Espresso Academy, coffee and barista school

Areocano ☁️🧊

“Espresso + ice + cold water = a clean, refreshing base.
Then comes the cold foam, whipped until soft, light, and creamy ☁️🧊

The Areocano is built this way: simple, essential coffee with a modern, lighter twist.

Perfect for a summer café menu: ideal on hot days, for those who want something energizing but not too intense, and for anyone who prefers coffee in a smoother, more refreshing version.

An easy drink to make, beautiful to look at, and even better to enjoy.

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Areocano ☁️🧊

Espresso + ghiaccio + acqua fredda = base pulita e rinfrescante.
Poi arriva la cold foam, montata fino a diventare soffice e cremosa ☁️🧊

L’Areocano nasce così: un caffè semplice, essenziale, ma con un twist che lo rende più leggero e moderno.

Perfetto per un menù estivo in caffetteria: ideale nelle giornate calde, per chi cerca qualcosa di energizzante ma leggero, e per chi ama il caffè in una versione fresca e più soft.

Un drink facile da fare, bello da vedere e ancora meglio da bere.

Filter coffee, global connections, and endless passion. ☕🌐

This was our Brewing Course during the One Week Coffee Route—bringing together students from around the world to learn, share, and grow.

👉 Will you join us next time?

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Caffè filtro, connessioni internazionali e tanta passione. ☕🌍

Questo è stato il nostro Brewing Course durante la One Week Coffee Route: un’esperienza che ha riunito studenti da tutto il mondo per imparare, condividere e crescere insieme.

👉 Ci vediamo alla prossima edizione?

☕🚐 Turn your coffee idea into a real business on wheels.

Mobile Coffee Business Course takes place on July 5–6 in Florence - Italy 🇮🇹
Learn how to design, build and run a mobile coffee setup — carts, bikes or trucks — with a practical, hands-on approach.

🚀 From idea to real operation.
👉 For more info, send us a message in chat

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Trasforma la tua idea di caffè in un vero business su ruote.

Il Mobile Coffee Business Course si terrà il 5–6 luglio in Italia 🇮🇹
Impara a progettare, costruire e gestire un setup di caffè mobile — coffee cart, bike o truck — con un approccio pratico e concreto.

🚀 Dall’idea alla realtà operativa.

👉 Per maggiori info scrivici in chat

The colour of roasted coffee is more than what we see.

☕️ With a colorimeter, we can turn visual perception into measurable data: a number that helps us compare roast levels, control profiles, and improve consistency over time.

📊 But colour is only one part of the story. In our coffee roasting courses at Espresso Academy, you will learn how to connect technical data with time, development, sensory analysis, and flavour in the cup.
🔥 Join us in Florence and discover the science behind coffee roasting.

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Il colore del caffè tostato è molto più di ciò che vediamo. ☕️

Con un colorimetro, possiamo trasformare la percezione visiva in dati misurabili: un numero che ci aiuta a confrontare i livelli di tostatura, controllare i profili e migliorare la costanza nel tempo. 📊

Ma il colore è solo una parte della storia. Nei nostri corsi di torrefazione del caffè presso Espresso Academy, imparerai a collegare i dati tecnici con il tempo, lo sviluppo, l’analisi sensoriale e il sapore in tazza. 🔥

Unisciti a noi a Firenze e scopri la scienza dietro la tostatura del caffè.

Behind every great coffee roast, there’s much more than just color and time 🔥☕️

With our Intermediate Coffee Roasting Course, you’ll explore roasting profiles, heat management, roasting curves, and sensory analysis through a hands-on approach designed for coffee professionals.

Because every roasting decision shapes the final cup.

Get in touch to discover the next available dates.

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Dietro ogni grande tostatura c’è molto più del semplice colore o del tempo 🔥☕️

Con il nostro Corso Intermedio di Tostatura approfondirai profili di tostatura, gestione del calore, curve di tostatura e analisi sensoriale attraverso un approccio pratico pensato per i professionisti del caffè.

Perché ogni scelta in tostatura influenza la tazza finale.

Contattaci per scoprire le prossime date disponibili.

🥐☕️ From bread to Specialty Coffee!

We had a great chat with Wolfgang from the historic organic bakery Bauer in Salzburg 🇦🇹 — a family business with almost 120 years of history.

