La Mia Accademia - Scuola di Alta Formazione per l'Arte Bianca

15/12/2021

Realizza passo dopo passo il Panettone Artigianale nella sua versione “Classica Tipo Milano” insieme al Maestro Matteo Cunsolo e al Tecnologo Antonio Crepaldi.
Scopri la Masterclass dedicata al grande lievitato della tradizione:

Realizza passo dopo passo il Panettone Artigianale nella sua versione “Classica Tipo Milano” insieme al Maestro Matteo Cunsolo e al Docente Tecnologo Antonio Crepaldi! Nel video promo che trovi qui il Maestro Matteo Cunsolo ti anticipa i contenuti del corso. La …

13/12/2021

Vuoi creare il vero Panettone Classico Artigianale e scoprire tutti i segreti della lievitazione naturale? Partecipa alla Masterclass del Maestro Matteo Cunsolo, presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia e Segretario Generale di Richemont Club Italia, e impara a realizzare passo dopo passo il Grande Lievitato del Natale nella sua versione “Classica Tipo Milano”. Scoprila ora: https://bit.ly/3IGA2vW

11/12/2021

Sei un pizzaiolo professionista e vuoi realizzare una pizza senza glutine a regola d’arte? Scopri la Masterclass con i Maestri Pizzaioli Luigi Ricchezza, Antonio Buonaugurio e Michele Di Bari e realizza da zero la Pizza Senza Glutine tonda, in pala e la focaccia barese: https://bit.ly/3D8CAzS

10/12/2021

Realizza da zero la pizza tonda, la pizza in pala e la focaccia barese senza glutine insieme ai Maestri Luigi Ricchezza, Antonio Buonaugurio e Michele Di Bari di Pizza News School! Scopri ora la Masterclass: https://bit.ly/3CyE70Q

19/11/2021

Realizza da zero la Pizza Tonda, la Pizza in Pala e la Focaccia Barese Senza Glutine. Scopri ora la Masterclass con i Maestri Luigi Ricchezza, Antonio Buonaugurio e Michele Di Bari: https://bit.ly/3CyE70Q

13/05/2021

È ora disponibile la registrazione integrale della Masterclass LIVE con il Maestro Matteo Cunsolo, andata in scena la scorsa settimana. Grazie all'evento di 3 ore, dedicato alle "Prime colazioni del panettiere", scoprirai le tecniche artigianali per realizzare il cornetto all'italiana, il croissant e la pasta brioche. Scoprila ora: https://bit.ly/3yj2cbo

04/05/2021

Sei un panettiere e vuoi ampliare l’offerta del tuo punto vendita per proporre ai tuoi clienti deliziosi dolci sfogliati? Scopri ora la Masterclass LIVE del Maestro Matteo Cunsolo, in programma mercoledi 5 maggio dalle 10.00 alle 13.00! Realizzerai passo dopo passo i cornetti all’italiana, i croissant alla francese, e deliziose brioche. ➡ https://bit.ly/3vIJt6G

20/04/2021

È ora disponibile la registrazione integrale della Masterclass live con il Maestro Matteo Cunsolo, andata in scena la scorsa settimana. Durante l'evento di 4 ore, dedicato ai "Pani rustici a lunga fermentazione", sono state realizzate 4 ricette d'Autore caratterizzate da sapori mediterranei e da un'eccellente artigianalità. Scoprila ora: https://bit.ly/2QIQs0c

13/04/2021

I pani rustici a lunga fermentazione con farine integrali e semintegrali, semola di grano duro e semi fermentati si caratterizzeranno per la loro unicità: sapori intensi, apporto nutrizionale completo e alta digeribilità. Grazie alla Masterclass live del Maestro Matteo Cunsolo, in programma giovedi 15 aprile dalle 10.00 alle 13.00, scoprirai tutti i segreti della lievitazione naturale e le tecniche per realizzare dei pani perfetti, partendo proprio dalle sue ricette d'Autore.
Info e iscrizioni: https://bit.ly/3uHg3Fy

26/03/2021

Scopri i segreti della lievitazione naturale e le tecniche per realizzare una selezione di pani rustici a lunga fermentazione con farine integrali e semintegrali, semola di grano duro e semi fermentati!
Partecipa alla Masterclass live del Maestro Matteo Cunsolo, in programma il 15 aprile dalle 10.00 alle 13.00! Scopri di più: https://bit.ly/2PtSqBa

03/03/2021

Realizza da zero la Colomba Artigianale con il corso professionale di 4 ore di "La Mia Accademia" a cura del Maestro Bruno Andreoletti. Scopri anche tu i segreti della lievitazione naturale e dei grandi lievitati della tradizione: https://bit.ly/3sLFFjB

24/12/2020

Il Pandoro è un’icona della pasticceria italiana nel mondo. Impara insieme al pasticcere Bruno Andreoletti come creare in modo professionale e artigianale la morbida stella ad otto punte. Scopri ora il corso online: https://bit.ly/3pmTeo9