La Tovaglia Volante

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Il 59,5% dei ragazzi nella fascia di età 18-24 anni si è speso in prima persona per convincere familiari o amici ad adottare uno stile di vita più rispettoso dell'ambiente.
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Se sei abituato a bere acqua in bottiglia e non vuoi passare a quella del rubinetto, magari con caraffe filtranti o depuratori, trova qualcuno che offra il servizio del vuoto a rendere.
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Iniziamo a prendere delle buone abitudini. Spegnamo le lucette rosse... stacchiamo la spina.
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Un cibo sostenibile è un cibo locale, il cui trasporto verso i rivenditori è minimo, per ridurre le emissioni di carbonio e azoto.
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Il contenitore in Vpack di @molinorossetto ,è realizzato in carta FSC®, ovvero proveniente da foreste gestite in maniera responsabile, con tappo “apri-chiudi” in plastica bio-ba- sed, e dunque completamente riciclabile e antispreco.
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Nel frigorifero ogni cibo va messo nel piano giusto: salumi formaggi e latticini in alto, prodotti aperti nel centro, carne e pesce negli scomparti più bassi.
#frigomagazine #alezionedisostenibilita #alezionedisostenibilità #foodnews #scuoladicucina #scuoledicucina
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Non solo in frigo gli alimenti si scongelano meglio, ma raffreddano ulteriormente il suo l’interno, riducendone il lavoro e quindi il consumo energetico.
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Il modo in cui organizziamo il frigorifero ha un impatto sul consumo energetico. Non sovraccaricarlo né lasciarlo troppo vuoto (in questo caso, è opportuno riempirlo con delle bottiglie d’acqua che hanno una buona capacità termica e aiutano il compressore e il consumo di energia).
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Ristorante, Scuola di Cucina, Catering
servizio a domicilio, take away Il ristorante offre un ricco menù di piatti legati al territorio e alla stagione.

Pasta fresca, pane e dolci sono di produzione propria con l'utilizzo di farine siciliane. Il pesce viene acquistato prediligendo pesci locali e poveri. le carni provengono da allevamenti locali. Disponibile il servizio di asporto. Meglio mettersi in contatto telefonicamente per concordare i ritiri e le consegne. Servizi di catering su richiesta

16/09/2022

Ecco cosa ci ha regalato il mercato oggi.
Nel nostro menù troverete pesce buonissimo, funghi porcini e tante paste fresche.
Aperti a cena dal martedì al sabato.
La domenica a pranzo.
MEGLIO PRENOTARE

14/09/2022

CORSO DI CUCINA DI PRIMO LIVELLO

18/10 LA PASTA FRESCA
4/10 FLAN DOLCI E SALATI
8/11 I PRIMI DI PESCE
22/11 SECONDI DI CARNE
3/12 TORTE E BISCOTTI

Corso di 5 lezioni monotematiche incentrato sulle tecniche base della cucina. Corso adatto a tutti.
Argomenti: Analisi della materia prima e guida all’acquisto. Tecniche di preparazione di antipasti, primi, secondi e dolci.
Le lezioni si terranno nelle date indicate alle 18,30. La lezione dura circa 3 ore . A fine lezione segue la degustazione dei piatti realizzati
iscrizione entro il 25 settembre
info e prenotazioni 090774586

09/09/2022

La Tovaglia Volante

A ottobre riparte anche la scuola di cucina
Quest'anno la proposta è ricchissima: 5 diversi corsi per tutti i gusti.
a breve troverete i programmi su tutti i social e sul nostro sito.
Non perdete tempo...iscrivetevi subito!
Se portate un amic* avrete uno sconto
info e prenotazioni 090774586

La Tovaglia Volante Ristorante, Scuola di Cucina, Catering
servizio a domicilio, take away

04/09/2022

La lunga e forzata pausa estiva ci ha fatto ve**re molte idee.
Volevamo un ritorno coi fiocchi...lo facciamo coi funghi!
Via aspettiamo da giovedì 8 settembre con un nuovo menù e i nostri soliti orari
Martedì/sabato 19,00-23,00
Domenica 12,00-15,00

04/09/2022

La lunga e forzata pausa estiva ci ha fatto ve**re molte idee.
Volevamo un ritorno coi fiocchi...lo facciamo coi funghi!
Via aspettiamo da giovedì 8 settembre con un nuovo menù e i nostri soliti orari
Martedì/sabato 19,00-23,00
Domenica 12,00-15,00

