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Casa Artusi

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Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina di casa.
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15/10/2026

Tra le corrispondenze con i lettori di Pellegrino Artusi, il vino entra nel racconto della vita quotidiana e dei luoghi in cui nasce.

Insieme a Gruppo Caviro, ripartiamo da questa memoria per raccontare il vino non solo come prodotto, ma come espressione di un territorio: il risultato di stagioni, saperi e gesti che si tramandano nel tempo.

Un legame che in Romagna continua a rinnovarsi, vendemmia dopo vendemmia.

12/10/2026

Variare una preparazione significa scegliere con consapevolezza, dando spazio alla libertà di interpretazione senza trasformarla in eccesso.

Perché il buon gusto, in cucina, sta nell’equilibrio tra sapori e ingredienti.

Manifesto della Cucina di Casa – Principio 8 Ep.2

09/10/2026

“Se variate, fatelo con semplicità e buon gusto.”

Per Artusi, il buon gusto è soprattutto una questione di misura: saper modificare una preparazione, senza perdere di vista “il semplice, il delicato e il sapore gradevole.”

Manifesto della Cucina di Casa – Principio 8, Ep.1

07/10/2026

Domenica 18 ottobre, Casa Artusi ospita un nuovo appuntamento della rassegna “Le domeniche delle Mariette”.

Ospite dell’incontro sarà Anabela Ferreira, traduttrice dell’Artusi in portoghese e componente della Comunità Scientifica di Casa Artusi, che presenterà il suo libro Il mistero del cuoco di Pavia.

Un taccuino scomparso, un giovane Pellegrino Artusi e un mistero da ricostruire: un racconto che intreccia cucina, storia e cultura tra Italia e Portogallo.

Al termine dell’incontro, degustazione a tema con i Pastéis de nata preparati dalle Mariette di Casa Artusi.

📍 Via Andrea Costa, 27, Forlimpopoli | Ingresso libero
🕞 Domenica 18 ottobre | 15.30

06/10/2026

Pellegrino Artusi entra ufficialmente nel racconto di “AQVA” Catastrofe e meraviglia, il nuovo ciclo espositivo quinquennale della Biblioteca Apostolica Vaticana dedicata al rapporto tra acqua, memoria e cultura gastronomica.

Casa Artusi è stata chiamata a partecipare al percorso espositivo con il prestito di un’edizione originale del 1911 de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene e di una selezione di lettere del Fondo Pellegrino Artusi.

Accanto all’Artusi un preziosissimo patrimonio di documenti e manoscritti che rappresentano un vero e proprio viaggio nella storia della cucina attraverso ricettari provenienti da diversi continenti, dall’Europa alla Cina, dal Sud America alla Russia e al Giappone. Fra le opere di particolare rilievo figura uno dei due più antichi manoscritti del De re coquinaria di Apicio e un raro ricettario cinese di età Song in un’edizione della fine del Quattrocento.

La mostra è visitabile alla Biblioteca Apostolica Vaticana fino al 14 maggio 2027.

05/10/2026

Casa Artusi propone corsi personalizzati, attività di team building ed eventi privati su richiesta per aziende, piccoli gruppi e turisti.

Un modo per mettere le mani in pasta, sperimentare e condividere un’esperienza che unisce pratica, cultura gastronomica e territorio.

Scopri di più: https://www.casartusi.it/it/

02/10/2026

Il mondo a Casa Artusi per conoscere la cucina domestica italiana ✨🇮🇹

Un gruppo di studenti del corso internazionale di ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana provenienti da Asia, Oceania, Sud e Nord America, Europa, ci hanno fatto visita questo pomeriggio dopo un pranzo al nostro Ristorante

Visita guidata della Fondazione e corso di piadina romagnola con le Mariette in Scuola di cucina per vivere un’autentica esperienza sulla cucina italiana

30/09/2026

Per Verdiana, cucinare significa stare bene e far stare bene.

In cucina, la soddisfazione più grande arriva quando ciò che ha immaginato prende forma e diventa piacere per chi si siede alla sua tavola.

Un gesto personale che, attraverso la cura e la condivisione, diventa patrimonio comune.

28/09/2026

Quattro giorni, tre territori, una nuova ricetta.

L’ultima giornata di Terra Madre Salone del Gusto ci ha portati in Romagna, tra alcuni dei suoi sapori più riconoscibili: dalla Piadina Romagnola IGP allo Scalogno di Romagna IGP, dalla Gota dell’Appennino romagnolo fino alla pesca dal buco incavato.

Tre giornate di votazioni, tre ingredienti scelti dal pubblico, uno per ogni territorio. Da questi ingredienti è nata la Ricetta 791: passatelli con farina di castagne, crema al formaggio di fossa di Sogliano DOP e pera cocomerina.

Si chiudono così quattro giorni di incontri, degustazioni e territori raccontati attraverso la cucina. La Ricetta 791, invece, comincia da qui.

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Indirizzo

Via Andrea Costa, 27
Forlimpopoli
47034

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00

Sito Web

http://www.casartusi.it/

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