nello svolgimento del tirocinio formativo di settore, accanto all’impegno quotidiano nei luoghi di attività, hanno avuto l’opportunità, sempre accompagnati dal docente tutor Vito Coppola, di visitare Coimbra, Fatima, Lisbona e l’arcinoto Cristo Rei di Almada, trasformando così l’esperienza in un momento di crescita a tutto tondo. Il confronto con nuove realtà lavorative, unito alla scoperta del patrimonio storico e culturale del territorio, sta contribuendo ad ampliare conoscenze, competenze, autonomia e spirito di adattamento, attestando il valore di un progetto che coniuga formazione e visione internazionale.
G.G.

13/07/2026

L’IIS “Danilo Dolci” in formazione a Malaga
Dirigente, docenti, DSGA, personale amministrativo, tecnico, ATA, per una settimana in formazione nell’ambito dell’accreditamento Erasmus+.
Dall’intelligenza artificiale all’inclusione, passando per l’ambiente e l’innovazione didattica: la mobilità internazionale arricchisce le competenze del personale e apre la scuola a nuove prospettive europee.
Partinico - Nell’ambito delle attività previste dall’accreditamento Erasmus+, un folto gruppo dell’IIS “Danilo Dolci” composto da dirigente, docenti, personale amministrativo, personale tecnico, collaboratori ATA e DSGA ha preso parte a corsi di formazione organizzati a Malaga, dedicati alle principali sfide che interessano il mondo della scuola. Suddivisi in gruppi, i partecipanti hanno seguito i corsi “AI Ed: Transforming the Modern Educator”, “Embracing Outdoor Education Pracices”, “Art of Inclusion: Harnessing creativity to foster diversity” e “Digital allies: Building positive relatioship with tecnology”.
È stata per tutti un’importante occasione di crescita professionale e di confronto con realtà educative europee, che ha offerto non solo strumenti e metodologie innovative da trasferire nel contesto scolastico, ma anche momenti di socializzazione, di costruzione di rete e di arricchimento culturale. “Investire nella formazione di tutto il personale significa investire anche nella qualità della scuola. Ogni esperienza Erasmus rappresenta un’opportunità preziosa per l’acquisizione di competenze innovative e per rinsaldare la vision europea del nostro istituto”. A dichiararlo è stato il dirigente scolastico Gioacchino Chimenti.
G.G.

13/07/2026

Mobilità a Malaga: corso di formazione Erasmus+ del personale Dirigente, docente a ATA dell'IIS "Danilo Dolci"

08/07/2026

Francesco Viola si racconta e ringrazia
Partinico – A pochi giorni dal conseguimento della maturità, Francesco Viola, studente della V A, indirizzo “Enogastronomia e ospitalità alberghiera, dell’IIS “Danilo Dolci”, ha espresso il desiderio di ringraziare quanti nell’arco del quinquennio hanno fatto parte della sua vita scolastica.
Si riporta integralmente quanto da lui scritto. A Francesco ed a tutte le studentesse e gli studenti che hanno conseguito la maturità vanno gli auguri di tutta la comunità scolastica.
G.G.
Buongiorno a tutti,
mi chiamo Francesco Viola, sono di Partinico e sono sordo dalla nascita.
Il mio percorso è stato, all'inizio, molto difficile, ma poi sono riuscito a integrarmi bene nella classe.
Ho frequentato l’indirizzo “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” dell'Istituto Danilo Dolci di Partinico, dove quest'anno mi sono diplomato! Sono stati anni bellissimi e desidero ringraziare tutti i miei professori, il dirigente Chimenti e il professor Interrante per tutte le attività che sono riuscito a portare avanti.
Un ringraziamento particolare va alla mia assistente, Diana Valeria Giuseppina, che mi ha sostenuto fino all'ultimo secondo del mio percorso, e ai miei docenti di sostegno: Di Stefano, Cristoforo e Cusumano.
Un grazie speciale anche alla commissione che mi ha permesso di sostenere un esame come tutti gli altri.
Grazie di cuore a questa scuola e a tutte le persone che ne fanno parte. È una grande soddisfazione essere arrivato al mio traguardo!

