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NutriSport.LAB Academy

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Milano Marittima
NutriSport.LAB Academy

Un laboratorio di contenuti finalizzati a creare quel valore aggiunto che si traduca in soluzioni utili e nella migliore risposta ai bisogni degli utenti

Il nostro obiettivo è diventare il punto di riferimento per tutti i nostri clienti che cercano, in un rapporto di fiducia reciproca, soluzioni formative e consulenziali in grado di supportare e migliorare la competitività dei singoli e delle organizzazioni private. Abbiamo creato un laboratorio specializzato nella progettazione ed erogazione d’interventi formativi e servizi consulenziali su tutto

il territorio nazionale; offriamo soluzioni mirate e personalizzate garantendo i seguenti servizi di elevato valore ad aziende e privati:

- Consulenza nutrizionale e sportiva

- Formazione multidisciplinare

- Assistenza e coordinamento aziendali

Per maggiori informazioni, scrivici e ti risponderemo al più presto!

22/07/2017

Sono stati 7 mesi questi ultimi di sperimentazione e di condivisione per tutti noi; a voi rivolgiamo il nostro più profondo senso di gratitudine, anche semplicemente per avere accolto con favore le nostre iniziative dandoci voce e averci prestato parte della vostra preziosa attenzione accompagnandoci, giorno dopo giorno, in questo percorso; la speranza è che sia stato utile e di vostro gradimento.
Le prossime 4 settimane saranno invece un momento di riflessione ... il nostro in fondo è un laboratorio di contenuti, che vorremo sempre rinnovare. Ed è in quest'ottica che ci prenderemo una pausa, per capire come poter implementare i servizi offerti alla nostra clientela e ottimizzare al contempo il contributo divulgativo della pagina in un futuro prossimo.
Buona estate a tutti !!!

Il team
NutriSport.LAB Academy

21/07/2017

Siete dell'idea che dietro l'abuso dei prodotti senza glutine ci siano più le leggi del marketing alimentare che altro?
Una dieta gluten-free è davvero utile per chiunque?
Se la vostra risposta fosse si, lo studio pubblicato sulla prestigiosa rivista Epidemiology da ulteriore conforto alla vostra tesi.
Gli Autori sottolineano infatti come una dieta a base di cibi senza glutine possa comportare per coloro i quali la seguono un'esposizione a livelli elevati di mercurio e arsenico, due metalli tossici questi ultimi che potrebbero aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e patologie neurologiche.
Sarebbe pertanto auspicabile avere dei riferimenti normativi precisi che indichino, così come avviene già per le acque minerali, quale sia la concentrazione di arsenico e mercurio presente nei cibi e che i livelli siano chiaramente indicati nell'etichetta nutrizionale del prodotto stesso. Nel frattempo, l'unico modo per limitare i danni, rimane quello di non effettuare autodiagnosi di celiachia o gluten-sensitivity, e non incorrere nel grossolano errore che il glutine sia l'origine di tutti i mali cadendo così nella più banale delle trappole, affascinati con arte persuasiva dalla pubblicità e/o dal millantatore di turno.

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BIBLIOGRAFIA

1. Catherine M. Bulka, Matthew A. Davis, Margaret R. Karagas, Habibul Ahsan, Maria Argos. "The Unintended Consequences of a Gluten-Free Diet" Epidemiology, 2017; 1 DOI: 10.1097/EDE.0000000000000640

20/07/2017

Vi è mai accaduto di trovarvi in difficoltà nel dover decidere quale pane comprare?
Meglio il pane bianco o quello integrale?
La risposta, a primo acchito, sembrerebbe scontata soprattutto in un periodo in cui la scelta del cibo integrale sembra essere più dettata dalla moda che da un'effettiva necessità; ma la scienza non è bianco o nero, pertanto di scontato c'è ben poco. Nulla è infatti più innaturale dell'ovvio.
Da cosa dipende allora la nostra personale risposta metabolica all'ingestione di una specifica tipologia di pane? Ovvero esistono differenze individuali nella risposta glicemica postprandiale a seguito dell'assunzione del pane bianco rispetto a quello integrale?
Ancora una volta l'attore protagonista sembrerebbe essere il microbiota, di cui scrivemmo già diversi post negli scorsi mesi e a cui vi rimandiamo per un approfondimento.
Gli Autori dello studio concludono sottolineando l'importanza di una personalizzazione nella scelta degli alimenti da utilizzare, suggerendo al contempo che le raccomandazioni alimentari universali possono avere una dubbia efficacia in termini salutistici.

