Peccati di Gola

Peccati di Gola Peccati di Gola è una scuola di cucina che coniuga la serietà professionale con il piacere di un rapporto autentico. E sta aspettando te!

Peccati di Gola organizza catering ed è un'importante scuola di cucina. Fondata nel 1989, ben prima della moda delle scuole di cucina, dei programmi gastronomici e delle riviste specializzate, Peccati di Gola ha visto cambiare i gusti e le mode nella cucina, e ha sempre saputo di conseguenza aggiornare i propri corsi con proposte nuove e tecniche innovative. Roberta Molani, fondatrice della scuola

, è figlia di madre siciliana, padre pugliese, nata a Lucca e vissuta tra Roma, Pordenone e Mestre: insomma, unitaliana a 360°!. Da buona forchetta Roberta ha trasformato una passione in una realtà che ancora oggi vive del suo entusiasmo.

La novità per le pizze? La Pinsa romana🍕Naturalmente Gianluca Fonsato è pronto per insegnarla anche a noi
02/09/2026

La novità per le pizze? La Pinsa romana🍕
Naturalmente Gianluca Fonsato è pronto per insegnarla anche a noi

E se a ottobre volessimo fare un salto in Messico? 🌮​​🌵​🫔
31/08/2026

E se a ottobre volessimo fare un salto in Messico? 🌮​​🌵​🫔

I biscotti che Roberto Trovò insegna a fare in questo corso sono quelli che faceva nella sua pasticceria di Venezia. Rip...
30/08/2026

I biscotti che Roberto Trovò insegna a fare in questo corso sono quelli che faceva nella sua pasticceria di Venezia. Riproponiamo quindi questo corso per la quarta volta visto il grande successo delle edizioni precedenti

🍜 RAMEN: il Giappone in una ciotola! 🇯🇵Un brodo ricco e profumato, noodles dalla consistenza perfetta, ingredienti scelt...
28/08/2026

🍜 RAMEN: il Giappone in una ciotola! 🇯🇵

Un brodo ricco e profumato, noodles dalla consistenza perfetta, ingredienti scelti con cura e quel tocco di equilibrio che rende ogni ciotola irresistibile.

Nella nostra lezione dedicata al Ramen entreremo nel cuore della cucina giapponese per imparare a preparare questo iconico piatto, scoprendo tecniche, ingredienti e piccoli segreti per ottenere un ramen autentico e sorprendente. 🥢

E soprattutto… si cucina, si assaggia e ci si diverte! ❤️

Una lezione per chi ama la cucina asiatica, per chi vuole scoprire nuovi sapori e per tutti i curiosi che davanti a una fumante ciotola di ramen non sanno proprio resistere!

🥢 Pronti a partire per il Giappone?
Il viaggio comincia dalla cucina!
👉 Prenota il tuo posto e vieni a cucinare con noi!

Stai per organizzare un aperitivo? Un apericena? Una cena a buffet? Sei un professionista della ristorazione? Ecco il co...
27/08/2026

Stai per organizzare un aperitivo? Un apericena? Una cena a buffet? Sei un professionista della ristorazione? Ecco il corso dove Gianluca Fonsato , partendo un impasto produce: Piadine morbide e fragranti, Grissini stirati a mano, Snack da buffet e da aperitivo. Apportando poi delle semplici varianti, realizza: Pane da hamburger, Pangoccioli, Pane all’uvetta, Pane in cassetta per tramezzini e Fette biscottate. E per ogni cosa suggerirà le farciture e gli abbinamenti. Insomma, realizzeremo un bellissimo buffet.

Forse smette di fare caldo e possiamo riaccendere il forno. Cosa ne pensate di questi MUFFINS AL POMODOR FARCITI?KG 1,20...
22/08/2026

Forse smette di fare caldo e possiamo riaccendere il forno. Cosa ne pensate di questi MUFFINS AL POMODOR FARCITI?
KG 1,200 di farina 00 W250, 650 g di acqua, 12 g di malto diastatico, 2 g di lievito di bira, 22 g di sale, 25 g di olio evo.
Per doratura: uovo sbattuto e sale
• Mettere nella ciotola dell'impastatrice la farina con acqua, malto e lievito, impastare per ottenere un impasto abbastanza amalgamato. Aggiungere poi il sale e, per ultimo, l'olio. Continuare ad impastare. Far riposare sul tavolo almeno 10 minuti.
• Fare delle palline e pirlarle due volte. Cioè con il palmo della mano ruotarle per farle rotonde una prima volta e dopo 10 minuti ripetere l'operazione. Metterle negli stampi e farle lievitare senza coprirle.
• Una volta lievitati, con un dito creare una fossa profonda al centro in cui mettere della passata di pomodoro condita con olio, sale e pepe, e portare a cottura in forno a 210°c per circa 15 minuti.
• Far raffreddare bene e sopra il pomodoro mettere prima dello stracchino e proseguire poi con fantasia abbinando vari elementi quali:: olive, zucchine grigliate arrotolate, pomodorini secchi, pancetta arrotolata, gorgonzola, salame Milano, prosciutto crudo o cotto, pistacchi, cipolla rossa di Tropea caramellata, melanzana a fungheto, noci sgusciate...

Per gli amanti del pesce🐙🐠che con Sebastiano hanno già fatto il Base Pesce🐟il Basta mezz'ora pesce 🦀, il Crudo di pesce ...
22/08/2026

Per gli amanti del pesce🐙🐠che con Sebastiano hanno già fatto il Base Pesce🐟il Basta mezz'ora pesce 🦀, il Crudo di pesce 🦞 ecco una lezione un po' più impegnativa

Iniziare dalle basi
20/08/2026

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Chi ha fatto corsi di cucina giapponese con Miki Hiura (Ramen, la cucina giapponese di tutti i giorni, Bao e Nikuman, Gy...
19/08/2026

Chi ha fatto corsi di cucina giapponese con Miki Hiura (Ramen, la cucina giapponese di tutti i giorni, Bao e Nikuman, Gyoza, Okonomijaky, Udon e tenpura) non potrà mancare alla lezione sul Sushi dove ogni allievo avrà il suo spazio per lavorare🍣🥢

Indirizzo

Via Giovanni Felisati, 68/B
Mestre
30171

Telefono

+39041977866

Sito Web

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