04/07/2026

Un mese di formazione e crescita a Coimbra con il progetto Erasmus “Care Talent”
Studentesse e studenti dell’IS “Danilo Dolci” saranno impegnati in un’esperienza di tirocinio formativo in Portogallo
PARTINICO – Con grande entusiasmo un gruppo di dieci studenti, degli indirizzi “Servizi per la Sanità e l’Assistenza Sociale” e “Enogastronomia e ospitalità alberghiera”, accompagnati dal prof.re Vito Coppola, è partito alla volta di Coimbra, in Portogallo, dove trascorrerà un mese di tirocinio formativo nell’ambito del progetto “Care Talent”, da espletare in selezionate strutture di settore. L’esperienza darà agli studenti l’opportunità di confrontarsi con realtà lavorative internazionali, sviluppando competenze professionali, linguistiche e relazionali e, contestualmente, sarà per ciascuno un’occasione per misurarsi con sé stesso, per prendere coscienza del proprio grado di autonomia e capacità di gestione personale lontano dalla sfera familiare. I docenti Coppola e lnzerillo, quest’ultima a metà percorso subentrerà al collega, seguiranno le studentesse e gli studenti in questo percorso esperienziale.
“Nostro compito è anche offrire ai nostri ragazzi ogni possibile circostanza di scoprire il mondo extra scuola e queste esperienze rappresentano un’opportunità straordinaria di crescita personale e professionale – sottolinea il dirigente scolastico Gioacchino Chimenti –. Il progetto “Care Talent”, portato avanti già da qualche anno, anche questa volta consentirà ai nostri studenti di ampliare i propri orizzonti, acquisire nuove competenze e vivere da protagonisti un’importante esperienza europea che li preparerà al futuro. Colgo l’occasione per ringraziare i docenti accompagnatori che con professionalità e pazienza seguiranno il gruppo in questa nuova avventura”.
G.G.

30/06/2026

Dalla scuola al Villaggio Torre Macauda
Intensa esperienza di PCTO tra accoglienza, intrattenimento e lavoro di squadra per gli studenti impegnati nelle attività di cucina, sala e animazione del villaggio turistico.
SCIACCA - Un’eccellente occasione di crescita personale e professionale per le studentesse e gli studenti che hanno partecipato al percorso per le competenze trasversali e l’orientamento presso il Villaggio Turistico Torre Macauda. Il progetto ha consentito ai partecipanti di confrontarsi direttamente con il mondo del lavoro, svolgendo attività di cucina, sala, animazione e intrattenimento a contatto con gli ospiti della struttura. Per tutti loro è stata una vera prima esperienza al di fuori dall’aula e lontano dal contesto familiare. Sono stati momenti assai significativi che hanno permesso loro di acquisire fiducia in sé stessi e nelle proprie capacità.
Accompagnati dai docenti tutor Marcello Cammarata e Vito Coppola, che con attenzione e cura certosina li hanno guidati in questa avventura, gli studenti hanno collaborato all’organizzazione di giochi, attività ricreative, momenti di svago e spettacoli, mettendo in pratica competenze relazionali, comunicative e organizzative. Un percorso che ha dato loro l’opportunità di sviluppare spirito di iniziativa, capacità di lavorare in gruppo e senso di responsabilità.
“Queste esperienze sono un vero e proprio valore aggiunto nella formazione delle nostre studentesse e dei nostri studenti perché così imparano a coniugare apprendimento e realtà professionale, favorendo la crescita delle competenze e della consapevolezza delle proprie capacità. Desidero ringraziare i docenti tutor che si sono spesi, come sempre, nell’accompagnare e nel seguire momento per momento i nostri discenti.” È quanto dichiarato dal dirigente scolastico Gioacchino Chimenti.
G.G.

30/06/2026

Capolinea per il progetto estivo dedicato ai bambini dai 6 ai 10 anni: laboratori, gioco e inclusione hanno animato gli spazi dell’IIS “Danilo Dolci.
“E… State in Gioco”, un’estate di sorrisi e crescita
L’iniziativa ha coinvolto bambine e bambini in attività educative, laboratori creativi, giochi e momenti di socializzazione, grazie anche all’impegno delle studentesse e degli studenti dell’indirizzo “Servizi per la sanità e l’assistenza sociale”.
PARTINICO –“E… State in Gioco”, il progetto ludico-ricreativo promosso dall’IIS “Danilo Dolci” è giunto al termine. Rivolto a bambine e bambini dai 6 ai 10 anni, il progetto, curato dalla docenti Alessandra Friscia e Melania Corbelli, coadiuvate dall’assistente tecnico Anna Maria Santoro, ha riscosso grandissimo successo. Per diverse settimane il plesso Cappuccini si è trasformato in un luogo di incontro, apprendimento e divertimento, offrendo ai più piccoli un ricco programma di attività tra laboratori creativi, giochi di gruppo, momenti in piscina e percorsi educativi ideati ad hoc per favorire inclusione, autonomia e socializzazione.
Gran bella rivelazione sono stati i giovani protagonisti dell’iniziativa: le studentesse e gli studenti delle classi seconde e quarte dell’indirizzo SSAS, che hanno collaborato attivamente nella realizzazione delle attività, mettendo in pratica le competenze acquisite durante il percorso di studi in aula.
Il progetto ha rappresentato un’ottima occasione di crescita non solo per i bambini partecipanti, ma anche per gli studenti coinvolti, che si sono misurati con un contesto educativo reale, sviluppando, in alcuni casi potenziando, capacità relazionali, organizzative e professionali.
“Siamo ampiamente soddisfatti dei risultati raggiunti – dichiara il dirigente scolastico Gioacchino Chimenti – “E… State in Gioco” ha confermato come la scuola possa essere un luogo vivo anche durante i mesi estivi, in grado di offrire opportunità educative, e, contestualmente, sostenere le famiglie e creare esperienze di valore per i bambini e per i nostri studenti. È un percorso progettuale che attesta il ruolo sociale e formativo che la nostra scuola riveste nel territorio. Desidero ringraziare tutti per lo splendido lavoro svolto.”
Ancora una volta l’IIS “Danilo Dolci” ha dimostrato la propria vocazione a essere una scuola aperta alla comunità, capace di coniugare formazione, inclusione e servizio al territorio andando ben oltre il tradizionale calendario scolastico.
A margine della giornata il dirigente ha rivolto un ringraziamento anche a chi ha provveduto a fornire pane e brioches per il servizio mensa ed il rinfresco odierno: panificio Di Trapani, di via Dei Platani.
G.G.