01/08/2022

Saremo chiusi per ristrutturazione fino ai primi di settembre
Se volete contattarci mandate un whatsapp al
3386413665
e vi richiameremo

14/07/2022

La cucina è la mia casa.
Insieme a Giorgia e Laura cerchiamo di procurare un po' di gioia ai nostri clienti/amici.
Vi aspettiamo ancora per queste ultime due settimane di luglio poi chiuderemo fino a settembre.
saimo aperti solo la sera dal martedì al sabato.
se volete ve**re di domenica a pranzo prenotate entro sabato

Home 07/07/2022

Home

Cari amici, da questa settimana avremo dei nuovi orari. Saremo aperti dal martedì al sabato sera. La domenica e il lunedì saremo chiusi. Siamo però disponibili per aperture straordinarie e catering. Chiamateci per concordare con noi la vostra festa se no venite a trovarci! Oltre nuovo menù lo trovate sul sito www.latovagliavolante.it

Home La Tovaglia Volante ti offre piatti buoni e sani in una sede bella e accogliente al centro di Messina e un servizio di catering a Messina ovunque tu vuoi.

30/06/2022

estate, estate...
tanti prodotti nell'orto
profumo di basilico
ecco i nostri ravioli di melanzane
li trovate in menù insieme a tanti altri piatti freschi e sfiziosi

meglio prenotare
info 090774586

14/06/2022

SLOW FOOD VALDEMONE PRESENTA:
A CENA CON DINA E CLARENZA DURANTE I VESPRI SICILIANI
Degustazione di piatti medievali con la
narrazione di Filippo Cavallaro
La serata si svolgerà presso la
TOVAGLIA VOLANTE
via M. Giuria, 27
Soci slow food 30,00 €
Non soci 35,00 €
Prenotazioni entro il 20 giugno 090774586
Per chi volesse nella data del 21 si riproporrà alle ore 19,00 il cammino di Dina e Clarenza con partenza da piazza Duomo e arrivo alla Tovaglia Volante

10/06/2022

In collaborazione con Slow food Valdemone proponiamo una serata dedicata alle due eroine messinesi che hanno difeso la città durante i Vespri siciliani.
Leggenda e realtà si intrecciano dando luogo ad una storia appassionante.
Il menù si ispira ai racconti reinterpretando una cucina medievale povera ma ricca di fantasia.

Dina e Clarenza
La cucina dell’assedio
Menù:

Formaggette con salsa alle ciliegie e mandorle
Frittata di ceci con verdure
Macco di fave fritto
Zucchine alla scapece

L’Insalata del Vascelluzzo (di grano spezzato ,ortaggi ed erbe aromatiche)

La qu***ia di lattuga (foglia di lattuga ripiena di carne speziata)
La qu***ia di melanzana

Bianco mangiare di latte di mandorla

30,00 euro soci slow food
35,00 euro non soci
info e prenotazioni 3287177999 /3386413665

01/06/2022

La nostra pasta fresca è realizzata a mano con semola siciliana.
Nel menu di giugno troverete le tre varianti: carne, pesce e vegetariano
La stagione ci aiuta con magnifici asparagi e gustose ricciole
Vi aspettiamo.

21/05/2022

Ci sono alcune ricette che tornano in menù in modo naturale come le stagioni.
la ricciola con i tenerumi è un piatto fresco e gustoso. Proprio adatto al clima già troppo caldo

APERTI A CENA DAL MARTEDI' AL SABATO 19,00/23,00
APERTI LA DOMENICA A PRANZO 12,30/15,00
è gradita la prenotazione

10/05/2022

Ritornano i Giovedì della Tovaglia. La scuola di cucina incontra il ristorante
La prossima settimana prepareremo il cous cous con le farine di Filippo DRAGO De I Molini del ponte. Un menù ricco e gustoso.
Prima della cena ci sarà una piccola introduzione degli chef.

