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17/03/2026

Nuove tecniche, Mixology, come valorizzare al meglio il prodotto e abbinamenti perfetti dolci e salati 🍰

Ecco alcuni momenti della nostra masterclass ☕️

16/03/2026

Alcuni scatti della nostra Masterclass caffè e mixology ☕️

Grazie a tutti per essere stati presenti 💖

09/03/2026

Vuoi distinguerti in un mercato affollato? In questa masterclass vedrai gli strumenti tecnici e commerciali per trasformare il servizio di caffetteria in un’esperienza premium.
• La Moka Perfetta:Impara a gestire variabili e temperature per estrarre il meglio dalla caffettiera più amata dagli italiani.
• L’Effetto “Wow” con la Latte Art: Non servire solo un cappuccino, crea un’opera d’arte per colpire dritto al cuore (e ai social) dei tuoi clienti.
• Business del Filtrato: Scopri come introdurre e vendere con successo il caffè filtro. Impara a raccontare le origini e a giustificare il valore di un metodo che sta conquistando i palati più esigenti.

Perché partecipare? Per offrire qualità costante, ridurre gli sprechi e aumentare lo scontrino medio attraverso nuove proposte.

02/03/2026

Symposium !

Una Masterclass esclusiva dedicata alla **Caffè Mixology** e agli abbinamenti tra dolce e salato

**Matia Cariola,** Pastry Chef

**Simone Terranova,** Coffee Specialist

**Gabriele Barone,** Barone Formazione e Coaching

**Carmelo Evangelou,** BFZone School

📍**Quando:** 11 Marzo 2026

Ore 15:00

INGRESSO LIBERO, su prenotazione

link in BIO

27/02/2026

📆 L’ 11 marzo 2026 ti aspettiamo da Symposium !

Una Masterclass esclusiva dedicata alla Caffè Mixology e agli abbinamenti tra dolce e salato

🧑🏻‍🍳Matia Cariola, Pastry Chef
☕️Simone Terranova, Coffee Specialist
👨‍💼Gabriele Barone, Barone Formazione e Coaching
🍸Carmelo Evangelou, BFZone School

📍Quando: 11 Marzo 2026
⏱️ Ore 15:00

INGRESSO LIBERO, su prenotazione
link in BIO 📩

15/12/2025

Menù di Natale 🎄- Antipasto 🧑🏻‍🍳

Ingredienti

400 g di girello di vitello

1 carota

1 costa di sedano

1/2 cipolla

2 foglie alloro

4 chiodi di garofano

1 bicchiere di vino bianco.

Salsa:

200 g tonno sott’olio (sgocciolato)

2 uova sode

1 cucchiaio di capperi dissalati

2-3 acciughe.

150 ml di maionese

📝 Procedimento Perfetto

1. Cottura Lenta:Metti il girello in pentola con tutti gli aromi e il vino. Copri con acqua fredda e sale. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma al minimo e cuoci per 1 ora – 1 ora e 15'
2. Il Segreto:Spegni e lascia raffreddare la carne COMPLETAMENTE nel suo brodo.Questo la renderà incredibilmente morbida!
3. Salsa : Nel mixer, unisci tonno, uova sode, capperi, acciughe. Frulla. Aggiungi a filo il brodo freddo fino ad avere una crema liscia. A questo punto, incorpora la maionese se la usi (o solo altro brodo/olio per la versione più antica). Regola sale, pepe, e aggiungi un po’ di limone (facoltativo).
4. Assemblaggio:Affetta il vitello sottilissimo, disponi sul piatto e copri generosamente con la salsa tonnata.
5. Riposo (Fondamentale): Riponi in frigo almeno 2-4 ore. Il riposo fa la magia !

13/11/2025

Hai un progetto food e cerchi lo spazio giusto per girarlo?”

🔥 “Symposium ti mette a disposizione una cucina professionale, completa di attrezzature e pronta per le riprese.”
🎥 “Perfetta per video ricette, showcooking o tutorial!
✨ “Spazio curato, luci giuste, massima funzionalità: tu pensa al menu, noi pensiamo al set.”
📩 “Contattaci per avere piu’ info, ti aspettiamo

Indirizzo

Contrada Serrauccelli, Via Modica Ragusa
Modica
97015

Telefono

+390932905144

Sito Web

http://www.symposium.cassibba.it/

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