09/10/2026
🍷🍯🧃 Un nuovo passo per la ricerca, l’innovazione e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del territorio
Il CIGS – Centro Interdipartimentale Grandi Strumenti di Unimore - Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia ringrazia tutte le persone che hanno partecipato all’inaugurazione del nuovo laboratorio NMR FoodScreener®, contribuendo a rendere questo momento un’importante occasione di incontro tra Università, istituzioni, ricerca e mondo produttivo.
Un ringraziamento particolare alle personalità intervenute e a chi ha contribuito alla realizzazione e alla presentazione della nuova piattaforma: Rita Cucchiara, Magnifica Rettrice Unimore; Fabio Pellacini, delegato alla Ricerca; Marcello Pinti, delegato alla Terza Missione; Maria Cecilia Rossi, Direttrice del CIGS; Davide Bertelli, docente del Dipartimento di Scienze della Vita; Giuseppe Molinari, Presidente della Camera di Commercio di Modena; e Angela Sini, Cantina della Volta e rappresentante dell’associazione Custodi del Lambrusco.
Ringraziamo la Camera di Commercio di Modena per il sostegno al progetto e Bruker per la collaborazione e per la tecnologia NMR che costituisce il cuore della nuova piattaforma analitica.
Il nuovo laboratorio rafforza le capacità del CIGS nello studio dell’autenticità, dell’origine e della tracciabilità degli alimenti, mettendo a disposizione della ricerca, delle istituzioni e delle filiere produttive competenze e strumentazioni avanzate.
Grazie, infine, a tutti i colleghi, ricercatori e partecipanti che hanno condiviso con noi questa giornata.
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