From high-quality local ingredients and farm-to-table baking to discovering the world of Specialty Coffee, their passion for quality keeps growing ✨
And the funny part? Wolfgang wasn’t even a coffee drinker… until he tried his first Specialty Coffee. That single cup brought him all the way to Espresso Academy in Florence 🌍

Proud to support this amazing journey in the heart of the Austrian Alps ⛰️🦅

Dal pane al caffè specialty!

Abbiamo avuto una bella conversazione con Wolfgang della bakery biologica storica Bauer a Salisburgo 🇦🇹 — un’azienda familiare con quasi 120 anni di storia.

Dagli ingredienti locali di alta qualità e la panificazione “farm-to-table” alla scoperta del mondo del caffè specialty, la loro passione per la qualità continua a crescere ✨
E la parte divertente? Wolfgang non beveva nemmeno caffè… fino a quando non ha provato il suo primo Specialty Coffee. Quella singola tazza lo ha portato fino a Espresso Academy a Firenze 🌍

Orgogliosi di supportare questo incredibile percorso nel cuore delle Alpi austriache ⛰️🦅

Behind every great espresso, there’s much more than extraction ☕️⚙️

With our Espresso Machine Maintenance Course led by Rob, you’ll explore the core of every espresso setup: maintenance, diagnostics, troubleshooting, and technical skills essential for coffee professionals.

Three immersive and hands-on days designed to help you truly understand the equipment behind quality coffee service.
Because growing in coffee also means understanding the technology behind the cup.

Get in touch to discover the next available dates.

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Dietro ogni espresso perfetto c’è molto più di una buona estrazione ☕️⚙️

Con il nostro Espresso Machine Maintenance Course insieme a Rob, entri nel cuore della macchina espresso: manutenzione, diagnosi, problem solving e competenze tecniche fondamentali per ogni professionista del caffè.

Tre giorni intensi, pratici e immersivi per comprendere davvero come funziona l’attrezzatura che rende possibile ogni servizio di qualità.
Perché crescere nel mondo coffee significa anche conoscere la tecnologia dietro la tazza.

Scrivici per scoprire le prossime date disponibili.

☕ Ready to step behind the bar and level up your coffee skills?

Our Barista Course is a practical, hands-on experience where you’ll learn extraction, recipes, milk techniques, latte art, and everything you need to work like a pro.

Discover more and join us.

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☕ Vuoi portare le tue competenze nel caffè al livello successivo?

Il nostro Corso Barista è un’esperienza pratica e completa: estrazione, ricette, tecniche sul latte, latte art e tutto ciò che serve per lavorare da professionista.

Scopri di più e unisciti a noi.

From the beautiful Martha’s Vineyard to Florence, with a clear goal: the perfect cup of coffee. 🎯

The team from joined us to dive into our One Week Coffee Route, our most comprehensive training program. It was an intensive week of full immersion, from roasting and cupping to advanced technical skills, all in preparation for their upcoming opening in Boston.

This is just the beginning of a collaboration that will see us working together toward new goals between Italy and the United States. 🇮🇹✈️🇺🇸

Ready to see what we are planning? The journey has just begun. ☕️✨

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Dalla bellissima Martha’s Vineyard a Firenze, con un obiettivo chiaro: il caffè perfetto. 🎯

I ragazzi di sono venuti a trovarci per immergersi nella nostra One Week Coffee Route, il nostro percorso formativo più completo. È stata una settimana intensiva di full immersion tra tostatura, assaggi e tecnica pura, tutto in vista della loro nuova apertura a Boston.

Questo è solo l’inizio di una collaborazione che ci vedrà lavorare insieme verso nuovi traguardi tra Italia e Stati Uniti. 🇮🇹✈️🇺🇸

Pronti a vedere cosa stiamo programmando? Il viaggio è appena iniziato. ☕️✨

Different stories, one shared language: coffee.

Every moment becomes a chance to learn, grow, and connect — not just as baristas, but as people sharing the same passion.

Because coffee is more than a craft… it’s what brings us together.

Join the next Coffee Advanced Barista Course at Espresso Academy.
Check the upcoming dates and secure your spot. ☕

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Storie diverse, un’unica lingua: il caffè.

Ogni momento diventa un’occasione per imparare, crescere e connettersi — non solo come baristi, ma come persone unite dalla stessa passione.

Perché il caffè non è solo una professione… è ciò che ci unisce.

Unisciti al prossimo Coffee Advanced Barista Course all’Espresso Academy.
Scopri le prossime date e prenota il tuo posto. ☕✨