A casa del buon gesu''''.

lavare e asciugare i fiori,per l'imbottitura ricotta procitto cotto e formaggio,per la pastella acqua farina formaggio sale e pepe.imbottire i fiori ,passarli nella pastella ,e calarli nell'olio bollente ,scolarli quando sono biondi e croccanti

petto di pollo al curry e salvia tagliare il petto di pollo a dadini passarlo nella farina ,fatelo rosolare in un po di b***o e olio ,mettere il curry e ariosto ,unite un po di vino ,a fine cottura mettere la salvia

Sarde beccafico lavare e pulire bene ,per l'imbottitura pane grattugiato saltato in padella, pinoli e uvetta prezzemolo,un pizzico di zucchero sale e pepe,un arancio ,

melanzane e zucchine imbottite,indorate e fritte

ventricelli di pollo
lavate e tagliate in 3 pezzi fai soffriggere la cipolla metti i ventricelli metti un po di vino bianco coprite e fate quocere per un quarto dora 20 minuti,aprite il coperchio e fate asciugare il liquido,e salate,da parte sb****re 3 uova con pepe e parmigiano e calatelo dentro quando si sara' fatto l'uovo ,spegnere

castagnole
di carnevale 400 g di farina 100 di zucchero 80 di b***o 4 uova
1 bustina di lievito bertolini1 pizzico di sale un mezzo bicchierino di sambuca o altro una grattatina di limone,fatelo riposare un oretta ,formare delle palline e friggere

costate di maiale