Cucinaintuitiva.it di Jessica Di Paola Torelli

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Cucinaintuitiva.it di Jessica Di Paola Torelli

Naturopata ai sensi della legge 4/2013 e iscritta al Registro Regionale degli Operatori in Discipline

Naturopata diplomata presso l’Istituto di Medicina Psicosomatica Riza e iscritta all’albo FINR; Counselor iscritta all’albo FAIP COUNSELING (N° registrazione 1599); Guida nella terapia alimentare diplomata presso la scuola di cucina naturale e macrobiotica La Sana Gola; Cuoca di cucina naturale diplomata presso la scuola di cucina naturale e macrobiotica La Sana Gola; Consapevolezza alimentare, diario alimentare, riequilibrio alimentare; Floriterapeuta diplomata presso l’Istituto Rudy Lanza

27/02/2025

🤤🤤🤤
Buonissima.

31/01/2025

Bentornata Cucinaintuitiva.it! 💛💜 - https://mailchi.mp/8b4e7b349ae3/newsletter-bentornatacucinaintuitiva
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23/10/2024

Pizz’e foglie
Una ricetta che ho scoperto per caso dalla tradizione abruzzese semplicemente eccezionale
💙
🌱250 g di farina di mais
🌱Foglie verdi miste, io catalogna ed erbette di
🌱1 peperone essiccato
🌱3 spicchi di aglio
🌱1 acciuga
🌱1 scatola di sardine sott'olio
🌱Olio evo

⚡Ho unito la farina di mais ad acqua bollente formando una polentina un po' solida mescolandola con la frusta
⚡Ho unto una teglia, steso l'impasto di mais schiacciandolo con le mani e cotto a 200 gradi in forno per 30 minuti
⚡Ho lessato le verdure e le ho tagliate a pezzetti
⚡Ho tritato l'aglio e spezzettato il peperone essiccato e li ho soffritti nell'olio evo con l'acciuga fino a scioglierla
⚡Ho unito le verdure e la pizza rotta a pezzetti con un paio di cucchiai di acqua
⚡Ho regolato di sale
⚡Ho servito con una sardina sott'olio

21/01/2024

🇨🇳🐲Zuppa confortante dolce agro piccante di , e .
Gusto delicato e veramente deliziosa.
🍲🥢🌽🐔🌶️🍄

🌽Ho cotto un petto di pollo nell'acqua con una cipolla, carota, sedano, un pezzo di tritato finissimo e un cucchiaino di sale
🥢Ho separato il pollo dal brodo.
🌽Ho aggiunto al brodo un cipollotto, la parte bianca, tagliato in diagonale, una scatoletta piccola di mais sciacquato, 6 champignon a fette e 4 foglie di cavolo cinese tagliate grossolanamente.
🥢Ho aggiunto il petto di pollo sfilacciandolo con le mani.
🌽Ho unito un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di aceto cinese, un cucchiaino di olio di sesamo tostato.
🥢Ho unito una matassa di e ho cotto 5 minuti aggiungendo 2 cucchiai di maizena sciolta in poca acqua fredda.
🌽Ho cotto ancora due minuti e ho servito con un pizzico di occhio di drago e il verde cipollotto tritato finemente (io l'ho dimenticato 😩)

Buonissssssssima

30/12/2023

Io e Mirko abbiamo fatto i
Ci sono venuti da Dio.
Siamo molto stasera
Madonna che buoni.
La ricetta è quella di Chef Hirohiko Shoda

14/11/2023

🍲Minestra cremosa e caldissima di broccoli, patate, pecorino e pasta.
Quanto amo questa stagione.

🥦🥔🥕Semplicemente un trito di aglio, porri, carota a cui poi ho aggiunto patate a cubetti piccoli e broccoli a pezzetti e cimette.

💦Ho coperto con acqua e cotto 50 minuti con poco sale.

🧀Ho aggiunto in ultimo pecorino grattugiato e la pasta.

🥄🥄🥄Infine nelle ciotole con olio e pepe abbondante.

