Diventerò cieco, sto troppo tempo davanti ai fornelli.

Diventerò cieco, sto troppo tempo davanti ai fornelli. Dedicato a chi cucina per passione, per scoprire nuovi sapori o semplicemente per mangiare bene!!

Hai preso la scivolata di tagliare alla Juilienne, il brutto vizio di mettere cose nel forno, l'andazzo di coprire le verdure in cottura per mantenerne le proprietà.. Hai preferito al Cash, la Quish, al Mouse la Mousse, sei dipendente dal Pangrattato, fai uso di Erba Cipollina, Salvia, Timo, Basilico, e li coltivi pure!! Allora sappi, che anche tu, sì dico a te: che ti nascondi dietro teglie di Pasta al Forno, che triti Prezzemolo con un coltello della Chicco meglio di un robot da cucina, che sfidi le Patate a chi distoglie prima lo sguardo.. sappi che, anche tu, Diventerai cieco, stai troppo davanti ai fornelli!! Questa pagina nasce dalla volontà di condividere le piccole prodezze ai fornelli, che chiunque ami la cucina e la sana alimentazione si trova immancabilmente a portare a termine, ma non solo, per parlare di alimentazione, di salute e, non ultimo, FAR VE**RE FAME!!!
e fallo col cuore, ti dico!!

Per la serie "Primi da recupero". Saltati in padella Cipolla e Pomodoro, tirati con una single drop di aceto, e Rucola...
07/02/2014

Per la serie "Primi da recupero". Saltati in padella Cipolla e Pomodoro, tirati con una single drop di aceto, e Rucola, che ultimamente me piace assaj. Un primo leggero e saporito, oltre a essere troppo veloce per essere vero.

Un'ottima frittata di verdure, colorata e divertente!
06/02/2014

Un'ottima frittata di verdure, colorata e divertente!

Questa è lunga: Spaghelli di riso, con una crema di avocado zucchine e aglio, cotte e frullate, e la nostra cremina ve...
31/01/2014

Questa è lunga: Spaghelli di riso, con una crema di avocado zucchine e aglio, cotte e frullate, e la nostra cremina verde ce l'abbiamo. Poi tritiamo finemente altre zucchine, altro avocado e del salmone affumicato e saltiamo il tutto in padella con un filo di vino bianco, aggiungiamo gli spaghetti e aggiungiamo la cremina verde. Spolverata di sprezzemolo finale e via. Buonissimi!

Antipastino interessante: Carote tagliate alla Julienne, saltate con Aglio e Vino rosso, avvolte in Pasta Brisé e il t...
30/01/2014

Antipastino interessante: Carote tagliate alla Julienne, saltate con Aglio e Vino rosso, avvolte in Pasta Brisé e il tutto cotto in forno. Quando vuoi dire: Ti amo così tanto che ti faccio un antipasto che ha la preparazione di un primo.

Sfizioso assaj, Riso Basmati saltato in padella con Carote, Aglio e un goccetto di Aceto di Mele. Per terminare, na sp...
29/01/2014

Sfizioso assaj, Riso Basmati saltato in padella con Carote, Aglio e un goccetto di Aceto di Mele. Per terminare, na spolveratina di Paprika. Quando non hai niente nel frigo, no?

Torna a grande richiesta il piatto da studente fuorisede, oggi mi piace l'idea di un pranzo spartano, Corstini integra...
24/01/2014

Torna a grande richiesta il piatto da studente fuorisede, oggi mi piace l'idea di un pranzo spartano, Corstini integrali con crema di Cavolo, accompagnato dall'immancabile Friariello!

Er Sushi - Caravaggio
22/01/2014

Er Sushi - Caravaggio

Questa è dedicata al signor Gaetano. Il primo esperimento con il sushi è stato fatto, a breve saremo pronti a servirla...
22/01/2014

Questa è dedicata al signor Gaetano. Il primo esperimento con il sushi è stato fatto, a breve saremo pronti a servirla!

Verza e Patate Novelle al forno con Maggiorana. Se ne stanno lì come per caso, come se non sapessero di dover essere m...
19/01/2014

Verza e Patate Novelle al forno con Maggiorana. Se ne stanno lì come per caso, come se non sapessero di dover essere mangiate..

Mamma, quello non è non è un Felafel! Impasto di Farina di Ceci e ai 7 Cereali (3 a 1), con aggiunta di un soffritto d...
18/01/2014

Mamma, quello non è non è un Felafel! Impasto di Farina di Ceci e ai 7 Cereali (3 a 1), con aggiunta di un soffritto di Aglio e Sedano, Acqua, Sale e Olio. Ovviamente cotti al forno, so' più leggeri!

Un simpatico antipasto freddo, dal basso contenuto calorico: Pomodoro, Cipolla, Bresaola e Nocciole. Doveva arrivare p...
17/01/2014

Un simpatico antipasto freddo, dal basso contenuto calorico: Pomodoro, Cipolla, Bresaola e Nocciole. Doveva arrivare per tutti la dieta post-feste, almeno divertiamoci!
I pomodori sono conditi con Sale, Olio e Maggiorana.

16/01/2014

Il cavolfiore, ortaggio a consumo prevalentemente invernale, non dovrebbe mai mancare sulle tavole d’inverno; possiede tantissime proprietà e poche calorie. Conosciuto fin dall’antichità, il cavolfiore era considerato sacro dai Greci; i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie e lo...

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Naples

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