27/06/2026

Alessia Groppuso supera il primo step e punta al XXIX Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo
Un nuovo importante traguardo per l’IIS “Danilo Dolci”
Partinico – Alessia Groppuso, studentessa dell’IIS “Danilo Dolci”, vince il Next Generation Student Contest CONAD con “Ventu ri Sciroccu”, un raffinato cous cous dolce gourmet che pone in risalto gli agrumi siciliani attraverso un singolare gioco di consistenze ed una vision creativa che partendo dalla tradizione innova secondo i canoni contemporanei. È un successo che rispecchia il talento, l’impegno e la passione di Alessia. Ad attenderla adesso una nuova sfida: la partecipazione al XXIX Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo, uno degli appuntamenti gastronomici più importanti del panorama internazionale.
“Questa vittoria ci rende fieri. Alessia ha saputo coniugare tecnica, creatività e valorizzazione del territorio, e ciò testimonia come la scuola possa essere il luogo in cui i talenti crescono e trovano concrete opportunità per affermarsi. Ad Alessia ed ai prof.ri Ignazio Interrante e Salvatore Davide Sanfilippo, suoi preparatori, le nostre congratulazioni. È quanto dichiarato dal dirigente scolastico Gioacchino Chimenti.
G.G.

20/06/2026

Un ponte tra scuola, inclusione e vita reale: la magia del nostro percorso ABA
Si è da poco concluso un progetto straordinario che ha lasciato un segno profondo nei cuori di tutti noi, vedendo protagonisti gli studenti del nostro Istituto IIS Danilo Dolci (indirizzo Servizi Sociali). È stato un viaggio intenso e bellissimo, in cui la teoria studiata in aula ha preso vita trasformandosi in esperienza vissuta, grazie alla preziosa collaborazione con lo Studio ABA Cossentino, eccellenza nell'intervento riabilitativo per bambini e ragazzi con Disturbo dello Spettro Autistico.
I nostri studenti hanno avuto un'opportunità inestimabile: toccare con mano l'inclusione, vivendola non come un semplice concetto, ma come una realtà fatta di sguardi, ascolto e condivisione. Il momento più emozionante dell'intero percorso? Un "compito di realtà" che si è trasformato in autentica magia. I ragazzi hanno ideato e scritto una storia originale, portandola poi in scena a scuola attraverso il fascino del Kamishibai (il tradizionale teatro d'immagini giapponese). Recitare fianco a fianco, intrecciando i propri talenti con quelli dei ragazzi dello studio, ha dato vita a un momento di crescita reciproca che le parole faticano a descrivere appieno.
❤️ I nostri ringraziamenti più sinceri e affettuosi vanno a:
I ragazzi della scuola e dello studio: siete stati il cuore pulsante di questo progetto, dimostrandoci che l'empatia e la collaborazione possono superare qualsiasi barriera.
Le famiglie: grazie per la vostra inestimabile fiducia e per il supporto costante che non fate mai mancare.
Il Dirigente Scolastico Prof. G. Chimenti e il tutor Prof.ssa B. Speciale: per aver creduto con lungimiranza in questa preziosa opportunità formativa.
La Dott.ssa Luana Cossentino e la sua eccezionale équipe di terapisti, con un pensiero speciale alla Dott.ssa V. Randazzo: la vostra guida esperta e l'infinita passione che mettete nel vostro lavoro sono state una fonte di grande ispirazione per i nostri studenti.
Esperienze preziose come questa ci ricordano il senso più vero e profondo del nostro indirizzo di studi: formare i professionisti del domani, ricordando sempre che le competenze migliori partono dal cuore.

Indirizzo

Via Mameli, 4
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Sito Web

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