Lo sapete che la parola dieta deriva dal greco e significa "stile di vita"?🌱
Quindi ha tutt'altra valenza rispetto a restrizioni alimentari o inviti a dimagrire. 🚫
Non è infatti solo una questione legata al cibo ma implica anche il movimento, relazioni sane, coltivare degli hobbies. 💚
Un'aspetto molto importante in tutti i campi è la varietà. Varietà di sport, di amicizie, di interessi e anche di alimenti da mettere nel piatto. 💐
Partiamo per esempio dal cereale. Qualsiasi siano le tue convinzioni alimentari sei sicuro di variare chicco nel tuo piatto o mangi sempre solo pasta o riso?
Se sei un abitudinario oggi voglio presentarti il sorgo: un cereale molto saporito e naturalmente senza glutine.
Ti consiglio di ammollarlo e di cuocerlo con il doppio di acqua per almeno 40/45 minuti.
E poi anche per condirlo usa la fantasia.
Oggi te lo propongo con i broccoli.🥦🥦
Lo proverai?
Stefania Sanfelice
Stefania Sanfelice
Food, Soul, Culture
Storie di cucina naturale, ricette per
stare bene e consigli per la vita di tutti
i giorni�
#incucinaconstefania
16/02/2026
Cari amici, avete festeggiato San Valentino? 🥂
L’amore va celebrato sempre — per un figlio, un partner, un amico o per noi stessi — ma oggi voglio parlarvi di un aspetto in particolare dell'amore, di un nodo che ho sciolto proprio grazie a un momento difficile: la tenerezza.
Ho sempre vissuto con una sorta di autodifesa, temendo che mostrarmi vulnerabile mi rendesse fragile.
Invece, proprio quando mi sono ritrovata più indifesa, ferita e non autosufficiente, ho scoperto la medicina più potente: la dolcezza delle cure altrui.❤️🩹
Non sono stati i farmaci a guarirmi, ma la tenerezza di mia madre, di mio marito, dei miei figli e degli amici.
È stata una rinascita che ha curato il corpo e, soprattutto, il cuore.
Oggi mi sento più forte che mai, perché porto impresso dentro ogni gesto di cura ricevuto.
Non abbiate paura di lasciar cadere le difese: è proprio lì che l'amore ci raggiunge davvero.
E grazie a chi sa❤️
P.s: presto in arrivo nuove ricette!! 💪💪
15/01/2026
Come possiamo ricaricare la nostra energia in inverno?
🌱alimentiamo la nostra energia acqua.
🌱rinvigoriamo i nostri reni.
🌱sosteniamo l'energia Jing.
Se questi consigli ti sembrano poco chiari e ti incuriosisce la cucina naturale energetica, ti aspettiamo per parlarne insieme Giovedi 22 Gennaio su zoom alle 21 con .
Scrivimi in direct per avere il link.
Insieme ti introdurremo nel magico mondo dell'energia dell'Inverno e ti illustreremo la proposta detox per avviare un cambiamento nel tuo corpo, nelle tue abitudini e nel tuo benessere.
Riparti da te all'inizio di questo nuovo anno perchè non c'è corpo migliore in cui stare se non nel tuo.
Per iscriverti alla settimana detox trovi il link in bio.
21/09/2025
Lo so che l'estate è finita da un po' ma per capire se ci sono stati benefici bisogna far passare del tempo e vedere come ci si ritrova in mezzo alle attività quotidiane. Oggi che siamo quasi sul finire di Settembre ho capito che quest'estate una cosa l'ho imparata: STACCARE.
Forse a voi sembrerà banale ma per me non lo è o meglio non lo era. Primo perchè amo il mio lavoro e non smetterei mai a costo di consumarmi come spesso mi succede. Secondo perchè un senso del dovere sbagliato mi impone di rimanere sempre attiva e in continuo movimento per sbrigare tutte le faccende possibili.
Terzo perchè fermarmi mi sembra di perdere delle occasioni o delle opportunità.
E invece no, era tutto sbagliato.
Staccare è essa stessa un'opportunità, un vedersi in un'altra prospettiva, da più lontano.
E' cogliere il bello e il profondo della vita, è paradossalmente darsi più valore e dare più valore agli altri e al nostro fare.
Ora è diventata un'esigenza: darsi un tempo per fare e un tempo per staccare.
E voi cosa ne pensate?
