Sapore al Rosso del Chianti

17/02/2026

Excellence in Motion: Your Dedicated Bridge Between Switzerland and Tuscany.

Luxury travel is not merely about the destination; it is about the seamless integration of reliability and authentic discovery. At Nico Travel, we specialize in bridging the gap between Swiss operational excellence and the soul of Tuscany. 🇨🇭🇮🇹

Based in Switzerland, we provide a unique advantage: a local presence for our clients combined with deep-rooted expertise in our Italian homeland. We understand the high standards of our Swiss clientele and translate them into bespoke Tuscan experiences.

Our Core Services:

-Bespoke Corporate Retreats: Elevating team dynamics in inspiring Italian settings.

-Private Villa Curatorship: Handpicked estates offering total privacy and elegance.

-Tailor-Made Itineraries: Gourmet expeditions and cultural immersions designed around your specific requirements.

We handle the complexity of logistics with Swiss precision, allowing you to focus solely on the experience.

Explore our vision: www.nicotravel.ch For a private consultation regarding your next journey or corporate event, please contact us via DM.

16/12/2023

La Zuppa Lombarda nostro piatti della tradizione….ecco le origini del nome 😌

È un piatto umile della tradizione contadina toscana, povero di grassi ma ricco di sapori, sostanzioso e sano ed è l’ideale nelle serate invernali, quando il freddo comincia a farsi sentire…
Si chiama zuppa lombarda, ma in Lombardia è una perfetta sconosciuta! Sembra che il nome risalga alla fine dell’800, anni in cui si stava costruendo il tratto ferroviario Firenze-Faenza. Gli operai che vi lavoravano provenivano in maggior parte dalla Lombardia e a fine serata, affamati e stanchi, difficilmente trovavano delle trattorie aperte. Si dice che i contadini della zona offrissero loro una zuppa calda, fatta con ingredienti poveri, come il pane raffermo, l’acqua di cottura dei fagioli e qualche fagiolo. Da qui il nome Zuppa per i lombardi.
Ingredienti per 4- 5 persone
• 500 gr. di fagioli cannellini toscani (io ho usato i fagioli zolfini del Pratomagno)
• pane toscano raffermo a fette
• una ciocca di salvia
• 6-8 chicchi di pepe nero
• 2-3 spicchi di aglio
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe
Procedimento
Mettere a bagno per qualche ora i fagioli zolfini, (se si usano i cannellini, tenerli a mollo per tutta la notte). Lessarli in abbondante acqua con la salvia, gli spicchi d’aglio in camicia e il pepe. Salarli a fine cottura.
Tostare le fette di pane e servirle con i fagioli, un po’ della loro acqua di cottura e un bel giro d’olio extravergine d’oliva.

31/08/2023

23/01/2023

We enjoyed our stay at Rosso del Chianti and we loved to cook with Marina and Michelle.