The Apulian

28/10/2023

Ci sono ricette che non tramontano mai: rendono allegre le tavole in ogni momento dell’anno.

Scoprile e sperimentale nelle Cooking Class di Palazzo Zacà, sotto la guida esperta delle mani abili e creative di The Apulian e 🍝

Arricchisci con un’esperienza la tua prossima vacanza con noi: scopri di più su palazzozaca.com 🪄

30/03/2023

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A Pasta Love Story: Apulian fresh pasta from scratch, 16 pasta sauces and 14 Apulian recipes

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20/12/2022

And… it is finally out!Order your copy on Amazon https://a.co/d/fVBdVoT or DM me if you are around Lecce!

25/12/2020

Despite the strange times we lived this year we keep love and tradition going 🎄cooking will always be a way to love 💓👩‍🍳

11/06/2020

🌈 Dreaming about Italy?

👩‍🍳 The Vegan Italian Kitchen made the perfect bucket list for you!

🐞 And guess what? We are in it, visit us in Puglia for a cooking class! 🍽

A bucket list is unique to the person who compiles it. Here is my personal list of must-have experiences from my own Italian travels. From north to south, from the small experiences to the more jaw-dropping moments. Personal but also relatable. I hope you enjoy a little arm chair travel. 1. Marvelli...

07/05/2020

Even in these strange times, we keep learning and experimenting. I miss running the cooking classes a lot but sometimes to stop is a valuable time to create! New projects coming out soon, stay tuned!

23/04/2020

Check out this apulian recipe on Luca's Italy food blog, he was a very good student!

More vegetalian food in the shape of orecchiette alle cime di rapa, one of the most famous dishes from Italy's Puglia region.

17/04/2020

Despite everything: we keep dreaming 🐞
Thanks to Salento Review 🐳
La Puglia è uno stato d'animo è noi non smettiamo di viverla! 🐠

Margaret Newbold Villarreal the opening is a piece of your review (translated)

«Questa è stata un’esperienza bellissima e autentica. Matilde e Aljaz hanno un affascinante spirito imprenditoriale, portando ospiti da tutto il mondo a vivere una fetta di Puglia. Matilde è originaria di Lecce e oltre a condividere le ricette tradizionali imparate dalle sue nonne, conosce molt...

07/04/2020

Tasty and budget recipes from The Vegan Italian Kitchen, one of them perfect pairing with sagne torte from Salento as Nadia Fragnito suggests in the video! Watch it till the end to get all the secrets and see sagne! 🥰

15/02/2020

Join me for a unique experience!

Lecce - Realizzeremo insieme l'impasto con farina e acqua per fare la pasta e proveremo a realizzarne diverse forme tipiche: le sagne 'ncannulate (sagne torte), le orecchiette e i michiareddhi. Una volta realizzata la pasta la gusteremo insieme condita con il tradizionale sugo e cacioricotta o con l...