1 📷: io che non leggo le mail
2📷: io che non guardo whatsapp
3📷: io che non scrollo istagram
4📷: io che sto con quello che conta (purtroppo ne mancava una ❤️)
29/03/2025
Da sempre per me l'hummus è l'apripista della cucina vegetale.
Ormai quando vado a cena dagli amici mi accolgono sulla porta e per prima cosa mi dicono:" ho fatto l'hummus".
Una conquista piccola ma che mi rende felice!!
Che poi diciamolo è proprio un piatto buonissimo!
Inoltre lo possiamo declinare in mille modi per renderlo sempre una novità.
Oggi ve lo propongo con i pomodori secchi, l'avocado e le olive.
Voi come lo preparate?
Qual è il vostro preferito?🍎🥑
Dai che ora arriva la bella stagione e sarà ancora più bello averlo sulle nostre tavole per l'aperitivo con gli amici!🥂
07/02/2025
Risplendere sempre, risplendere ovunque,
sino al fondo degli ultimi giorni,
risplendere e nient’altro!
Ecco la parola d’ordine mia –
e del sole!
(Vladimir Majakovskij)☀️
Abbiamo.appena passato la festa della Candelora, antica festa pagana che segnava la fine della parte più rigida dell'inverno e il sopraggiungere di una luce più durevole.🕯
La natura ci mostra i primi segni di primavera con giornate un po' più lunghe e più tiepide. Usciamo dalla stagione più yin dell'anno per andare incontro a una piccola presenza di yang.☯️
Tutto in natura sa quello che deve fare ma noi? Noi che abbiamo perso questo conmessione profonda con la terra ma a volte anche con noi stessi.🔌
Anche a noi è chiesto di tornare piano piano alla luce, di uscire dal letargo e aprirci alla novità.🌟
Ma la luce a cui andiamo incontro deve essere prima di tutto dentro di noi e come ogni cosa nella vita anche questa luce richiede impegno, dedizione e scelta.⭐️
Siamo pronti a essere uomini e donne di luce?
E tu cosa fai per splendere?
04/11/2024
Quando lascio andare quello che sono, divento quello che potrei essere.
Quando lascio andare quello che ho, ricevo quello di cui ho bisogno.
(Tao Te Ching)
Cari amici, eccoci già arrivati al mese di Novembre!!
Io non me ne sono quasi neanche accorta perché Ottobre mi è scappato davvero tra le mani. Non so voi..
Comunque siamo nel mese che appartiene per intero alla stagione autunnale, periodo nel quale la natura piano piano si spoglia di tutto per riposare e lasciare spazio alla neve e al gelo. Come gli alberi anche noi siamo chiamati a lasciar andare tutto ciò che non è necessario per la nostra vita, tutto ciò che ci appesantisce e non ci permette di essere pienamente noi stessi.
Le nostre “foglie “ possono essere molte cose alle quali noi ci aggrappiamo pur non avendone più bisogno o peggio che ci nuociono.
Le situazioni a cui rimaniamo aggrappati possono essere le più disparate: un’amicizia dove non c’è lealtà, la perdita di una persona cara, un legame sentimentale che ci svuota, un’abitudine sbagliata, un aspetto del nostro carattere che ci svilisce.
Purtroppo ciò che avviene in Natura non sempre per noi è semplice e a volte è necessario un intervento della nostra volontà.
Se anche noi sentiamo di rimanere aggrappati a qualcosa che non ci permettere di darci valore e di far entrare il nuovo nella nostra vita, questo può derivare da uno squilibrio degli organi del Polmone e dell’intestino crasso che sono gli organi preposti a questa stagione secondo la medicina cinese.
Quali sono i segnali di questo squilibrio?
⚠️eccesso di muco o secchezza delle mucose
⚠️pancia gonfia e dolente dopo i pasti
⚠️stipsi o diarrea
⚠️sentimento di chiusura e tristezza
⚠️problemi di pelle
⚠️risvegli alle 4 di notte.
Se anche noi avvertiamo uno di questi segnali la macrobiotica ci consiglia di alleggerire la nostra alimentazione evitando cibi troppo raffreddanti come frutta e verdura cruda, latticini, caffè, alcool e zuccheri.
Possiamo invece introdurre cibi cotti anche con doppie cotture e abbondare nell’utilizzo del riso integrale a chicco tondo che in questa stagione ci aiuta ad asciugare i liquidi in eccesso e a riequilibrare le funzioni intestinali.
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