Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore

03/10/2026

Al servizio della Pasta Siciliana. Il prossimo obiettivo è lavorare al fianco di CNA Sicilia per il riconoscimento del valore identitartio e tradizionale associato alle "busiate cu l'agghia pistata" o "busiate al pesto trapanese".

🍝 LE BUSIATE CON IL PESTO ALLA TRAPANESE VERSO IL RICONOSCIMENTO STG

Da Favignana parte un importante percorso per tutelare e valorizzare uno dei piatti simbolo della tradizione siciliana.

Nell’ambito di Favignana Blue & Green 2026, a Palazzo Florio è stato presentato il Gruppo di interesse che avvierà l’iter per il riconoscimento delle “Busiate con il pesto alla trapanese” come STG – Specialità Tradizionale Garantita.

Un progetto che mette insieme istituzioni, imprese, ricerca e formazione, promosso da CNA Sicilia Agroalimentare, CNA Trapani, Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore e Unione Regionale Cuochi Sicilia/Federazione Italiana Cuochi.

L’obiettivo è tutelare una preparazione profondamente legata alla storia e all’identità della Sicilia Occidentale e accompagnarla verso un riconoscimento nazionale ed europeo.

📍 Favignana
🇮🇹 Tradizione, territorio e futuro nel piatto.

14/09/2026

Un nuovo passo per la tutela della “Pasta Siciliana”.

Oggi è stato trasmesso al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste un ulteriore aggiornamento del dossier di riconoscimento DOP, con la revisione del Disciplinare, del Documento Unico e della Relazione tecnica, ulteriormente rafforzati sul legame tra territorio, grano duro siciliano e prodotto finito.

Un percorso promosso dall’Associazione Pasta Siciliana – Tutela, Promozione e Valorizzazione, con il supporto tecnico-scientifico del Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore” e nell’ambito dell’interlocuzione istituzionale con l’Assessorato regionale dell’Agricoltura.

La DOP non è solo un marchio: può diventare uno strumento per dare più valore al grano siciliano, rafforzare la trasformazione nell’Isola e restituire competitività e prospettiva alla cerealicoltura regionale.

Più valore al grano. Più valore alla filiera. Più valore alla Sicilia.

13/07/2026

Lo sguardo puntato verso i Balcani.....

11/07/2026

🇮🇹 Due giorni di connessioni, sapori autentici e nuove sinergie! 🤝🍷
Riviviamo le emozioni dei "Sicily Agri-Food Business Days" a Sarajevo. Tra produttivi incontri B2B e masterclass esclusive dedicate alle eccellenze siciliane, abbiamo gettato solide basi per nuove e fruttuose collaborazioni commerciali tra Italia e Bosnia Erzegovina.

Grazie a tutte le aziende e ai professionisti che hanno partecipato con entusiasmo a questi incontri! 🍋🇮🇹



🇧🇦 Dva dana povezivanja, autentičnih okusa i novih sinergija! 🤝🍷
Prisjetimo se najljepših trenutaka "Sicily Agri-Food Business Days" u Sarajevu. Kroz produktivne B2B sastanke i ekskluzivne masterclassove posvećene sicilijanskim izvrsnostima, postavili smo čvrste temelje za nove i plodonosne komercijalne saradnje između Italije i Bosne i Hercegovine.

Hvala svim kompanijama i profesionalcima koji su s entuzijazmom učestvovali na ovim susretima! 🍋🇮🇹

🇬🇧 Two days of connections, authentic flavors, and new synergies! 🤝🍷
Let's look back at the highlights of the "Sicily Agri-Food Business Days" in Sarajevo. Through productive B2B meetings and exclusive masterclasses dedicated to Sicilian excellence, we laid a solid foundation for new and fruitful commercial collaborations between Italy and Bosnia and Herzegovina.

Thank you to all the companies and professionals who enthusiastically participated in these meetings! 🍋🇮🇹

12/06/2026

SICILIA A SARAJEVO 2026
Una nuova opportunità per le imprese agroalimentari siciliane nei Balcani.

La Sicilia guarda ai mercati dell'Europa sud-orientale e apre una nuova finestra di opportunità per le imprese della filiera agroalimentare regionale.

Il prossimo 6 e 7 luglio 2026, presso l'Ambasciata d'Italia a Sarajevo, si svolgerà "Sicilia a Sarajevo 2026 – Diplomazia del Gusto e Filiere Agroalimentari", iniziativa promossa dall'Assessorato regionale dell'Agricoltura nell'ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

L'evento rappresenta una concreta occasione di promozione commerciale e istituzionale per le aziende siciliane interessate a sviluppare nuove relazioni nei mercati della Bosnia Erzegovina e dell'area balcanica, un territorio caratterizzato da una crescente attenzione verso i prodotti agroalimentari di qualità provenienti dall'Italia.
Incontri B2B, degustazioni e networking internazionale.

Le imprese selezionate potranno:
- presentare e far degustare i propri prodotti;
- partecipare a incontri B2B con operatori del canale HORECA;
- incontrare buyer specializzati e rappresentanti della GDO locale;
- sviluppare nuove opportunità commerciali e distributive;
- promuovere il valore identitario delle produzioni siciliane in un contesto internazionale.

L'iniziativa è rivolta alle aziende dei comparti:
vitivinicolo;
olivicolo;
cerealicolo;
prodotti trasformati della pesca e dell'acquacoltura
Altri prodotti agrofood siciliani.

Il Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore parteciperà all'iniziativa quale soggetto impegnato nella valorizzazione delle filiere agroalimentari siciliane, con particolare riferimento al comparto cerealicolo e alla promozione della qualità certificata, della tracciabilità e dell'innovazione.

La presenza del Consorzio rappresenterà un'importante occasione per raccontare l'esperienza maturata nella ricerca applicata, nel trasferimento dell'innovazione alle imprese e nei percorsi di valorizzazione delle produzioni identitarie siciliane.

Come partecipare
La partecipazione all'evento è gratuita. Restano a carico delle aziende selezionate le spese di viaggio, trasporto dei prodotti e personale aziendale.

Le candidature devono essere trasmesse tramite PEC entro il 18 giugno 2026 secondo le modalità indicate nell'avviso pubblico dell'Assessorato regionale dell'Agricoltura.

Perché partecipare?
Perché Sarajevo può diventare una porta d'accesso verso nuovi mercati.
Perché oggi l'agroalimentare siciliano dispone di qualità, identità e storie da raccontare.
Perché le relazioni commerciali nascono dall'incontro diretto tra produttori, buyer e operatori del settore.
La Sicilia delle eccellenze agroalimentari è pronta a presentarsi nei Balcani. È il momento di esserci.

Avviso pubblico

01/06/2026

A Mondello (Palermo) è appena iniziato il XV International Gluten Workshop. Siamo pronti a crescere, a confrontarci a condividere idee e conoscenze con i piu importanti scienziati ed esperti di glutine e qualità del grano.

19/05/2026

31/12/2025

Vi auguriamo un fantastico 2026 🥂!

25/12/2025

Tutta la "Famiglia" del Consorzio vi augura un sereno Natale di riscoperta dei valori che contano 🎄.