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Angelo Caruso academy

Casa
Italia
Minturno
Angelo Caruso academy

Corsi di formazione di vari livelli, consulenze, intermediazione di vendita attrezzature, prodotti e servizi inerenti a tutto ciò che è ristorazione.

22/09/2023

Polselli - La Farina Italiana
Linea Zero con germe di grano.

Una macinazione dolce, capace di tutelare il cuore del chicco del grano, ed un grado di raffinazione medio, fanno di questa farina l’alternativa vincente per chi vuole ottenere un prodotto dal colore leggermente ambrato che conserva gli elementi nutritivi della materia prima. È adatta per la lavorazione della pizza a media lievitazione e per i lievitati da forno.

03/09/2023

Corsi di formazione di vari livelli. •amatoriale, per chi si cimenta a casa per passione e vuole avere le nozioni per sfornare ottimi prodotti
•corsi di aggiornamento per chi è già del mestiere e vuole approfondire le proprie conoscenze teorico/pratiche
•professionali per chi vuole intraprendere questo mestiere, sempre più ricercato e ben retribuito.
Per informazioni 3713486417

30/05/2023

è in corso l'allestimento della nuova sede, sempre a Minturno, dove avranno luogo i corsi di formazione/aggiornamento per pizzaioli, aspiranti pizzaioli e amatoriali. A breve la pubblicazione del calendario corsi ✌️🍕🔥.
Convenzione con b&b locale per chi viene da fuori zona.

25/01/2023

Vuoi diventare un pizzaiolo?
Sei già un pizzaiolo e vuoi approfondire le tue conoscenze teoriche?
Sono aperte le iscrizioni per il corso Professionale di pizzaiolo.

Programma
- Etica professionale del pizzaiolo
- Storia della pizza
- Il frumento
- La farina
- Diverse tipologie di farine
- Strumenti di misurazione
- Il lievito
- I grassi
- Il sale
- L' acqua
- Impastatrici
- La maturazione dell'impasto
- La lievitazione
- Il PH e la sua importanza
- Impasti diretti
- La cottura
- Il pomodoro
- Nozioni generali

Parte teorica 12 ore
Parte pratica 28 ore

14/09/2022

Ottobre, ricominciano i corsi di formazione. Sono aperte le iscrizioni per il prossimo
CORSO PROFESSIONALE della durata di 40 ore (12 teoria più 28 di pratica) suddiviso in 8 giornate rivolto ad aspiranti pizzaioli.

Programma:

- Etica professionale del pizzaiolo
- Storia della pizza
- Il frumento
- La farina
- Diverse tipologie di farine
- Strumenti di misurazione
- Il lievito
- I grassi
- Il sale
- L' acqua
- Impastatrici
- La maturazione dell'impasto
- La lievitazione
- Il PH e la sua importanza
- Impasti diretti
- La cottura
- Il pomodoro
- Nozioni generali

Parte teorica 12 ore
Parte pratica 28 ore
Per info, costi e iscrizioni contattare su Messenger o whatsapp al +39 371 348 6417

🍕

30/03/2022

Formazione continua,crescita personale e professionale. Tutto questo per offrirvi sempre il massimo della competenza e della professionalità. Prossimamente saranno pubblicate le nuove date dei vari corsi. A presto 🍕💪

30/03/2022

Ieri sera ultime prove per l'esame che terranno questa mattina i nostri nuovi allievi istruttori. Un grande in bocca al lupo a tutti.
Good in food Academy, corsi di alta formazione.

28/03/2022

Oggi ci troviamo a fossato di Vico, Sede principale della Good in food Academy, per la formazione dei nuovi istruttori 💪🍕

15/03/2022

Si è conclusa un altra giornata di corsi amatoriali. È sempre un piacere trascorrere il tempo facendo ciò che si ama, e vedere i vostri sorrisi soddisfatti per i risultati teorici e pratici ottenuti insieme mi rende davvero felice 🙏🍕🥰

14/03/2022

Ultime prove tecniche per il corso amatoriale di domani mattina, 15 marzo. Tutto pronto per offrire ai nostri corsisti una mattinata di formazione targata come sempre Good in food Academy 🥰

02/03/2022

Ami la pizza? Ti diverti a prepararla a casa e vuoi ottenere risultati professionali? Partecipa al prossimo corso AMATORIALE!
!!!ULTIMO POSTO DISPONIBILE!!!
MARTEDÌ 15 MARZO
Corso amatoriale 4 h
Orario: 9-13
Marina di Minturno

PROGRAMMA
- Il frumento
- La farina
- Alveolografo di Chopin
- Il lievito
- I grassi
- Il sale
- L' acqua
- La maturazione dell'impasto
- La lievitazione
- Impasti diretti
- La cottura

Parte teorica 2 ore
Parte pratica 2 ORE (Impasto, stesura, cottura)

Obbligo Green pass o tampone ultime 24h
Per informazioni e prenotazioni:
👉WhatsApp 3713486417

Indirizzo

Minturno
04026

Sito Web

facebook.com

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