Personal Brewery

🚨CI SIAMO🚨
In tantə avete scritto per avere informazioni ed eccovi accontentatə: arriva il CORSO AVANZATO DI DEGUSTAZIONE / AVVICINAMENTO AL TASTING EXAM BJCP 2026!😍
🔥SEI lezioni, tenute in presenza da CINQUE giudici BJCP di altissimo livello
🔥DICIOTTO birre degustate: DODICI esempi di stile + SEI opportunamente alterate per imparare a riconoscere i difetti
🔥UNA simulazione d’esame con SEI birre per testare le competenze acquisite in vista della prova “vera” (facoltativa).
👉🏻Possibilità di partecipare in presenza o da remoto, rivedendo le lezioni registrate.
👉🏻Possibilità di acquistare la partecipazione a tutto il corso o alle singole lezioni.

🧐A chi è rivolto:
- homebrewers, tasters e appassionatə che vogliono alzare il livello tecnico della propria analisi organolettica.
- aspiranti giudici in concorsi di birra.

🥱Non sei interessato all’esame BJCP?
👍Nessun problema: il corso è pensato per insegnare un approccio metodico alla degustazione indipendentemente dal motivo per cui viene fatta.

 
Se vuoi conoscere programma, costi, docenti, modalità di partecipazione… (o iscriverti!) allora vai su Personal-brewery.it sezione CORSI 👉CORSO AVVICINAMENTO ESAME BJCP (link in bio☝️).

 

 

Libro molto divertente scoperto grazie a in cui Personal Brewery si rispecchia alla grande 💪!

Continueremo a dirvi che beviamo le birre da discount solo per imparare a riconoscere i difetti...ma la verità è che di nascosto le beviamo con gusto😂😂 (e pure nel TeKu)!

Lettura consigliata specialmente a chi prende troppo sul serio il mondo dell'homebrewing e dei concorsi.

Qualcuno sa chi si nasconde dietro lo pseudonimo dell'autore/autrice?🥸

👉Il primo che ce lo dice (ma vogliamo le prove!🧐) vince la partecipazione gratuita al prossimo workshop che organizzeremo riguardante le birre della grande distribuzione.

*rda

Si fa presto a dire birra scura, ma dietro al colore impenetrabile c'è un universo di aromi e sensazioni, frutto di antiche e moderne tecniche di tostatura dei malti.

👉🏻In occasione della tappa meneghina di BrewIT 2026, proveremo a illuminare il lato (o)scuro della ma(l)teria.
Insieme a Tommaso Garolla (tecnico e commerciale di ) parleremo di reazioni di Maillard, astringenza, salamoia, melanoidine e pirazine (no, non sono farmaci 😉).

Un workshop in cui si ascolta e si bevono birre prodotte da noi, pensate per far emergere le differenze delle diverse tecniche di tostatura🔥.
Super istruttivo!🧐

E se sei un homebrewer: un sample di malto in omaggio!❤️
Mica uno qualsiasi che compri da tutti i rivenditori online: parliamo di una chicca esclusiva proveniente da Weyermann !😱

Vieni a scoprire quanto può essere luminoso il nero!🖤

🌎DOVE: laboratorio di Personal Brewery - Milano
🗓️QUANDO: sabato 21 marzo, ore 14.30
🤌🏽COME: iscrizioni su personal-brewery.it👉eventi (link in bio).
💰QUANTO: 15 euro (merenda finale inclusa😋)

🚨Ultime ore se vuoi usufruire del prezzo promozionale per iscriverti al workshop TASTEBUSTERS – STILI E DIFETTI ALLA CIECA.🚨

🤨Non titubare, è un evento unico per svariati motivi:

🔥speaker di altissimo livello: Frank Antonelli e Manuel Piccolo .piccolo.biersommelier: mica capita tutti i giorni di sentirli parlare insieme😍.

🔥non una semplice degustazione alla cieca, ma un nuovo approccio per capire cosa abbiamo nel bicchiere partendo dalla nostra percezione, non dalla teoria.

