CIRS ISTRUZIONE MESSINA

CIRS ISTRUZIONE MESSINA Il CIRS è un Centro di Formazione Professionale che realizza percorsi alternativi di IePF per ragaz

Si è chiuso oggi il progetto guidato dalla nostra amata Dott.ssa Antonella Ballacchino ORL & Psicoterapeuta, settimane i...
29/05/2026

Si è chiuso oggi il progetto guidato dalla nostra amata Dott.ssa Antonella Ballacchino ORL & Psicoterapeuta, settimane intere passate ad ascoltare parole, a raccogliere gesti, a far spazio alle storie che i ragazzi hanno voluto raccontare.

Un “compito di realtà” vero, non chiuso tra i banchi, ma vissuto lì fuori, nella vita di tutti i giorni.

Il finale non poteva che essere un murales,
poiché strumento di comunicazione visiva capace di prendere pareti grigie e trasformarle in luoghi dove fermarsi a pensare e riconoscersi come comunità.

E così, oggi, abbiamo scoperto insieme il "Libro Verticale della Gentilezza", un muro che non racconta una storia sola, ma tante storie insieme. Le sue pagine sono i gesti che i ragazzi hanno vissuto davvero e scritto con le loro mani. Un tocco di colore, un sorriso scambiato, una mano tesa nel momento giusto. Niente di perfetto, ma tutto estremamente vero.

Guardarlo è stato come sfogliare un libro che non finisce mai. Un libro che non pesa nello zaino, ma che sta nel cuore della scuola. Perché la gentilezza non si spiega con le definizioni, si pratica ogni giorno. E quando la pratichi lascia un segno, anche sul cemento.

I ragazzi oggi non hanno solo inaugurato un murales, hanno detto, senza dire una parola, che il mondo può diventare un posto più morbido se siamo noi i primi a sceglierlo.

La gentilezza è fatta di piccoli gesti che nascondono cura e ascolto, gesti capaci di attraversare l'adolescenza dei nostri ragazzi con rispetto. Non è con l' imposizione o l'umiliazione che apriremo i loro cuori e ... I nostri.

Grazie a tutti quelli che hanno scritto una pagina con noi 💛

Oggi in  cucina si è parlato di casa. Di quella lontana, ma anche di quella che si può ricostruire con un profumo, un sa...
26/05/2026

Oggi in cucina si è parlato di casa. Di quella lontana, ma anche di quella che si può ricostruire con un profumo, un sapore, un piatto condiviso 🍽️

I nostri allievi di ristorazione, guidati dai professori Elisa Burrascano e Francesco Paolo Schiavo, hanno fatto un viaggio senza muoversi dai fornelli.
Tema della giornata: La cucina internazionale.

Obiettivo: Far sentire a casa i compagni arrivati in Italia da Francia e Spagna, partendo da due ricette che sanno di tradizione e di infanzia.

Si è iniziato con la "Galette di albicocche", un classico intramontabile della pasticceria francese. Aspetto rustico, bordi irregolari, zero perfezione da vetrina e tutta l’autenticità di un dolce fatto a mano. Sotto il guscio di pasta brisèe artigianale si nascondeva una composta di albicocche fresche, dolce e profumata, proprio come quella che si mangia nei mercatini di Provenza.

Poi è stato il turno della "Paella valenciana". Riso, pollo e verdure cotti lentamente nella paellera, la padella bassa e larga che dà il nome al piatto. I ragazzi hanno imparato che non è solo una ricetta bensì un rito, un momento di condivisione che in Spagna riunisce famiglie e amici intorno al fuoco.

Tra un taglio, una mescolata e una risata, i nostri studenti hanno capito una cosa semplice ma potente... cucinare significa anche raccontare. Raccontare una cultura, accogliere chi arriva da lontano, creare un ponte tra mondi diversi con gli ingredienti giusti.