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BIBLIOGRAFIA

1. Korem at al. "Bread affects clinical parameters and induces gut micro biome-associated personal glycemic responses" Cell Metabolism, 2017 Jun 6;25(6):1243-1253

19/07/2017

Vi avevamo già anticipato, a suo tempo, una delle tendenze culinarie dell'estate 2K17: il pokè sushi!
Questa volta ve lo proponiamo in versione extralarge 😋
Un'ottima alternativa quando si va di fretta .. un piatto unico estivo che facilmente creerà dipendenza al vostro palato.
Provatelo e fateci sapere cosa ne pensate 😉

18/07/2017

A quanti di voi è accaduto di sentirsi dire o di leggere che aumentando la propria massa muscolare sarebbe conseguentemente migliorato l'output energetico giornaliero e che ciò avrebbe giustificato un più efficace ed efficiente dimagrimento?
Per diradare ogni eventuale perplessità residua, riportiamo uno studio dal quale si evince come le cose non stiano esattamente così visto che il muscolo striato scheletrico, a riposo, mostra avere un dispendio energetico di circa 13 kcal/kg/day. Pertanto l'aumento di qualche etto o nella migliore delle ipotesi di un paio di chilogrammi di "muscoli", si tradurrebbe in ultima analisi in un nulla di fatto dal punto di vista metabolico.

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BIBLIOGRAFIA

1. Wang Z. "Specific metabolic rates of major organs and tissues across adulthood: evaluation by mechanistic model of resting energy expenditure" Am J Clin Nutr. 2010 Dec; 92(6): 1369–1377.

17/07/2017

Oggi vi segnaliamo una recentissima pubblicazione che conclude, qualora ad oggi ce ne fosse ancora bisogno, come un introito proteico superiore a 1,62 g/Kg/day non si traduca in un ulteriore incremento della FFM; noi ci permettiamo di aggiungere, per evitare qualsivoglia equivoco in merito, in regime dietetico normo e/o ipercalorico controllato.
L'immagine sotto riportata è estratta dalla review citata in bibliografia e riassume egregiamente lo studio in questione, che vi consigliamo comunque di leggere.

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BIBLIOGRAFIA

1. Morton RW et al. "A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults" Br J Sports Med. 2017 Jul 11

14/07/2017

Dal 12 al 15 ottobre a Formentera si terrà il Festival Save Posidonia; una buona occasione per visitare un'isola unica e contribuire alla salvaguardia delle sue coste, messe sempre più a repentaglio da un turismo insensibile e poco attento alla fragilità di un luogo che andrebbe invece rispettato e difeso. Aderendo al Save Posidonia Project, con una donazione volontaria, dareste il vostro prezioso contributo; un gesto, quest'ultimo, di grande civiltà. Perchè la vita è un do ut des .. ed giunto il momento di restituire a Formentera, sebbene in minima parte e nei limiti delle nostre possibilità, quanto donato a tutti coloro i quali hanno avuto la fortuna di viverla. E sapete perfettamente di cosa parliamo vero?
Vi suggeriamo pertanto il seguente link per visitare il sito dedicato, dove potrete trovare ogni informazione necessaria:

https://www.saveposidoniaproject.org/la-posidonia/

13/07/2017

NON È TUTTO ORO QUEL CHE LUCCICA

Siete proprio sicuri di leggere attentamente l'etichetta nutrizionale ogniqualvolta siete in procinto di acquistare un nuovo alimento light o healthy ???
E se vi ritrovaste a dover scegliere tra una bevanda che contenga glucosio rispetto ad un'altra che contiene invece del fruttosio o sotto falso nome, molecole del tutto sovrapponibili a quest'ultima? Per quale delle due optereste? Convinti che il fruttosio sia sempre sinonimo di salubrità?
Riportiamo i dati di uno studio che riteniamo possa aiutare il lettore ad avere un'idea più chiara in merito alle conseguenze che potrebbero occorrere a seguito dell'assunzione di queste due diverse tipologie di zuccheri.
Dopo 10 settimane coloro i quali assumevano bevande dolcificate con fruttosio (che rappresentavano il 25% della quota calorica giornaliera) anziché con glucosio mostravano i seguenti effetti:

- Incremento del tessuto adiposo viscerale
- Dislipidemia (aumento dei valori di: LDL, apoB, ecc.)
- Iperglicemia
- Iperinsulinemia
- Diminuzione della sensibilità insulinica

Il fruttosio sarebbe pertanto auspicabile assumerlo, con moderazione, tramite la frutta fresca di stagione e non come dolcificante o sostituto del glucosio negli alimenti e/o nelle bevande.

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BIBLIOGRAFIA

1. Havel JP et al. "Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral
adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans" The Journal of Clinical Investigation, Vo. 119, 5, p. 1089 May 2009

12/07/2017

NutriSport.LAB Academy è essenzialmente una pagina di divulgazione scientifica e pertanto non possiamo che abbracciare, condividendolo in toto, il pensiero di uno dei massimi esponenti del panorama culturale europeo:

"Nella scienza non bisogna tollerare né miti né leggende. Li si lasci ai poeti, che sono chiamati a trattarne per il bene e la gioia del mondo. L'uomo della scienza si limiti al presente più chiaro e vicino. Ma se il medesimo volesse confrontarsi con la retorica, che anche ciò non gli sia rifiutato"

Cit. Goethe JW, Massime e Riflessioni - 1833

11/07/2017

Vi siete mai chiesti se a parità di condizioni un soggetto sovrappeso o obeso (B) riesca ad ottenere dei vantaggi similari rispetto ad un pari età normopeso (A) in termini lipolitici a seguito di un esercizio fisico?
La risposta la troverete nella figura riportata e negli articoli citati in bibliografia. La chiave di volta è da ricercare nella differente sensibilità dei recettori alfa-2-adrenergici alla stimolazione catecolemica, ma non solo ... e se la giusta dieta abbinata al corretto esercizio fisico riuscissero a modulare l'espressione di questi recettori, ottenendo una sorta di reset metabolico, ottimizzando in ultima analisi l'effetto dimagrante?
Questi e altri argomenti verranno approfonditi dal dott. Roberto Provenzano nei prossimi corsi in calendario. Visitate la sezione EVENTI per ulteriori informazioni su date, sedi e programmi didattici ;-)

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BIBLIOGRAFIA

1. Stich V et al. "Activation of alpha(2)-adrenergic receptors impairs exercise- induced lipolysis in s**t of obese subjects" Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 279: R499 –R504, 2000

2. Stich V et al. "Hypocaloric diet reduces exercise-induced alpha 2-adrenergic antilipolytic effect and alpha 2-adrenergic receptor mrna levels in adipose tissue of obese women" J Clin Endocrinol Metab 87: 1274 –1281, 2002

3. Stallknecht Bente "Influence of physical training on adipose tissue metabolism – with special focus on effects of insulin and epinephrine" Dan Med Bull 2004;51:1-33.

10/07/2017

Avete mai sentito parlare di soggetti low e high responders ???
Se la risposta fosse si, siete tra coloro che hanno già un grado di conoscenza e consapevolezza sopra la media, tale da indurvi a pretendere un servizio personalizzato ogniqualvolta vi farete prescrivere una scheda di allenamento e qualora vogliate ottenere dei miglioramenti coerenti con l'obiettivo prefissato.
Per una risposta individualizzata non è possibile affidarsi al caso, alla fede o peggio ancora alla cartomanzia; se nutriste dei dubbi, vi invitiamo a leggere con l'attenzione dovuta lo studio riportato in bibliografia.

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BIBLIOGRAFIA

1. Ahtiainen JP et al. "Heterogeneity in resistance training-induced muscle strength and mass responses in men and women of different ages" AGE (2016) 38: 10

07/07/2017

Manca appena una settimana alla Bobo Summer Cup, la prima edizione del campionato di FootVolley targato Bobo Vieri e in favore delle popolazioni terremotate del centro Italia.
Non perdetevi quello che sarà certamente l'evento più cool dell'estate 2K17 della riviera romagnola approfittando dell'occasione per coccolare il vostro palato presso il Calamare Ristorante by Fantini Club!

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