Semplicemente buono

Schiacciata Speck e patate facilissima e veloce, ma soprattutto GOLOSA 🤤
Prendete 10 minuti di tempo e preparatela, non solo non vi pentirete ma diventerà “DIPENDENZA 😂”

🇮🇹Ingredienti x 6 porzioni
-1 pasta sfoglia( io rettangolare)
-100gr speck
-100g scamorza(o mozzarella)
-2 patate medie
-70 gr parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe

🇦🇱Përbërësit per 6 porcione:
-1 petë sfolia drejtëkëndëshe
-100 gr speck
-100 gr skamorcë (ose mocarela)
-2 patate mesatare
-70 gr djathë Parmigiano të grirë
-Kripë dhe piper sa nevojitet

🇮🇹Procedimento👩‍🍳

1️⃣ Pela le 2 patate e, con l’aiuto di una mandolina, ricavane delle fette sottili.
2️⃣ Risciacqua bene le fette in acqua fredda, poi asciugale con un canovaccio pulito o carta da cucina.
3️⃣ Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno.
4️⃣ Distribuisci lo speck sulla sfoglia in modo uniforme.
5️⃣ Aggiungi il formaggio a piacere (scamorza, mozzarella ben sgocciolata, fontina…).
6️⃣ Sistema le fette di patata sopra il formaggio, coprendo tutta la superficie.
7️⃣ Insaporisci con fiocchi di sale, una macinata di pepe e una spolverata di parmigiano grattugiato.
8️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti nel ripiano più basso.
9️⃣ Negli ultimi minuti, sposta la teglia nel ripiano più alto per far dorare bene la superficie.
🔟 Sforna e… godetevela! ❤️

✨ Consiglio: servila tiepida con un’insalatina fresca per un pranzo completo e leggero.
♻️ Anti-spreco: se ti avanza, tagliala a quadrotti e conservala in frigo: il giorno dopo sarà ancora più buona, scaldata in friggitrice ad aria o in padella!

📌 Salva la ricetta per averla sempre a portata👇fammi sapere se la proverai!✨

Mini piadine vegetariane 🌱 ✨

Quando non sai cosa preparare per cena prova queste piadine di verdure 🥒! Un’alternativa leggera, colorata e saporita alla classica piadina:Perfette anche per un pranzo veloce, sano e pieno di gusto!

🇮🇹Ingredienti 👩🏻‍🍳(per 4 piadine)
- 1 zucchina grande
- 1 patata grande
- 2 carote
- 50 g di mozzarella grattugiata
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- Origano e paprica a piacere

🇦🇱Përbërësit (për 4/6 pite)
- 1 kungull i madh
- 1 patate e madhe
- 2 karota
- 50 g djathë mocarela i grirë
- 1 vezë
- 1 lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper i zi
-,Rigon dhe spec i kuq i ëmbël (paprika), sipas dëshirës

🇮🇹Procedimento:👩🏻‍🍳
1️⃣ Grattugia finemente zucchina, patata e carote.

2️⃣ Se necessario, strizza le verdure per eliminare l’acqua in eccesso.

3️⃣ Uniscile in una ciotola con l’uovo, la mozzarella, il sale, il pepe, l’origano e la paprica.

4️⃣ Mescola fino a ottenere un composto uniforme.

5️⃣ Su una teglia con carta forno, forma 4/6 dischetti sottili (aiutati con un cucchiaio).

6️⃣ Inforna a 180°C (forno già caldo) per 20–25 minuti, finché sono dorati e si staccano facilmente.

7️⃣ Lascia raffreddare leggermente e farcisci a piacere: io ho usato formaggio fresco, rucola, pomodori e cetrioli.

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Tavë Dheu – Piatto Tradizionale Albanese

Oggi per la rubrica SAPORI D’ALBANIA🇦🇱 vi porto questa pietanza antica del mio paese: un piatto tipico albanese cotto nelle tradizionali ciotole di terracotta. Cremosa, profumata e arricchita da spezzatino tenero, ricotta, feta e farina di mais, è una preparazione rustica da servire ben calda.

