Scuola di Degustazione

01/10/2026

Dal 1 al 4 ottobre torna a Napoli Campania Libri Festival, negli spazi di Palazzo Reale e della Biblioteca Nazionale.

Quest’anno abbiamo deciso di raccontarlo a modo nostro: scegliendo 5 libri protagonisti del Festival e abbinandoli a 5 vini campani.

Un gioco, naturalmente. Ma anche un modo per mettere insieme due mondi che hanno molto in comune: leggere e degustare richiedono tempo, curiosità e attenzione.

Da Giùnapoli con il Piedirosso a Una vita come tante con il Taurasi, passando per Greco e Asprinio.

L’articolo completo lo trovate qui

Dal 1 al 4 ottobre torna a Napoli Campania Libri Festival , negli spazi di Palazzo Reale e della Biblioteca Nazionale.

Quest’anno abbiamo deciso di raccontarlo a modo nostro: scegliendo 5 libri protagonisti del Festival e abbinandoli a 5 vini campani.

Un gioco, naturalmente. Ma anche un modo per mettere insieme due mondi che hanno molto in comune: leggere e degustare richiedono tempo, curiosità e attenzione.

Da "Giùnapoli" con il Piedirosso a "Una vita come tante" con il Taurasi, passando per Greco e Asprinio.

L’articolo completo lo trovate qui
https://sudfood.com/magazine/campania-libri-festival-2026-5-libri-da-abbinare-a-5-vini-campani/

Quale libro abbinereste voi a un vino campano?

Dal 1 al 4 ottobre torna il Campania Libri Festival a Palazzo Reale. Scopri 5 libri del Festival abbinati a 5 vini campani.

30/09/2026

L'articolo di Grandenapoli.it per il nostro prossimo Corso Sommelier e Degustatore a Napoli. Si inizia il 5 ottobre, maggiori info su sudfood.com

Otto incontri, 24 vini in degustazione e un approccio pratico pensato anche per chi parte da zero. Lunedì 5 ottobre prende il via a Napoli la 18ª edizione del Corso Sommelier della Scuola di Degustazione, progetto formativo sviluppato con Sud Food ETS.

29/09/2026

Una birra non è solo chiara o scura.

Dietro ogni bicchiere ci sono materie prime, fermentazioni, tecniche produttive, tradizioni e stili molto diversi tra loro. È proprio da qui che parte il nostro Corso di Degustazione Birra.

In 4 incontri e attraverso la degustazione di 12 birre, impariamo a riconoscerne le caratteristiche, distinguere gli stili, capire cosa influenza profumi e gusto e ragionare anche sull’abbinamento con il cibo.

Un percorso pensato per chi vuole andare oltre il semplice “mi piace / non mi piace” e capire, in modo accessibile, cosa c’è davvero nel bicchiere.

Scopri le prossime edizioni su sudfood.com

21/09/2026

Il vino cambia anche prima di arrivare al palato.

Lo stesso vino, versato in due calici diversi, può raccontarsi in modo differente: cambia il modo in cui gli aromi raggiungono il naso, cambia la velocità con cui aumenta la temperatura, cambia persino la percezione della sua evoluzione nel bicchiere.

Per questo scegliere il calice giusto non è solo una questione estetica. Un bianco delicato ha esigenze diverse da un rosso evoluto, così come uno spumante Metodo Classico può esprimersi meglio in una forma diversa dalla classica flute.

E quando si degusta per confrontare più vini? In quel caso, spesso, la scelta migliore è proprio utilizzare lo stesso calice: meno variabili, più attenzione a ciò che c’è nel bicchiere.

Imparare a degustare significa anche questo: capire quanto ogni dettaglio possa modificare ciò che percepiamo.

Scorri il carosello e salva il post per la prossima degustazione.

18/09/2026

Vendemmia d’Oro 2026

C'è un momento dell'anno in cui un appassionatio del vino non può che vivere in vigna: questo momento è sicuramente la vendemmia.

Sabato 26 settembre saremo a Frasso Telesino, presso da Imma e Fulvio Cautiero, per una giornata dedicata alla vendemmia delle uve destinate a "Oro", il passito prodotto dell’azienda.

