Scuolalci_lacucinaitaliana

In esclusiva per la lezione streaming alla scoperta dell’abbinamento perfetto cibo-birra, perfetta anche in alcune ricette.
Con lo chef abbiamo realizzato tre ricette:
- MALTAGLIATI SCAMPI, FAVE AL LIMONE, YOGURT DI CAPRA DA GUSTARE CON LA 7 LUPPOLI BLANCHE CON LUPPOLI FLOREALI
- MORBIDO DI VITELLO AL CARDAMOMO, CECINA, CASTELMAGNO CROCCANTE E PEPERONE DA GUSTARE CON LA 9 LUPPOLI IPA CON LUPPOLI AGRUMATI
- ZUPPETTA DI POMODORI GIALLI, GORGONZOLA PICCANTE, POLPO GRIGLIATO E SHISO DA GUSTARE CON LA 8 LUPPOLI PILS CON LUPPOLI SPEZIATI

La ricetta non ti basta? Iscriviti al nostro corso di Pizze, focacce e torte salate:
un corso teorico-pratico, dove si verrà coinvolti in prima persona.
Nel frattempo scopri come abbiamo realizzato la Focaccia al crescione con cipolla, piselli e alici fritte attraverso il link nelle storie.

📔
👩‍🍳
📷 ⁣⁣
🎨

In esclusiva per .it la seconda lezione streaming alla scoperta delle qualità dell'olio extra vergine "ORO - 100% Italiano", perfetto anche a crudo per condire. Non può mancare il fritto croccante e asciutto, con l'olio da frittura FRIENN che garantisce elevata stabilità alle alte temperature.
Con lo chef abbiamo realizzato tre ricette:
FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI IN PASTELLA, MAIONESE ALLE FAVE E MENTA
INSALATA DI SPAGHETTI, FONDUTA FREDDA DI PEPERONE, FETA E PESTO DI ERBETTE
MELANZANA IMPANATA, SALSA MARINARA E BURRATA ALL’OLIO

Sicuramente avrai già provato almeno una volta la carbonara, ma l'hai mai provata con con carciofi e pancetta affumicata?

Scopri subito la ricetta al link nelle store

📔
👩‍🍳
📷 ⁣⁣
🎨 Camilla Giacinti

Un antipasto alternativo, per portare in tavola croccantezza e stagionalità. Pronte in soli 35 minuti le Cime di rapa in tempura,
ecco di cosa hai bisogno per 4 persone:
200 g cimette e foglie di cime di rapa mondate
150 g acqua gassata
90 g farina di riso
30 g farina 00
20 g sesamo nero
limone
olio di arachide
sale
pepe

Scopri tutti i passaggi al link nelle storie.
📔
🧑🏼‍🍳
📷 Guido Barbagelata
🎨

Come utilizzare gli avanzi a regola d'arte: Panino con agnello sfilacciato, zucchine e ravanelli.
Di cosa hai bisogno per 4 pezzi:
1 coscia di agnello già cotta e avanzata
8 fettine di zucchina marinate
4 panini di grano duro
4 ravanelli
lamponi
aceto di vino bianco
menta
maggiorana
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Scopri tutti i passaggi al link nelle storie.

📔
👩‍🍳
📷 ⁣⁣
🎨

Hai mai sentito parlare dell'orata in crosta di albume e sale?
Una ricetta tanto semplice quanto leggera.
Di cosa hai bisogno per 2 persone:
1 kg sale grosso
1 orata pulita
250 g albumi
erbe aromatiche
Scopri tutti i passaggi al link nelle storie.

📔
👩‍🍳
📷 ⁣⁣
🎨

In esclusiva per il corso di cucina streaming, guidati dal nostro chef abbiamo creato un menu per utilizzare e conoscere al meglio le pentole Melodia Finegres. La linea di pentole FINEGRES è 100% made in italy, è resistente ai graffi e all’uso intensivo, mantiene alta l’antiaderenza nel tempo ed è sostenibile. Ha un rivestimento ad alta efficienza energetica (trasmette più velocemente il calore ai cibi) e mantiene inalterate le proprietà nutritive delle pietanze.

In esclusiva per il corso di cucina streaming per scoprire i migliori abbinamenti in cucina, guidati dall’esperienza del partner Cantine Maschio e dal nostro chef :
- Finta caprese con olio al basilico e polvere di olive con Gran Cuvée Millesimato Extra dry
- Gnocchi di patate viola piastrati, asparagi, crema all'uovo e guanciale con Sauvignon Trevenezie IGT Frizzante
- Pastiera napoletana al bulgur con frolla al farro e salsa al limone con Prosecco Doc Treviso Extra dry

In esclusiva per il corso di cucina streaming per scoprire le varietà e le innumerevoli qualità dell'Aceto Balsamico di Modena. Con l’aiuto del nostro chef abbiamo realizzato un menù balsamico:
- INSALATA DI GAMBERO, CRUDO DI VERDURE, LAMPONE E PERLE DI ACETO BALSAMICO
- INSALATA DI SPAGHETTI INTEGRALI CON GIARDINIERA DI VERDURE
- ARROSTO DI OMBRINA AL LARDO, ASPARAGI E FRAGOLE ALL’ACETO BALSAMICO

Conosci la nostra scuola? Nella nostra sede svolgiamo corsi teorici-pratici dove in ogni lezione ogni partecipante realizza una ricetta nella propria postazione. Tutto quello che si cucina durante la lezione sarà direttamente assaggiato in aula, durante il corso della lezione.
Scopri tutti ai corsi al link nelle storie.

Il tiramisù farfalla di Cristina Malizia.
Di cosa hai bisogno per 4 persone:
250 g mascarpone
75 g zucchero
65 g tuorli savoiardi
caffè
cacao amaro

Scopri tutti i passaggi al link nelle storie.

📔
👩‍🍳 Cristina Malizia
📷 Guido Barbagelata
🎨