Cooking Academy Firenze

31/12/2021

🌱Le anfore di Elena Casadei nascono dall'idea che i vini prodotti siano il più possibile espressione del proprio terroir e vitigno.
Ogni anno sono selezionate le varietà che hanno prodotto i migliori risultati in anfora tra tutti i vini delle Tenute .

🍇Il Syrah è stato la selezione del 2017, e una volta assaggiato ne capirete il motivo. Un procedimento rigoroso e preciso è necessario per l'ottenimento di questo vino: dopo la selezione manuale dei grappoli, è il turno della diraspatura e della soffice pigiatura; la fermentazione a contatto con le bucce dura 30 giorni e, infine, il vino è travasato in anfora dove affina per 7 mesi.

🍷Con note di ciliegia, mora, frutti di bosco e pepe nero, noi lo consigliamo con cacciagione, arrosti di maiale e formaggi mediamente stagionati; un vino così merita un abbinamento di livello.

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25/11/2018

Grande Kei, grande Carguy, grande Ferrari 488.Bellissima vittoria oggi a Shanghai. Asia Leman series

25/07/2018

留学体験談・ブログを更新いたしました。
Il nostro maestro

宿泊型イタリア料理学校 クッキングアカデミーフィレンツェの最新の情報や、シェフカルミネ、アカデミースタッフ、生徒達の日々の出来事をお届けしています。

02/07/2018

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Rocca Demaniale di Gradara

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30/06/2018

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passatelli

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26/06/2018

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秋の短期料理留学開催のお知らせ

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22/06/2018

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ククちゃんとヘリコプター

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18/05/2018

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イタリア語レッスン

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17/05/2018

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カフェ講習

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16/05/2018

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la lezione

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13/05/2018

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今日のレッスン

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