Dedicato a chi cucina per passione, per scoprire nuovi sapori o semplicemente per mangiare bene!!
Hai preso la scivolata di tagliare alla Juilienne, il brutto vizio di mettere cose nel forno, l'andazzo di coprire le verdure in cottura per mantenerne le proprietà.. Hai preferito al Cash, la Quish, al Mouse la Mousse, sei dipendente dal Pangrattato, fai uso di Erba Cipollina, Salvia, Timo, Basilico, e li coltivi pure!! Allora sappi, che anche tu, sì dico a te: che ti nascondi dietro teglie di Pa
07/02/2014
Per la serie "Primi da recupero". Saltati in padella Cipolla e Pomodoro, tirati con una single drop di aceto, e Rucola, che ultimamente me piace assaj. Un primo leggero e saporito, oltre a essere troppo veloce per essere vero.
06/02/2014
Un'ottima frittata di verdure, colorata e divertente!
31/01/2014
Questa è lunga: Spaghelli di riso, con una crema di avocado zucchine e aglio, cotte e frullate, e la nostra cremina verde ce l'abbiamo. Poi tritiamo finemente altre zucchine, altro avocado e del salmone affumicato e saltiamo il tutto in padella con un filo di vino bianco, aggiungiamo gli spaghetti e aggiungiamo la cremina verde. Spolverata di sprezzemolo finale e via. Buonissimi!
30/01/2014
Antipastino interessante: Carote tagliate alla Julienne, saltate con Aglio e Vino rosso, avvolte in Pasta Brisé e il tutto cotto in forno. Quando vuoi dire: Ti amo così tanto che ti faccio un antipasto che ha la preparazione di un primo.
29/01/2014
Sfizioso assaj, Riso Basmati saltato in padella con Carote, Aglio e un goccetto di Aceto di Mele. Per terminare, na spolveratina di Paprika. Quando non hai niente nel frigo, no?
24/01/2014
Torna a grande richiesta il piatto da studente fuorisede, oggi mi piace l'idea di un pranzo spartano, Corstini integrali con crema di Cavolo, accompagnato dall'immancabile Friariello!
22/01/2014
Er Sushi - Caravaggio
22/01/2014
Questa è dedicata al signor Gaetano. Il primo esperimento con il sushi è stato fatto, a breve saremo pronti a servirla!
19/01/2014
Verza e Patate Novelle al forno con Maggiorana. Se ne stanno lì come per caso, come se non sapessero di dover essere mangiate..
18/01/2014
Mamma, quello non è non è un Felafel! Impasto di Farina di Ceci e ai 7 Cereali (3 a 1), con aggiunta di un soffritto di Aglio e Sedano, Acqua, Sale e Olio. Ovviamente cotti al forno, so' più leggeri!
17/01/2014
Un simpatico antipasto freddo, dal basso contenuto calorico: Pomodoro, Cipolla, Bresaola e Nocciole. Doveva arrivare per tutti la dieta post-feste, almeno divertiamoci!
I pomodori sono conditi con Sale, Olio e Maggiorana.
16/01/2014
Proprietà cavolfiore | Idee Green Il cavolfiore, ortaggio a consumo prevalentemente invernale, non dovrebbe mai mancare sulle tavole d’inverno; possiede tantissime proprietà e poche calorie. Conosciuto fin dall’antichità, il cavolfiore era considerato sacro dai Greci; i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie e lo...