🔥possibilità di confronto informale durante il pranzo e la merenda finale, comprese nel prezzo.

👌La giornata giusta se sei homebrewer, taster o semplice appassionato di birra.👌

Cambierai il tuo approccio verso le birre buone e pure rispetto a quelle con qualche problemino…



🗓️QUANDO: sabato 21 Febbraio, dalle ore 10 alle ore 17
🌍DOVE: Laboratorio di Personal Brewery – Via Rombon 97 Milano
🎯COME: iscrizioni sul sito Personal-brewery.it sezione👉 EVENTI
💰QUANTO: 95 euro se ti iscrivi entro il 7 feb, 105 dopo



homebrewingmilano

Si è svolta sabato scorso la quarta edizione di : workshop bellissimo, amici, birrette…lo sapete già: avrete visto mille storie.

👉Qui parliamo del concorso perché anche noi avevamo una birra iscritta, ovviamente una rauch.

Come è andata?🤔

😊Siamo molto soddisfatti tenendo presente che è stata realizzata con malto pale affumicato nel nostro laboratorio.🤗

🔍Criticità di un processo di affumicatura casalingo:

⚠️Stimare a priori l’intensità di affumicato che verrà rilasciata al malto (e quindi alla birra finita)

⚠️Indovinare quali aromi (gradevoli o meno) il tipo di legno scelto trasferirà al malto

⚠️Non riuscire a controllare il calore durante il processo di affumicatura ed essicazione, favorendo reazioni che modificano il profilo aromatico e il colore del malto base.

E allora?
👉Le quattro le birre fatte usando legni diversi (faggio, noce, ciliegio e acero) sono risultate gradevoli e soprattutto distinguibili tra loro.

🎯Quindi primo obiettivo raggiunto.

Quella mandata al concorso (noce) è stata scelta per la sua affumicatura "rustica", più complessa rispetto alle altre.

Condividiamo le osservazioni dei giudici e che ringraziamo per l’esaustività dei loro commenti.❤️

Ricevere schede così costruttive è il vero motivo per cui un homebrewer dovrebbe partecipare a un concorso.👏👏

🚨Homebrewers, Tasters & Beer Lovers: ecco l'evento che mette alla prova i vostri sensi! 🚨
😱Una giornata intera di approfondimento guidati da due fuoriclasse:
👉🏻si parte al mattino con Manuel Piccolo, biersommelier dell’Accademia Doemens di Monaco di Baviera e giudice BJCP. Con lui un innovativo confronto tra otto stili assaggiati alla cieca.
E con le birre meno buone come ve la cavate?
👉🏻Al pomeriggio Frank Antonelli , blogger e Grand Master BJCP vi spiega per filo e per segno cosa non va in sei birre con aromi misteriosi.

Non una semplice degustazione e nemmeno sfida contro gli altri, bensì un approccio diverso a stili e difetti partendo dalla propria percezione, non dai manuali.
😜Dai che stavolta l’abbiamo organizzata bella!
😮18 posti disponibili, mica tanti.

🗓️QUANDO: Sabato 21 febbraio dalle 10 alle 17
🌎DOVE: Laboratorio di Personal Brewery, via Rombon 97 - Milano
💰QUANTO: 95 euro se prenoti entro l'8 febbraio. 105 dopo. Comprende il pranzo e merenda a fine giornata.
🍺COME: iscrizioni sul sito Personal-brewery.it👉eventi (link in bio👆)

🚨Ultimi giorni per iscriversi al workshop dedicato all’affumicatura dei malti!🚨

👉Che tu sia un homebrewer iscritto a oppure un semplice curioso non fa differenza: vieni a scoprire l’origine delle birre affumicate, gli stili ad esse collegati e le tecniche di realizzazione.

👃Assaggeremo e annuseremo cose (non solo birra!) per cogliere le differenze date dai diversi legni usati nell’essicazione dei malti.