GIOVEDì19 MAGGIO

IL COUS COUS
Menù:

Arancino di cous cous
Alice a beccafico di cous cous

Cous cous di pesce e verdure

Budino di cous cous al limone

35,00 euro esclusi i vini
Prenotazioni entro il 18 maggio
Info 090774586

Photos from Scuola di cucina la tovaglia volante's post 10/05/2022

La scuola di cucina ha ospitato Rosario Leone D'Angelo per una bellissima lezione sul gelato.
presto troverete gelati buonissimi anche al ristorante
**e

03/05/2022

Menù ai fiori per la festa della mamma
8 maggio 2022

Spiedino di gamberi in salsa bernese con frittelle di fiori d’acacia
(crostacei, latte, uova, glutine)
Ravioli verdi agli asparagi
con fiori di zucca e mandorle
( glutine, uova, formaggio, pesce)
Filetti di ricciola al forno
con sfoglia di patate ai fiori di rosmarino
(pesce, latte)
Crème brulè con violette candite
(latte,uova)

45,00 euro
Escluso il vino
In caso di asporto una bottiglia in omaggio ogni 2 menù
Prenotazione del menù entro le 12 del 7 maggio
Disponibile il menù alla carta
aperti la sera dal martedì al sabato
la domenica aperti a pranzo

26/04/2022

Menù di primavera
1 maggio 2022

Alici imbottite con salsa aioli e focaccia alla cipolla
(pesce, uova, glutine)
Ravioli di pesce con crema di asparagi
( glutine, uova, formaggio, pesce)
Filetti di pesce alla mugnaia
con insalata di finocchi croccanti
(pesce, latte)
Mousse agli agrumi con cuore fondente
(latte,uova)

45,00 euro
Disponibile l’asporto: Ogni 2 menù una bottiglia di vino in omaggio
Prenotazione entro le 12 del 30 aprile
disponibile anche il menù alla carta

La Tovaglia Volante updated their information in their About section. 24/04/2022

La Tovaglia Volante updated their information in their About section.

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21/04/2022

Cari amici, il 25 aprile saremo regolarmente aperti con il nostro menù alla carta ma se volete possiamo organizzare il vostro menù da asporto per il PIC-NIC. Grande new entry il fish burger di pauro. Chiamateci per concordare il menù oppure prenotate il vostro tavolo.
Vi aspettiamo!
Info e prenotazioni 090774586

19/04/2022

La Tovaglia Volante

LUNEDì 9 MAGGIO, ORE 17,00
LABORATORIO DI CUCINA CON ROSARIO LEONE D'ANGELO

IMPARIAMO A FARE IL GELATO

INFO E PRENOTAZIONI 090774586

La Tovaglia Volante Ristorante, Scuola di Cucina, Catering
servizio a domicilio, take away

12/04/2022

Quest'anno vi aspettiamo da noi!
SAREMO APERTI IL GIORNO DI PASQUA
Ecco il nostro menù speciale ma potrete anche decidere di scegliere dal menù alla carta.
Prenotate entro il 15 aprile. Sarà più facile organizzarci.

DISPONIBILE IL SERVIZIO DI ASPORTO
OGNI DUE MENù VERRà DATA IN OMAGGIO UNA BOTTIGLIA DI VINO

07/04/2022

Periodo di seppie.
Le trovi nel nostro menù in diverse ricette.
Da oggi anche i ravioli neri ripieni di ricotta e gamberoni.
aperti a cena dal martedì al sabato
domenica a pranzo
meglio prenotare 090774586
menù su sito www.latovagliavolante.it

31/03/2022

I GIOVEDì DELLA TOVAGLIA ALLA SCOPERTA DEL TERRITORIO
Questa settimana parleremo di grani antichi.
Con le farine di Filippo Drago de Molini del Ponte prepareremo un menù davvero sfizioso. Meglio prenotare prima possibile!

GRANI ANTICHI

7 aprile 22, ore 20,30

Menù:

miaccia di perciasacchi con indivia e formaggio

pinzimonio di cruditè con grissini di maiorca

lasagne di russello al ragù

gulasch con gnocchetti di tumminia

torta di carote e nocciole

35,00 euro esclusi i vini

Prenotazioni entro il 6 aprile

28/03/2022

Agnolotti in arrivo!

Aperti a cena dal martedì al sabato
La domenica a pranzo

Prenotazioni 090774486

25/03/2022

LUNEDì 4 APRILE ,ORE 17,30
LA LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO
lezione di cucina con Annamaria D'Angelo
prenotazioni entro il 31 marzo
info 090774586

20/03/2022

La Tovaglia Volante

I giovedì della Tovaglia. ALLA SCOPERTA DEL TERRITORIO
la scuola di cucina incontra il ristorante nei nostri appuntamenti del giovedì.
Questa settimana degusteremo alcuni formaggi siciliani reinterpretati in uno sfizioso menù.
Ci sarà anche una piccola introduzione sulle produzioni dell'Isola.