📌Salvate la ricetta per averla sempre a portata di mano❤️

🇮🇹Ingredienti per 4 persone
-500 g di spezzatino di vitello
-1,5 L di acqua
-2 cipolle
-1 spicchio d’aglio
-100 g di ricotta
-100 g di feta greca
-2 pomodori maturi
-1 cucchiaino di concentrato di pomodoro( facoltativo)
-1 cucchiaio di farina di mais
-1 cucchiaio di farina tipo 0
-Olio extravergine d’oliva
-Una noce di b***o
-Sale,pepe nero, origano,paprika

🇦🇱Përbërësit
- 500 g mish viçi i prerë në copa
- 1.5 L ujë
- 2 qepë
- 1 thelpi hudhër
- 100 g rikotë
- 100 g djathë feta
- 2 domate të pjekura
- 1 lugë çaji salcë domatesh
- 1 luge miell misri
- 1 luge miell gruri
- Vaj ulliri
- Një copë gjalpë
- Kripë, piper i zi, rigon, paprika

🇮🇹👩🏻‍🍳Procedimento:
1️⃣ Rosola cipolla e aglio in olio, aggiungi la carne e falla dorare bene.
2️⃣ Unisci pomodori, concentrato, sale, pepe, paprika e origano e lascia insaporire.
3️⃣ Versa l’acqua e cuoci a fuoco lento per 30–40 minuti.

4️⃣ In un’altra padella sciogli b***o e olio, tosta la farina di mais, poi aggiungi ricotta e feta. Versa anche un mestolo di brodo della carne per renderla più cremosa e mescola fino a ottenere una crema.
5️⃣ Sciogli la farina in mezzo bicchiere d’acqua e aggiungila alla carne insieme alla crema; cuoci altri 5 minuti.
6️⃣ Scalda le ciotole di terracotta nel forno a 220 gradi
7️⃣ Versa il composto nelle ciotole calde e cuoci per circa 15 minuti alla stessa temperatura
8️⃣ Servi la Tavë Dheu ben calda, accompagnata da pane tostato come vuole la tradizione .

Godetevi questo piatto cremoso e avvolgente: un piccolo assaggio di Albania da portare in tavola 🇦🇱

CENA COMPLETA IN TEGLIA 😍✨

Spiedini di polpette con patate al forno… una di quelle ricette semplici che fanno subito ve**re fame 🤤
Un piatto completo che si prepara tutto nella stessa teglia, super saporito e con un risultato davvero spettacolare ✨

🇮🇹 INGREDIENTI

Per le patate
• 4-5 patate
• peperoncino
• origano
• pepe nero
• sale
• olio evo

Per gli spiedini
• 600 g carne macinata
• 1 cipolla grattugiata
• 2 spicchi d’aglio grattugiati
• 1 peperone rosso
• 2 peperoni verdi
• 3 cucchiai pangrattato
• 1 uovo
• pepe nero
• sale
• paprika dolce
• peperoncino
• mezzo mazzetto di prezzemolo

• 2 cipolle
• 5 peperoncini
• 10 pomodorini
Per la salsa
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai olio
• 1 bicchiere d’acqua
• sale

🇦🇱 PËRBËRËSIT

Për patatet
• 4-5 patate
• spec djegës
• rigon
• piper i zi
• kripë
• vaj ulliri
• 600 g mish i grirë
• 1 qepë e grirë në rende
• 2 thelpinj hudhër të grirë
• 1 spec i kuq
• 2 speca jeshil
• 3 lugë galetë
• 1 vezë
• piper i zi
• kripë
• spec i kuq pluhur
• spec djegës
• gjysmë tufe majdanoz

• 2 qepë
• 5 speca djegës
• 10 domate të vogla

Për salcën

• 1 lugë salcë domatesh
• 3 lugë vaj
• 1 gotë ujë
• kripë⸻

🇮🇹 👩🏻‍🍳PROCEDIMENTO

Mescoliamo carne macinata, cipolla, aglio, peperoni, pangrattato, prezzemolo, spezie e un uovo fino ad ottenere un composto omogeneo 😍

Formiamo gli spiedini modellando bene la carne sugli stecchi ✨

In una teglia disponiamo le patate condite tutto intorno, poi aggiungiamo cipolle, peperoncini, pomodorini e gli spiedini 😍

Versiamo sopra un sughetto preparato con concentrato di pomodoro e acqua e cuociamo in forno a 180 gradi fino a quando sarà tutto bello dorato e super succoso 🤤

Ed ecco il risultato 😍
Spettacolare! Provatelo anche voi e fidatevi… il profumo che sentirete in cucina sarà incredibile 🤤