Ipseoa Salvemini Fasano

24/07/2026

28/05/2026

Dopo anni di studio della dieta mediterranea, con i suoi valori storici, etici e alimentari, con particolare attenzione al grande studioso Ancel Keys, ci si ritrova nella terra del Cilento, tra luoghi che respirano storia. Questa attività, programmata nell'ambito dei percorsi di FS-L e dell'Educazione Civica dedicate alle pratiche sostenibili, ha visto gli studenti delle classi V di enogastronomia e V sala, nonché della classe 2P Quadriennale della Sede Alberghiera Salvemini, insieme agli insegnanti, visitare il Museo Vivente della Dieta Mediterranea, ospitato al primo piano di Palazzo Vinciprova. Questo edificio storico, nel cuore di Pioppi, accoglie anche il Museo Vivo del Mare ed è censito tra i "Luoghi del Cuore" del FAI per il suo valore storico e paesaggistico. Gli studenti hanno partecipato a un laboratorio didattico sulle erbe aromatiche, impiegate non solo in ambito alimentare, ma anche manifatturiero, rafforzando così la consapevolezza sulle pratiche sostenibili radicate nella tradizione mediterranea. Questo viaggio resterà indelebilmente nel cuore degli studenti delle classi V: un bagaglio di esperienze e conoscenze che arricchirà il loro percorso verso il nuovo esame di maturità.

28/05/2026

Coccaro Beach Club, Savelletri di Fasano — In una splendida giornata di sole che ha riscaldato la nostra meravigliosa Puglia, si sono concluse le giornate job‑oriented dedicate agli studenti della 2P Quadriennale Enogastronomia dell’Istituto Salvemini. Gli allievi hanno svolto attività formative presso importanti realtà del territorio: Masseria Torre Coccaro, Coccaro Beach Club, Borgo Egnathia, Masseria San Francesco, Agrobistrot Pantaleo, Tenuta Pinto e l’Azienda F.lli La Pietra. Ringraziamo la direzione di ciascuna struttura per la cortese disponibilità e per le preziose opportunità offerte ai nostri ragazzi e alle nostre ragazze. Un sentito grazie va inoltre agli chef, ai maître e a tutto il personale che con competenza e passione contribuiscono alla formazione e alla motivazione dei nostri studenti.

25/05/2026

I lavori eseguiti nel corso dei due moduli di raccordo di Lingua e letteratura italiana e Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina, svolti dalla classe 1^P Quadriennale sede Ipseoa sono stati raccolti in un ebook dal titolo Un viaggio lungo un anno. L'ebook è stato curato dalla professoressa Angela Rosato con la preziosa collaborazione della professoressa Giusi Ligorio.

Raccolta di lavori svolti durante l'anno scolastico 2025 - 2026, classe 1 ^ P Quadriennale -Ipseoa

24/05/2026

Il preside Giovanni Colagrande dirige l’Istituto Tecnico Commerciale “ G. Salvemini” a partire dall’anno scolastico 1995-1996.
Nell’anno scolastico 2000-2001 cambia la denominazione della scuola che diventa Istituto Istruzione Secondaria Superiore e continua a dirigerla fino all’anno scolastico 2008-2009.

Cavalca l’onda di una scuola in fermento circondato da docenti illuminati e fidati che, con profonda dedizione, gli stanno accanto. Sa cogliere in ciascuno le potenzialità e pregi e cerca in tutti i modi di valorizzarli.

Chiama il personale della scuola con tanti appellativi che ne evidenziano le caratteristiche: Entità, Magnifico, Carnelutti, Principessa …e altri ancora.
È un modo affettuoso per riconoscerne meriti e peculiarità, li conosce e li riconosce.

Mantiene buoni rapporti con tutti e sa parlare a tutti.
Chi va via dal Salvemini per le più svariate ragioni non è mai contento, sa che non troverà altrove quell’accoglienza e quella profonda umanità.

Promuove progetti, iniziative ed è aperto a tutte le sollecitazioni del territorio. Appare burbero, talvolta, ma nasconde sempre un piccolo gesto che racconta altro. Basta poco perché rientri il buonumore.

