IL Giardino DEI SAPORI-a scuola di cucina

Stasera ho svuotato il mio frigo in campagna e ho cucinato un piatto davvero sfizioso! Involtini di melanzane ❤️

Stufare cubetti di melanzane con cipolla, aglio e con olio e basilico . Frullare con ricotta e parmigiano.

Infornare sottili strati di melanzane con poco olio a 180 gradi per 5 minuti.

Fare involtini, passarli nell‘uovo e pangrattato e infornare a 200 gradi per 10 minuti con un po‘ d‘olio.

Servire con salsa di pomodoro e parmigiano .

200 farina 100 zucchero 120 b***o fuso sale zesta di limone - x base e briciole in copertura

4 mele 20 b***o cannella e 30 zucchero - caramellate in padella

180 g x 30 minuti

250 g di ricotta 1 uovo 125 g di farina 50 g di parmigiano sale

Ceci , scampi e culatello ❤️

Biscotti primaverili all’anice

Piatti della mia infanzia❤️

Schaumomlette o omlette souffle’ e ‘ uno dei dolci piu’ buoni del mondo, mezzo cotto quasi bruciachiato come tutti i piatti sudtirolesi mezzo crudo , velocissimo da preparare: 1 uovo montato con 1 C di zucchero, 1 C di farina unito alla fine… b***o e padella! E voila’!

Spatzeln … cucino anche casa…😜

Le castagole!

Impastare 200 g di farina, 50 di zucchero, lievito per dolci, vanillina, zesta di limone , 40 di b***o fuso e 1 uovo.

Far riposare coperto per 30 min, formare piccole palline e friggere .

Girarle nello zucchero.

Teambuilding con youtuber

Esistono tantissimi tipi di canederli in ❤️

Hai già assaggiato i canederli alla barbabietola?

In Alto Adige non posso non preparare i tradizionali Buchteln ripieni di marmellata!