Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu Firenze

Il vino bianco col pesce?
Le bollicine solo per l’aperitivo?
Forse è il momento di cambiare prospettiva 🍷

Con Unconventional Match dimentichiamo le regole rigide del pairing tradizionale per lasciare spazio a contrasti, armonie inattese e nuovi modi di vivere il vino.

Ad accompagnare il percorso saranno Leonardo Romanelli ( ) e Sabrina Somigli ( ), critici enogastronomici, giornalisti e divulgatori del mondo del vino, per due serate pensate per condividere il vino in modo conviviale, contemporaneo e fuori dagli schemi.

🥂 09 giugno — Bollicine & Bites
Dallo Champagne al Franciacorta, fino al Lambrusco di Sorbara: un viaggio tra bollicine sorprendenti e pairing creativi.

🤍 16 giugno — Bianchi & Bites
Soave, Timorasso, Fiano, Vernaccia, Vermentino e altri bianchi protagonisti di accostamenti inaspettati.

Due incontri dedicati a degustazioni guidate, piccoli assaggi e pairing fuori dagli schemi, in un’atmosfera accessibile anche a chi non è esperto.

📍 Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu – Firenze
🗓️ 09 e 16 giugno
⏰ 20:00 – 22:00
✨ Possibilità di partecipare a una singola serata o all’intero percorso

Posti limitati.
Scrivici in DM per maggiori informazioni o per prenotare il tuo posto.

Dalle zuppe della tradizione ai grandi classici della cucina italiana 🍲✨

Durante la lezione dedicata alle zuppe del nostro percorso accademico, gli studenti hanno lavorato su consistenze, tecniche, equilibrio dei sapori e valorizzazione degli ingredienti stagionali attraverso preparazioni iconiche come pappa al pomodoro, vellutata di spinaci, passata di ceci e gamberi, minestrone alla genovese, risi e bisi e carabaccia.

La cucina italiana parte anche da qui: semplicità, tecnica e cultura gastronomica. 🇮🇹👨‍🍳

🌊 Profumo di mare, sapori d’estate e tanta cucina hands-on! 🐟☀️

Il 26 maggio arriva Pesce d’Estate, la nuova lezione firmata dalla Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu con lo chef Tommaso Bartoloni.

Imparerai a preparare:
🐟 Tortino di alici
🍝 Pasta con le sarde
🦑 Calamari ripieni
🐠 Spigola a sorpresa
🥘 Tiella pugliese

Tecniche, trucchi e ricette perfette per le tue cene estive ✨

📅 26/05/2026
🕖 19:00 – 22:00
📍 Firenze
⚠️ Posti limitati

Prenota ora e porta il Mediterraneo in cucina 🌊

Un momento che racchiude studio, tecnica, confronto e crescita. ✨👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳

Gli studenti del secondo anno del Bachelor, insieme alla docente Fidaa Abuhamdiya e alla coordinatrice del corso Ginevra, durante l’Esame del Lab 4 dedicato alle cucine internazionali. 🌍

Un percorso che porta gli allievi ad esplorare ingredienti, tecniche e culture gastronomiche diverse, sviluppando competenze fondamentali per affrontare il mondo della cucina contemporanea con consapevolezza, apertura e professionalità.

Complimenti a tutti per l’impegno, la passione e il lavoro svolto. 💙





MadeInFlorence FoodEducation InternationalCuisine ChefLife ScuolaDiCucina

🍃✨ A maggio la nostra scuola propone nuovi corsi di cucina pensati per chi vuole imparare, sperimentare e portare in tavola nuovi sapori di stagione.

Dal corso di cucina per principianti al corso di cucina vegetale, passando per una lezione dedicata ai piatti di pesce estivi fino alla nostra masterclass sulla bistecca alla fiorentina, questo mese è un invito a scoprire tecniche, ingredienti e ricette da rifare anche a casa.

Che tu voglia avvicinarti alla cucina, esplorare la cucina vegetariana e vegana, o vivere un’esperienza speciale tra tradizione e stagionalità, c’è un corso pensato per te.

📌 Scopri tutti i corsi di cucina e prenota il tuo posto!
Visita il link in bio o scrivici in DM per maggiori informazioni.

C’è chi regala fiori.
Chi sceglie i cioccolatini.