21/10/2023

Che bei colori questo piatto.
E che pace gustarlo di sabato con ritmi calmi e sereni.
Ho cotto del grano saraceno per assorbimento (1/2 tazza di grano saraceno 1 tazza di acqua).
Ho frullato tre rametti di prezzemolo con poco olio evo, sale, aggiungendo una manciata di noci e due peperoni cruschi che ho tritato grossolanamente
Ho condito il grano saraceno.
Ho accompagnato con il delizioso cavolo riccio di Azienda Agricola Colto e Mangiato cotto al vapore e poi saltato in padella con olio e aglio.
⏳Tempo di preparazione totale del pranzo 15 minuti.
Davvero delizioso.
Il grano saraceno è uno dei miei (falsi) cereali preferiti.
🌱🌱🙆🥣🥗🍲

02/09/2023

Riso integrale con crema di zucca, cipolle, cicerchie e alghe dulse.
🍚🎃
Un pasto semplice, delicato e con quel sapore dolce predominante della zucca che ci introduce all'energia Terra, alla quinta stagione secondo la medicina tradizionale cinese.
Un tempo per nutrire stomaco e pancreas. Quando dico nutrire non intendo solo in riferimento all'aspetto materico del cibo, mi riferisco al più ampio significato energetico.
☯️
Energia terra, energia femminile, energia di raccolta, immagazzinamento e preparazione alla stagione autunnale prossima.
🟧🍘🔽🔶🔸🧡

31/08/2023

Kitakata Ramen (a modo mio)
Io vivrei mangiando ramen, li amo follemente perché uniscono il brodo (che può essere fatto in milioni di modi diversi) con la pasta (mille tipi di ramen differenti ) oltre che una quantità pressoché infinita di topping (gli ingredienti aggiuntivi a brodo e pasta) e di tare (il condimento aggiunto sul fondo della ciotola)
Che goduria.
🇯🇵🍜

04/08/2023

Shakshuka 🇮🇱
Un piatto israeliano, praticamente uguale alle uova col pomodoro, tipico delle nonne brianzole, ma con aggiunta di cumino, peperone e peperoncino.
🥣🥱Questa è la mia colazione ideale.
‼️‼️‼️Si, peperoni, pomodori, peperoncino, aglio, cipolla e uova!!!
⛔Altro che cappuccio e brioche, altro che pudding, altro che yogurt con la frutta.
Questo è il mio ideale.

🌶️🫑Tritare mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, un peperone rosso, 4 pomodori maturi, mezzo peperoncino fresco
🍅🧅Rosolare in un cucchiaio di olio evo e aggiungere un cucchiaino di cumino in polvere, sale e pepe.
🥚🍳Fate rapprendere bene e formando quattro buchi in mezzo rompete le uova dentro.
🌱🥖Servite con prezzemolo tritato (che io ho dimenticato 😩) e pane, piadine, pita...

02/08/2023

Una deliziosa insalata thai di pollo e noodles.
🍜
📎Ho cotto due matasse di glass noodles da 40 g ciascuna, semplicemente lasciandoli in ammollo in acqua bollente per 5 minuti. Scolati sotto l'acqua fredda.
📎Li ho avvolti in uno strofinaccio pulito e lasciati asciugare.
📎Li ho conditi con un paio di cucchiaini di olio di sesamo e shoyu/salsa di soia
📎Ho lessato dei petti di pollo 5 minuti in acqua portata a bollore con due gambi di sedano, mezzo mazzetto di coriandolo fresco, la buccia di un pezzetto di zenzero.
📎Li ho scolati e lasciati raffreddare.
📎Nella stessa acqua ho scottato 2 minuti una confezione di germogli di soia. Scolati e raffreddati sotto l'acqua.
📎Ho tagliato due coste di sedano.
📎Ho preparato il condimento unendo
🌱1 spicchio d'aglio tritato
🌱2 cipollotti tritati
🌱4 cucchiai di acidulato di riso
🌱2 cucchiai di shoyu/salsa di soia
🌱1 cucchiaino di sale
🌱1 cucchiaino di zucchero
🌱Mezzo peperoncino verde tritato
🌱Il pezzo di zenzero senza pelle tritato finemente
🟢Ho tagliato il pollo freddo a strisce e ho unito sedano, germogli di soia, un cucchiaio di olio di sesamo e il condimento.
🟢Ho unito accanto i noodles di accompagnamento.
🟢Ho decorato con coriandolo fresco, noccioline e una fetta di lime spruzzata sopra

Indirizzo

Lecco
23885

Sito Web

http://cucinaintuitiva.it/

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