I FORMAGGI SICILIANI DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

24 marzo ore 20,30

Menù:

Degustazione guidata di 4 formaggi


Ravioli di ortica con b***o salvia e tuma persa


Sformatino di sedano rapa e ragusano

Ca****fo in crosta con crema di fiorita girgentana

Cremoso alla frutta con robiola girgentana

La Tovaglia Volante Ristorante, Scuola di Cucina, Catering
servizio a domicilio, take away

15/03/2022

I GIOVEDì DELLA TOVAGLIA ALLA SCOPERTA DEL TERRITORIO

Anche questa settimana la scuola di cucina e il ristorante propongono una bella serata.
Andiamo alla scoperta del pesce azzurro. Un pesce povero e salutare con cui si possono preparare raffinate e sfiziose ricette.

IL PESCE AZZURRO

17 marzo 22

Menù:

crocchette di patate e alici

avocado e alici marinate

Penne con cime di rapa, sarde e pane tostato

Sgombro in oliocottura con salsa calda alla cipolla

Mousse di fragola con cramble al pistacchio

35,00 euro esclusi i vini

Prenotazioni entro il 16 marzo 090774586

Il menù potrebbe subire variazioni dovute alla disponibilità del pesce

Durante la serata resta disponibile anche il menù alla carta

12/03/2022

I giovedì della tovaglia
alla scoperta del territorio
La scuola di cucina e il ristorante si incontrano.
Questa settimana parliamo di pesce azzurro.
Scopriremo le sue proprietà e come si cucina.

giovedì 17 Marzo
IL PESCE AZZURRO
Cena dall'antipasto al dolce
35,00 euro escluso vino

prenotazione entro il 16 marzo
Menù sul sito www.latovagliavolante.it/menu
info e prenotazioni 090774586

06/03/2022

I giovedì della tovaglia
alla scoperta del territorio
La scuola di cucina e il ristorante si incontrano per una iniziativa che speriamo vi piaccia. Abbiamo programmato quattro serate dedicate ai prodotti del territorio durante le quali si degusterà una cena speciale. La degustazione verrà preceduta da un'introduzione teorico pratica tenuta dai nostri chef.
ecco il programma:

10 marzo ERBE DI CAMPO E AROMATICHE
17 marzo IL PESCE AZZURRO
24 marzo I GRANI ANTICHI
7 aprile I FORMAGGI SICILIANI

Cena dall'antipasto al dolce 35,00 euro escluso vino
prenotazione per la prima serata entro il 9 marzo
Menù sul sito www.latovagliavolante.it/menu
info e prenotazioni 090774586

Our Story

Ristorante, Scuola di Cucina e negozio di poche ma ben selezionate prelibatezze della nostra terra. La Tovaglia Volante è l’espressione di quello che Loredana e Riccardo, proprietari e cuochi, fanno con passione da tanti anni: cucinare ad arte cibi buoni e sani per allietare le serate dei loro clienti. Amano la cucina, quella vera, dove ogni piatto ha una sua precisa identità, in cui la creatività incontra la tradizione. Spesso si divertono ad inventare nuove ricette, si aggiornano sulle nuove tecniche per poi trasmetterle ai loro allievi della Scuola di Cucina, donando valore ai prodotti del territorio e scegliendo ingredienti ricercati.

La Tovaglia è un vero e proprio “laboratorio creativo” dove è possibile assaggiare, per esempio, i tagliolini di semola siciliana con funghi porcini, le linguine con la rana pescatrice o il nero di seppia, le sarde a beccafico, gli involtini di aluzzo ai fiori di zucca e il maialino nero agli agrumi. Ma non mancano i piatti vegetariani: i ceci bianchi siciliani con gnocchetti di castagne, gli gnocchi di barbabietola con pesto leggero di erbette, i ravioli all’ortica, il riso integrale con verdure, il riso nero con verdure selvatiche e gomasio, la caponata autunnale con zucca gialla o il tortino di patate al profumo di limone. Il menù è così ricco e sfizioso che tutti, ma proprio tutti, possono soddisfare le loro esigenze!

Alla Tovaglia Volante potete gustare anche piatti senza glutine e vegani e il pane viene prodotto quotidianamente con farine pregiate di Castelvetrano e lievito madre. Tutti i dolci sono artigianali.

La cantina propone un centinaio di etichette selezionate da Renato, il fratello di Riccardo, che tiene anche corsi di degustazione e avvicinamento al piacere del vino.

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PIOVONO POMODORI

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Via Mario Giurba,27
Messina
98123

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 19:00 - 23:00
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S.S.114 Km 4300 Pistunina
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