E poi c’è chi decide di regalare qualcosa da vivere insieme.
Con il nostro corso ABC, impari a cucinare… e condividi il momento con tua mamma. 👩‍🍳💛

🎁 Promo speciale: se venite insieme, la mamma paga solo la metà.

Un piccolo gesto, un’idea semplice. Ma speciale.

📩 Scrivici per tutte le informazioni

This is where the future begins.
A moment that marks not an ending, but everything that lies ahead.

One of the most rewarding moments in our school is seeing our students on the day they present their final thesis and receive their long-awaited degree.

Each smile tells a different story and a unique journey shaped by passion, dedication, and a deep commitment to the world of gastronomy. Graduation is just the beginning: from that moment on, they step into the future they have been building, ready to take their place in the international culinary industry.

The laurel crown they wear is more than a tradition. It represents years of learning, practice, and growth within one of the most historic culinary schools in Florence.

If you are looking to study culinary arts in Italy and build a professional career as a chef, this is where your journey begins.

🎓 Applications are now open for our European Bachelor in Italian Culinary Arts
📍 Florence
📅 Starting November

Join us and shape your future in the world of gastronomy.

------------------------------------------------------------

È da qui che inizia il futuro.
Un momento che non segna una fine, ma tutto ciò che verrà.

Una delle cose più gratificanti nella nostra scuola è vedere i nostri studenti nel giorno in cui presentano la loro tesi e ricevono la tanto attesa laurea.

Ogni sorriso racconta una storia diversa e un percorso unico fatto di passione, dedizione e profondo impegno nel mondo della gastronomia. La laurea è solo l’inizio: da quel momento in poi, entrano nel futuro che hanno costruito, pronti a trovare il loro posto nel panorama gastronomico internazionale.

La corona d’alloro che indossano è più di una tradizione. Rappresenta anni di studio, pratica e crescita all’interno di una delle scuole di cucina più storiche di Firenze.

Se desideri studiare cucina in Italia e costruire una carriera professionale come chef, questo è il punto da cui iniziare.

🎓 Sono aperte le iscrizioni al nostro European Bachelor in Arti della Cucina Italiana
📍 Firenze
📅 Inizio novembre

Unisciti a noi e costruisci il tuo futuro nel mondo della gastronomia.

🍝 Gabriella Mari. Tradizione, rigore e curiosità senza tempo.

Fondatrice insieme a Cristina Blasi della nostra Scuola quasi 40 anni fa, Gabriella è l’anima discreta ma profondissima del Cordon Bleu di Firenze. La sua passione per la storia della cucina e l’attenzione ai dettagli hanno formato generazioni di cuochi, trasmettendo non solo tecnica, ma soprattutto amore per la tradizione e per lo studio.

Esperta indiscussa di pasta, in particolare di quella di grano duro, conosce ogni forma e variante del Sud Italia e porta questa conoscenza direttamente in aula, sia nei laboratori di Pasta Studio Labs sia con gli allievi dell’accademico. Chi segue una sua lezione percepisce subito la cura dei dettagli, la sua manualità, la profondità della conoscenza e la capacità di rendere accessibile anche ciò che sembra più complesso.

Gabriella insegna con eleganza, rigore e pazienza: è così che la passione per la cucina diventa cultura, e gli studenti crescono accompagnati da una guida che sa trasmettere metodo, storia e amore autentico per il cibo e per la cultura gastronomica italiana. 🤍

Scopri i nostri corsi, e in particolare il Pasta Studio Labs, nel link in bio.





CookingSchool

Il pollo dalla cresta alle zampe. 🐓🔪

Nella lezione tenuta dallo chef Gabriele Andreoni ( ), gli studenti del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana hanno lavorato su un principio fondamentale della cucina contemporanea: utilizzare ogni parte dell’animale.

Dalla cresta alle zampe, ogni elemento diventa un’occasione per ridurre lo spreco, conoscere davvero la materia prima e sviluppare tecnica e creatività. Un approccio che insegna a guardare gli ingredienti con rispetto e ad affrontare la cucina senza pregiudizi.
Alcune lezioni del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana sono aperte anche ad allievi esterni.

💬 Commenta “PACI” sotto il post e ti invieremo il link con il calendario delle prossime lezioni.