Scuola di Degustazione • SudFood

Anche noi ci prendiamo qualche giorno di pausa.

Dal 3 al 24 agosto la sede associativa resterà chiusa, ma il sito continuerà a essere attivo per le iscrizioni ai prossimi corsi e per l’acquisto delle Gift Card. Per informazioni e supporto risponderemo su WhatsApp.

Grazie a tutti i soci, gli amici e le persone che hanno seguito e condiviso le nostre attività durante questa stagione.

Vi auguriamo una felice vacanza, belle letture e buone bevute in compagnia.

Ci rivediamo il 25 agosto, pronti per ripartire con i nuovi corsi.

Scopri tutti i percorsi su sudfood.com

È morto Emidio Pepe, uno dei vignaioli che più di altri ha contribuito a cambiare il volto del vino abruzzese.

Con il suo lavoro ha dimostrato che Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo potevano attraversare il tempo, evolvere per decenni e conquistare un posto tra i grandi vini italiani. Una visione costruita in vigna e in cantina, attraverso gesti artigianali, pazienza e coerenza.

Nel nostro Magazine ripercorriamo la storia e l’eredità di un uomo che ha anticipato il futuro senza mai allontanarsi dalla propria terra.

👉 Leggi l’articolo: https://sudfood.com/magazine/addio-a-emidio-pepe-il-vignaiolo-che-ha-cambiato-il-vino-abruzzese/

Addio a Emidio Pepe, il vignaiolo che ha cambiato il vino abruzzese - Scuola di Degustazione | SudFood È morto a 94 anni Emidio Pepe, uno dei più importanti vignaioli italiani e figura simbolo dell’enologia abruzzese. Fondatore nel 1964 dell’azienda che porta il suo nome a Torano Nuovo, in provincia di Teramo, ha dedicato oltre sessant’anni alla vigna, dimostrando al mondo le potenzialità de...

La stagione delle attività Sud Food si avvia alla conclusione e, prima della pausa estiva, vogliamo ritrovarci ancora una volta per brindare insieme.

Giovedì 23 luglio ci incontreremo da Selvarium, a Ercolano, per una serata informale immersa nel verde, con vista sul Golfo. Un’occasione per rivedere soci, corsisti e amici dell’associazione, condividere un calice e salutare i mesi trascorsi tra incontri, corsi e degustazioni del progetto Scuola di Degustazione.

23 luglio 2026
Dalle 19:00 alle 21:30
Selvarium – via Osservatorio, 9 Ercolano (NA)

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria tramite il sito.

🍷 Nasce Il Quaderno del Vino della Scuola di Degustazione

Quante volte hai partecipato a una degustazione, assaggiato un vino interessante, fotografato un’etichetta o preso qualche appunto… per poi non riuscire più a ritrovare nulla dopo qualche settimana?

Foto sparse nella galleria, note sul telefono, fogli conservati chissà dove, nomi di produttori dimenticati, vini assaggiati e mai più recuperati.

È da questo problema molto semplice che nasce Il Quaderno del Vino, il nuovo spazio digitale della Scuola di Degustazione pensato per raccogliere, conservare e ritrovare le degustazioni che vuoi ricordare.

Non è solo un’app, ma un archivio personale che accompagna il percorso di chi studia, assaggia, confronta e vuole costruire nel tempo una memoria più ordinata del proprio rapporto con il vino.

Con Il Quaderno del Vino puoi creare schede di degustazione, aggiungere foto, salvare i vini assaggiati, consultare il tuo archivio personale e seguire le statistiche sui tuoi assaggi: vini, denominazioni, profumi ricorrenti e preferenze che emergono nel tempo.

Il Quaderno del Vino è aperto a tutti coloro che vogliono provarlo gratuitamente e iniziare a costruire il proprio archivio personale di degustazioni.

Per i Soci Sud Food 2026 è previsto inoltre un accesso premium, con utilizzo illimitato, area socio e tessera digitale.

Il nostro obiettivo è semplice: fare in modo che ogni degustazione non resti un ricordo isolato, ma diventi parte di un percorso.

Perché il vino si impara anche così: assaggiando, annotando, confrontando e ritrovando nel tempo ciò che ci ha colpito.

Puoi leggere l’articolo di presentazione e accedere all’app dai link ufficiali della Scuola di Degustazione.

👉 https://sudfood.com/link/

🍺 Una birra può raccontare un territorio?
Al la risposta passa da una IGA, Italian Grape Ale realizzata con il mosto di Syrah di Cortona di .

Un progetto che unisce birra e vino, cistecca e cultura flegrea, Monte di Procida e Bacoli.

Ce lo racconta in un articolo dedicato: non solo una nuova etichetta, ma un primo passo interessante verso una birra identitaria, gastronomica e pensata per dialogare con la cucina del locale.

L'articolo completo lo trovi sul nostro magazine a questo link.

https://sudfood.com/magazine/sunrise-iga-syrah-cortona-campi-flegrei/

Buona lettura. ☺️

Sunrise, una IGA tra Cistecca, Syrah di Cortona e anima flegrea - SudFood | Scuola di Degustazione Sunrise Ex Sibilla Garden lancia una IGA con mosto di Syrah di Cortona: assaggio, storia e futuro di un progetto tra birra e vino nei Campi Flegrei.

📖 Note di degustazione: Il diario settimanale dei nostri corsi

🍷 Ultimo appuntamento del corso di Avvicinamento al Vino prima della pausa estiva: lezione dedicata all' abbinamento cibo-vino, storia e tecniche da applicare poi in fase di degustazione .

🌏 Con i vini dolci e liquorosi, si conclude anche il viaggio intorno al mondo per i nostri allievi del Corso di Terzo Livello Sommelier: qualche settimana di studio per poi esser pronti al test di apprendimento!

🥂 Ci vediamo in aula... a settembre!

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