E oggi, per qualche ora, il laboratorio ha parlato francese e spagnolo. Con l’accento siciliano, ovviamente 😉

Due giorni, un palco solo e una marea di talento che non vedeva l’ora di salire e mettersi in gioco❤️I nostri ragazzi so...
20/05/2026

Due giorni, un palco solo e una marea di talento che non vedeva l’ora di salire e mettersi in gioco❤️

I nostri ragazzi sono tornati dal Trofeocastellonormanno 2026 con gli occhi ancora pieni di quella luce. Hanno gareggiato in categorie diverse, ognuno mettendoci faccia, mani e cuore… e i risultati si sono visti🎖️🏆

Accompagnati e supportati dai docenti👩🏾‍🏫 Angela Micalizzi, Giovanni Salmeri, Valentina Lentini, Marilena Grasso e Loredano Andronico, i nostri allievi hanno gareggiato portando a casa medaglie che raccontano impegno e competenza❣️

SALMERI GIOVANNI STEFANO categorie Mullet e Free style
CONDE' LANCINET categoria Crope fade
ONS EL KAMEL categoria Intrecci
CIOLAN LARISSA categoria Trucco sposa
PERUGINO MARTINA categoria Trucco sera

Fieri di tutti loro e felicissimi del SECONDO posto ottenuto dalla nostra MARTINA FOTI nella categoria TRUCCO COLORFULL

È stata un’esperienza che ti prende allo stomaco. L'adrenalina prima di salire, l’emozione quando senti il tuo nome, la voglia matta di dimostrare quanto vali. Ma anche risate, chiacchiere con ragazzi che fino a ieri non conoscevi e quella sensazione bellissima di parlare la stessa lingua senza bisogno di troppe parole ✂️💄💅💈

Giornate intense, piene di creatività, energia, passione e noi siamo orgogliosi di averle vissute con loro🫂

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13/05/2026

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Countdown terminato per il primo Master CIRS a Messina! 🍴Immagina un luogo dove la passione per la cucina incontra l'adr...
11/05/2026

Countdown terminato per il primo Master CIRS a Messina! 🍴

Immagina un luogo dove la passione per la cucina incontra l'adrenalina della competizione e la sana rivalità si trasforma in creazioni che sanno di vittoria. È successo proprio questo oggi al Cirs di Messina, dove quattro squadre di futuri chef si sono sfidate a colpi di abilità e creatività.

Ognuna di loro, guidata da un professore, ha dato il massimo per conquistare il podio. Ma non si trattava solo di vincere. Siamo stati spettatori di un perfetto gioco di squadra, di impegno e di voglia di mettersi in discussione.

Il risultato? Piatti che hanno lasciato senza fiato la giuria, tra cui il maestro gelatiere Giuseppe Arena.

La squadra vincitrice "I fantastici 4", capitanata da Alessio Molonia, ha presentato un fagottino di orata con verdure croccanti su vellutata di patate e pomodori confite, una vera esplosione di colori, profumi e gusto😋. Una preparazione, tecnicamente, eccellente che accompagnata dalla capacità straordinaria di raccontare il piatto, con minuzia e proprietà di linguaggio, ha permesso alla squadra di portare a casa il titolo. 🏆
Ma il vero premio è stato il viaggio nel cuore della cucina, fatto di sapori, emozioni e tanta, tanta passione.

Le mani dei nostri ragazzi della ristorazione non impastano solo farina e zucchero, ma impastano ricordi!Quelli di una c...
10/05/2026

Le mani dei nostri ragazzi della ristorazione non impastano solo farina e zucchero, ma
impastano ricordi!
Quelli di una colazione preparata in fretta, di un profumo che riempiva la casa, di un “ce la fai” detto nei giorni più duri.

Hanno creato torte a forma di cuore per dire, senza parole, quello che spesso non riusciamo a dire "GRAZIE MAMMA".

Grazie per l’amore che non chiede nulla in cambio, per le notti in bianco, per i sacrifici fatti in silenzio, per il modo in cui rendi ogni casa un posto sicuro.

Buona Festa della Mamma a tutte le donne che ci hanno insegnato il gusto della vita, prima ancora di quello del dolce.