Entreremo in vigna per raccogliere i preziosi grappoli che andranno riposti sui graticci, visiteremo la cantina e concluderemo con pranzo e degustazione dei vini dell'azienda. Con un finale assolutamente luccicante!

Un appuntamento imperdibile per gli appassionati: la vigna, la raccolta, e l'attesa che c’è dietro ogni bottiglia.

Sabato 26 settembre 2026 – ore 10.00
Azienda Agricola Cautiero – Frasso Telesino (BN)
Solo 28 posti disponibili

Info ed iscrizioni su
https://sudfood.com/prodotto/vendemmia-doro-2026/

13/09/2026

Riconoscere i profumi del vino non è un capacità riservata a pochi.

L’olfatto si può allenare, ma ha bisogno di metodo e confronto. La Palestra Olfattiva nasce proprio da questa esigenza: aiutare chi degusta a riconoscere con maggiore precisione aromi e difetti del vino.

Due incontri pratici, dieci vini in degustazione e un lavoro diretto con essenze aromatiche, per collegare ciò che senti al naso a ciò che ritrovi realmente nel calice.

Scopri le prossime edizioni su SudFood.com

12/09/2026

Il nostro Corso Sommelier e Degustatore nasce da un’idea precisa: costruire un percorso più moderno, pratico e progressivo.

Per questo abbiamo scelto una struttura in 4 livelli: moduli più brevi, più concentrati e con obiettivi chiari, pensati per accompagnare passo dopo passo chi vuole formarsi seriamente nel mondo del vino.

La didattica è fortemente orientata alla degustazione, con un approccio pratico e contenuti che si ampliano nel tempo fino ad arrivare anche ad abbinamento e comunicazione del vino.

È un percorso pensato per appassionati, curiosi e per chi desidera acquisire competenze ampie, anche partendo da zero.

Scopri le prossime edizioni su SudFood.com

11/09/2026

Capire il vino non significa imparare decine di vitigni, territori e denominazioni.

Per noi si comincia così: imparando a osservare, annusare e assaggiare con maggiore consapevolezza.

Il nostro Corso di Avvicinamento al Vino è il percorso pensato per chi parte da zero e vuole acquisire le basi della degustazione, servizio, conservazione e abbinamento.

Poche lezioni, concetti essenziali e molta pratica nel calice.

Può essere un corso completo in sé oppure il primo passo verso un percorso più approfondito come il nostro Corso Sommelier e Degustatore del Vino.

Scopri le prossime edizioni su SudFood.com

01/09/2026

È online *Punti di Vino #3 — agosto*, la rassegna stampa di Sud Food dedicata alle notizie più interessanti dal mondo del vino.

In questa edizione che racchiude le notizie dell'ultimo mese partiamo da una domanda: il vino sta davvero cambiando mappa?

Dai vitigni che si spostano verso nuovi territori alle regioni emergenti che iniziano a farsi notare, fino alle nuove strategie per affrontare clima e mercato, il settore sembra sempre meno fermo sulle sue vecchie coordinate.

Cosa sta cambiando davvero? E cosa, invece, dovrebbe restare legato alla propria identità?

Leggi l’articolo completo qui:

Punti di Vino è la rassegna stampa di Sud Food dedicata alle notizie che stanno muovendo il mondo del vino. Questa edizione racconta soprattutto un settore che sta cambiando geografia. In Inghilterra un’estate eccezionalmente calda potrebbe favorire una delle migliori vendemmie recenti e aumentar...

24/08/2026

Settembre è il momento giusto per ripartire.

Con una nuova passione, una competenza da approfondire o semplicemente con la curiosità di capire meglio ciò che assaggiamo ogni giorno.

Da settembre tornano i corsi della Scuola di Degustazione: vino, birra, gin, olio EVO e percorsi di approfondimento pensati per chi vuole imparare con un metodo semplice, pratico e contemporaneo.

Gli appuntamenti saranno tra Napoli e Pompei, con partenze da settembre a novembre.

Nel carosello trovi tutti i corsi in programma: scorri, scegli quello più adatto a te e scopri da dove ripartire.

Programmi, date ed iscrizioni su sudfood.com.