Scrive le comunicazioni con la penna e poi chiede alla segreteria di dattiloscriverle. Deposita fogli nel sottomano della scrivania e annota sempre qualcosa. Di tanto in tanto parla di Caterina, sua moglie, e gli occhi diventano lucidi e pieni d’amore. Altre volte parla dei suoi cinque figli di cui è sempre fiero e orgoglioso.

Nelle iniziative ufficiali appare sicuro di sé e sa come muoversi. Ama stare in compagnia, la buona tavola e la convivialità.

Intere generazioni di ragazzi di Fasano e dei territori limitrofi per 13 anni incontrano il gigante buono nei corridoi del Salvemini, ne apprezzano la professionalità, ma soprattutto la profonda umanità.

Oggi la comunità tutta del Salvemini, di ieri e di oggi, addolorata, apprende della sua dipartita.

Con profonda gratitudine per l’operato del Preside Giovanni Colagrande, riconoscendone tutti i meriti, si porgono sentite condoglianze alla sua famiglia.

19/05/2026

La classe 1 ^P quadriennale ha concluso l’UDA dei raccordi modulari con “Un simposio tra divinità e mortali. Mito, storia e cibo”. Il viaggio didattico ha unito l’epica, il mito alle radici enogastronomiche, a dimostrazione come gli dèi abbiano sempre banchettato con i mortali, attraverso piatti semplici e autentici che celebrano la nostra eredità culturale. Il 19 maggio 2026 in Sala Agape presso la sede Ipseoa, alla presenza della dirigente scolastica, di alcuni docenti del Consiglio di classe e della scuola, dei collaboratori scolastici, gli studenti e le studentesse hanno realizzato un banchetto con cibi e alimenti dell’antica Grecia, inoltre, ogni portata è stata accompagnata da una descrizione ispirati ai miti, all’Iliade e all’ Odissea. La classe è stata guidata dalle professoresse Angela Rosato, Lucrezia Ricupero, Giusi Ligorio e Stefania De Vito. Inoltre, i lavori inerenti ai moduli di raccordo sono stati raccolti in un ebook. 🏛️🏺

19/05/2026

Un’esperienza che lascia il segno! 🇮🇪✈️

I nostri ragazzi stanno vivendo il percorso PCTO a Dublino, tra nuove competenze, crescita personale e scoperta di una realtà internazionale ricca di stimoli. 🌍

Ogni giornata è un’occasione per mettersi alla prova, migliorare la lingua inglese, confrontarsi con culture diverse e costruire il proprio futuro con entusiasmo e consapevolezza.

18/05/2026

Il futuro che vuoi… inizia da qui! 🌎📚

📍NON MANCARE📍

📌Open day
📆20 Maggio
⏰18.30-20.00

11/05/2026

Il giorno 8 maggio 2026 presso l’Auditorium “Blonda” dell’IISS G. Salvemini, si è concluso il progetto “Il processo penale”. L’attività è stata realizzata in collaborazione con la Camera Penale di Brindisi, sotto la sapiente guida degli avvocati Mauro Blonda, Vito Melpignano e Giacomo Mindelli Latilla. L’attività, che si inserisce nell’ambito dell’Educazione civica, è stata seguita dalle classi quarte e quinte dell’Istituto Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità Alberghiera.
Le studentesse e gli studenti, divisi per classi, hanno svolto gli incontri preparatori con l’avvocato Mauro Blonda, referente dell’Osservatorio “Progetto Scuola” della Camera Penale, durante i quali sono state illustrate le funzioni degli organi di giustizia e le figure che operano nel processo penale. L’ultimo appuntamento ha visto i ragazzi e le ragazze protagonisti attivi nella simulazione del processo, momento di grande valore educativo, in quanto gli studenti e le studentesse si sono calati nella loro parte, respirando l’atmosfera di un vero tribunale, piena di tensione e pathos e vivendo un momento educativo di estrema importanza per la formazione di cittadini e cittadine responsabili e in grado di comprendere il valore della giustizia.
Si ringraziano gli avvocati della Camera Penale di Brindisi, con l’auspicio di continuare con queste esperienze altamente formative di cittadinanza attiva.