Cucinare non è solo accendere un fornello e mangiare non è solo consumare un pasto! È un atto di cultura, una storia che...
05/05/2026

Cucinare non è solo accendere un fornello e mangiare non è solo consumare un pasto!
È un atto di cultura, una storia che viene dal mare e arriva fino a noi.
Oggi la nostra scuola ha ospitato l’associazione Pescatori a Tavola nata per accorciare le distanze tra chi getta le reti e chi siede a tavola, garantendo quella freschezza che solo la filiera corta può regalare.
Insieme ai nostri docenti e al fondatore, il food blogger Angelo Mosè Natarelli, non abbiamo parlato solo di pesce, insieme abbiamo fatto un viaggio nel tempo.
Ci ha ricordato che dietro ogni ingrediente d’eccellenza c’è l’impronta dell’uomo, raccontandoci dei Florio di Favignana come di una visione che è andata oltre il profitto poichè sono stati loro i primi a intuire il futuro del tonno in scatola, ma soprattutto sono stati i primi a pensare al cuore della loro impresa, creando asili per i figli dei lavoratori.
Ai nostri ragazzi abbiamo voluto dare un messaggio importante … il vostro futuro nella ristorazione non sarà fatto solo di tecniche e ricette, ma di radici.
Siate curiosi della storia, rispettate il mare e ricordate che ogni piatto che servirete sarà il racconto di un territorio, di una famiglia, di una tradizione che merita di essere onorata.
La vera eccellenza nasce dove la competenza incontra l’umanità. 🌊🐟

Niente verifiche, niente voti. Solo musica bassa, un foglio colorato e tanto coraggio.Secondo incontro con la Dott.ssa A...
29/04/2026

Niente verifiche, niente voti. Solo musica bassa, un foglio colorato e tanto coraggio.

Secondo incontro con la Dott.ssa Antonella Ballacchino ORL & Psicoterapeuta che ha guidato i ragazzi facendoli riflettere su un comportamento subito o inflitto che fa male . Nessun nome, nessuna spiegazione.
Cullati dalla musica, hanno scritto in silenzio. Rabbia, paura, dolore. Tenerli dentro li rende macigni.

Poi il gesto liberatorio: abbiamo strappato quei fogli fino a farli diventare coriandoli. Il rumore della carta che si rompe ha riempito l’aula. Insieme ai fogli, si è rotto anche qualcosa dentro.

I coriandoli sono volati in alto, leggeri. Qualcuno ha sorriso, qualcuno aveva gli occhi lucidi. In cerchio, senza giudizio, abbiamo dato voce a quelle emozioni che a scuola restano nascoste dietro al “tutto bene, prof”.

Non abbiamo cancellato il dolore, abbiamo scoperto che la rabbia si può trasformare.
Il dolore, se lo guardi e lo condividi, fa meno paura.

A scuola non si imparano solo date e formule. Si impara a stare al mondo. Oggi, tra coriandoli e parole dette piano, abbiamo imparato che con la GENTILEZZA anche le parole scomode possono diventare leggere.

Educare è anche questo: dare ai ragazzi gli strumenti per attraversare la tempesta e uscirne con un po’ di colore tra le mani.

Oggi le parole hanno iniziato a cambiare forma.Prima giornata del laboratorio “Parole che non fanno male – Il libro vert...
15/04/2026

Oggi le parole hanno iniziato a cambiare forma.

Prima giornata del laboratorio “Parole che non fanno male – Il libro verticale della gentilezza”. L'aula si è riempita di qualcosa che non si misura in voti: l'ascolto.

Abbiamo messo a n**o le parole, quelle che feriscono e quelle che curano. Gli studenti hanno parlato di frasi ricevute e mai dimenticate, di silenzi che bruciano più degli insulti, di come vorrebbero essere guardati, chiamati, raccontati.

La Dott.ssa Antonella Ballacchino ORL & Psicoterapeuta ha coordinato le attività ascoltando con grande cura e osservando con attenzione.
I docenti hanno raccolto frasi cardine, custodito concetti, collezionato sguardi e disegni. Ogni frammento di oggi, anche negativo, sarà fondamentale per costruirci sopra il domani.

Proviamo a trasformare atteggiamenti in scelte consapevoli.
Nessuna lezione calata dall’alto.
Solo ragazzi che siamo sicuri capiranno che la parola è responsabilità, che può essere carezza o schiaffo e che sta a noi decidere.

Il libro è ancora vuoto, ma la prima pagina è già scritta.

Indirizzo

Via Utca Bonino Complesso Sitat Corpo G E H Scala A E B
Messina
98124

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 14:00
15:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 14:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 14:00
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 14:00
15:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 14:00
15:00 - 18:00

Telefono

+393293581747

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