Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 18:00 Martedì 09:00 - 18:00 Mercoledì 09:00 - 18:00 Giovedì 09:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 18:00 Sabato 09:00 - 18:00 Domenica 09:00 - 18:00

Italian Food Academy

Casa
Italia
Milan
Italian Food Academy

I nostri Corsi e Master professionali si avvalgono di grandi Maestri e professionisti del panorama culinario italiano ed internazionale.

Il nostro Metodo Didattico Unico, Brevettato e Dinamico mira all'insegnamento delle tecniche più evolute della ristorazione, alla conoscenza delle materie prime e della cultura enogastronomica italiana, alla consapevolezza delle tradizioni e del Made in Italy. Il nostro obiettivo è creare veri ambasciatori della cucina e delle eccellenze alimentari della tradizione italiana nel mondo!

10/09/2026

Ultimi posti disponibili per il Corso di Specializzazione per Fish Specialist!

Il nostro docente Antonio Scalera vi aspetta a Bari per tre giornate di formazione in presenza, ospitate presso il suo ristorante La Bul.

📍 Bari – La Bul
📅 13, 14 e 15 ottobre

Un’occasione per approfondire da vicino il mondo del prodotto ittico, confrontarsi con un professionista del settore e acquisire competenze pratiche e specialistiche.

👉 Le disponibilità sono quasi terminate: scopri il corso e riserva il tuo posto.

09/09/2026

Ultimi posti disponibili per il Corso di Specializzazione per Fish Specialist! 🐟

Il corso si terrà in presenza a Bari il 12, 13 e 14 ottobre, insieme al nostro docente .scalera

Tre giornate di formazione dedicate a chi vuole approfondire la conoscenza del prodotto ittico, imparare a riconoscerne qualità e caratteristiche e acquisire tecniche professionali di lavorazione e valorizzazione.

Le disponibilità sono quasi terminate.

👉 Scopri il Corso di Specializzazione per Fish Specialist e riserva il tuo posto!

08/09/2026

Un ristorante non è fatto soltanto di piatti: è composto da persone, gesti, materie prime, scelte e storie che meritano di essere raccontate. 🤳

Dietro ogni contenuto efficace ci sono un obiettivo preciso, un pubblico da coinvolgere e un’identità da rendere riconoscibile.

Il Master in Food Marketing e Digital Influencer fornisce gli strumenti per ideare strategie, creare contenuti e valorizzare brand, prodotti ed esperienze nel settore enogastronomico.

Quale di queste idee pubblicheresti per prima? ✨

👉Scopri il Master di Italian Food Academy!

07/09/2026

⚠️Ultimi posti disponibili per il Corso di Specializzazione per Fish Specialist!

Con il nostro docente Antonio Scalera, entrerai nel vivo della lavorazione del prodotto ittico, approfondendo tecniche, qualità della materia prima e competenze fondamentali per lavorare in modo professionale nel settore.

Se vuoi trasformare la tua passione per il mondo del pesce in una specializzazione concreta, questo è il momento giusto.

👉 Ultimi posti disponibili: scopri il corso e richiedi tutte le informazioni.

01/09/2026

Dietro la riuscita di un evento non c’è solo una tavola ben apparecchiata, ma una progettazione precisa di spazi, tempi, risorse e servizi. ✨

Il Corso di Specializzazione per Banqueting Manager è pensato per chi desidera acquisire le competenze necessarie per pianificare e coordinare eventi, ricevimenti e servizi di ristorazione.

Dalla definizione del concept alla gestione del budget, dalla scelta dei fornitori al coordinamento dello staff: ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza coerente, efficiente e memorabile.

Trasforma le tue capacità organizzative in una professionalità richiesta nel settore degli eventi e dell’ospitalità.

👉Scopri il percorso di Italian Food Academy.

28/08/2026

Backstage della prossima puntata di “Storie à la Carte”, il nostro podcast dedicato al settore food.
Con noi un ospite speciale, Gianluca De Cristofaro, Direttore Generale di Ambasciatori del Gusto, intervistato da Alessandra Sissi Pintus, Direttore Didattico di Italian Food Academy.

Scopri il nuovo episodio di “Storie à la Carte!” presto online!🍽️

28/08/2026

La creatività è importante, ma è la tecnica a trasformare un’idea in un piatto ben costruito. ✨

Il percorso di Italian Food Academy permette di approfondire metodi di preparazione, sviluppo delle ricette, creazione del menù e organizzazione del lavoro professionale.

La formazione è accompagnata da servizi dedicati all’inserimento lavorativo, tra cui Career Lab, revisione del CV, promozione del profilo e job placement personalizzato.

Sei pronto a trasformare la tua passione in una professione?
👉Scopri il Corso di Cucina Contemporanea.

25/08/2026

🐟 Riconoscere la qualità, rispettare la materia prima e valorizzare ogni specie attraverso le tecniche più appropriate.

Il Corso di Specializzazione per Fish Specialist è pensato per chi desidera acquisire competenze specifiche nella selezione, nella pulizia, nella lavorazione e nella preparazione del pesce.

Un percorso pratico e professionale per approfondire:

• criteri di freschezza e qualità;
• anatomia e caratteristiche delle diverse specie;
• tecniche di taglio, sfilettatura e conservazione;
• utilizzo consapevole e valorizzazione del prodotto.

Trasforma la tua passione per il mondo ittico in una competenza professionale.

Scopri il Corso di Specializzazione per Fish Specialist di Italian Food Academy.

19/08/2026

🥛 “Es la leche!”
Letteralmente significa “è il latte”, ma in Spagna si usa per dire che qualcosa è incredibile, sorprendente, fuori dal comune.

Imparare una lingua significa andare oltre la semplice traduzione: vuol dire scoprirne i modi di dire, le sfumature e la cultura, anche attraverso il cibo.

E tu conoscevi questa espressione? Scrivici nei commenti quale modo di dire culinario straniero conosci! 🌍🍽️

13/08/2026

C'è una differenza tra "un bel piatto" e un impiattamento d'autore.

L'occhio dell'esperto guarda oltre gli ingredienti. Lo spazio lasciato vuoto, la gerarchia tra protagonista e comprimari, il contrasto di texture annunciato a colpo d'occhio, una palette che nasce dalla materia prima, il gesto tecnico che sembra spontaneo ma è il frutto di mille ripetizioni.
Sono questi i cinque segnali che distinguono chi decora da chi compone.

Salva questo post e mettilo alla prova la prossima volta che hai un piatto davanti. 👇

Scopri il Master in Impiattamento d'Autore e Food design sensoriale

Indirizzo

Via Albricci 9
Milan
20122

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 18:00
Domenica	09:00 - 18:00

Telefono

+39800098996

Sito Web

https://www.italianfoodacademy.com/

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