Anche noi ci siamo lanciati in questa pratica.🫣
👉In più: ospiti in collegamento, terzo tempo finale…
Insomma: tanta carn…ehm, malto al fuoco!😁🔥



⏰QUANDO: sabato 24 gennaio ore 18.30
🌍DOVE: Laboratorio di Personal Brewery, Via Rombon 97 – Milano
💰QUANTO: 12 euro a persona (e bevi 4 birre!)
🤌COME: iscrizioni sul sito personal-brewery.it👉 sezione EVENTI (link in bio👆)

🎅Il tempo dei regali sta finendo e molti saggiamente hanno scelto il voucher per un corso Personal Brewery!👏👍

Con orgoglio annunciamo il SOLD OUT per le edizioni del 13 Febbraio (degustazione) e del 27-28 Febbraio (produzione).🤗

😱Niente paura: abbiamo già reso disponibili nel nostro shop due nuove date:

🎓CORSO INTRODUTTIVO ALLA DEGUSTAZIONE: 17 aprile ‘26
🎓CORSO BASE PRODUZIONE: 8-9- maggio ‘26

info e iscrizioni sul sito personal-brewery.it👉 sezione CORSI (trovi il link anche nella bio👆).



degustazionebirramilano

🚭Il fumo fa male.

Però ci piace.

Non nelle sigarette🚬, bensì nella birra🍺.

E nel formaggio🧀.

Se credi che ci siamo “fumati”😵‍💫 il cervello allora devi proprio partecipare a
🔥Chi Vuole Essere Affumicato🔥
la serata dedicata all’abbinamento tra birre affumicate e formaggi (anch’essi affumicati).

Ma dal nome già hai capito che non si tratta di una semplice degustazione e c’è di mezzo anche un gioco…e che ci saranno dei premi in palio.🏆

Conducono lo show @ chiara_carolei (Viaggi e Formaggi) e @ stefano.mora ()

Altro non ti è dato sapere oltre a:

🗓️QUANDO: sabato 17 gennaio 2026 ore 19
📌DOVE: Laboratorio Di Personal Brewery – Via Rombon 97 Milano
💰QUANTO: 35 euro comprensivo di rinfresco finale.

Iscrizioni tramite il nostro shop. Link in bio👆





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🎄🎅Si avvicina il Natale e invece di essere più buoni diventiamo più bastardi😁: la serata Beer’n’Japan in programma sabato sera è SOLD OUT da tempo, la lista di attesa è lunga…
…e noi vogliamo far rosicare tutti quelli che non sono riusciti ad iscriversi:🥹
birre da :
🔥
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🔥più una birra con preziosa farina di Teff targata
abbinamenti presentati da .mora ( ) con cibo Japan preparato dallo chef ❤️

🫣Not enough?
🔥allora ci mettiamo anche un sakè presentato con collegamento in diretta dal 🇯🇵Giappone da 🍶

🤨Qualcosa di più local?
🔥Amaro Megabuono di

Di più?
🔥Terzo tempo con panettone alla birra di

Dai basta odiarci, una cosa buona ve la diciamo
..
..
👉Stiamo già lavorando a un Beer’n’Japan Spring Edition.🥳🥳🥳

Se non vuoi rimanere fuori anche stavolta iscriviti al canale WhatsApp di Personal Brewery.🫡

Si è tenuta domenica scorsa presso .puddu a Santa Giusta (OR) l'ultima tappa del campionato nazionale di homebrewing organizzato da 👏

Abbiamo iscritto una Saison prodotta nel nostro laboratorio con i ragazzi della Tana della Volpe Grassa.🦊

Stavolta è andata bene: due schede molto positive che sono valse l'accesso al BOS è al quinto posto finale! 🏆😍

Chiudiamo in bellezza un campionato dove siamo riusciti a iscrivere una birra per ogni tappa.
E già questo per noi è motivo di soddisfazione.🤗

In più siamo felici di aver fatto conoscere ai nostri clienti e corsisti il MoBi, una delle tante realtà che ruotano intorno al fantastico mondo del homebrewing🍻❤️

In bocca al lupo ai finalisti!