Bernardi Bakery Lab

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Laboratorio sperimentale di panificazione, pasticceria e pizzeria

Dopo 30 anni di esperienza nella tecnologia a bracci tuffanti, l'offerta dell'azienda Bernardi si completa con un nuovo laboratorio sperimentale dove appassionati e professionisti possono affinare le proprie conoscenze nella lavorazione di varie tipologie di impasti e scoprire le potenzialità di una tecnologia che esalta la tradizione.

12/10/2026

🍪FROLLE PER BISCOTTI E CROSTATE

Impastare una frolla è uno di quei piccoli piaceri che rallentano il tempo. Le mani che lavorano gli ingredienti, il profumo del burro, l'attesa davanti al forno e poi quella soddisfazione unica di portare in tavola qualcosa fatto con le proprie mani.
Nel nuovo corso dedicato alla pasta frolla impareremo a realizzare biscotti fragranti, crostate contemporanee e dolci eleganti da condividere con chi amiamo. Scopriremo i segreti per ottenere una frolla perfettamente friabile, ma soprattutto costruiremo ricordi che sanno di casa, di colazioni lente, di merende tra amici e di occasioni speciali.
Un'esperienza pratica, coinvolgente e tutta da vivere insieme ad altri appassionati, con le mani in pasta dall'inizio alla fine.
Ti aspettiamo.

🗓️ Martedì 13/10
🕡 Dalle 18:30 alle 23:00
📍 BBLab - Via Bottero, 16 - Villar San Costanzo (Cuneo)
🎟️ Max 16 partecipanti su prenotazione – 75€ a persona

📱Prenota ora su: https://bernardi.it/bernardibakerylab/amatori/form-corsi-bblab/?corso=dolci-base-ottobre

17/09/2026

Settembre è arrivato e siamo pronti a ripartire! 🥖

Ecco il calendario con i nuovi appuntamenti per tornare a impastare, imparare e condividere.

È tornato il momento di ritagliarsi un po’ di tempo per la propria passione e rimettere le mani in pasta.

Ti aspettiamo per ricominciare insieme!😉

Prenota il tuo posto su https://bernardi.it/ (trovi il link in bio!)

09/07/2026

Il pane si trasforma da semplice accompagnamento a protagonista dell'esperienza gastronomica. 🍞
Un appuntamento unico con lo Chef tre stelle Michelin Michelangelo Mammoliti che unisce cultura del pane, alta cucina e ricerca.⭐️🌿
Perché dietro ogni grande esperienza a tavola esiste sempre una storia da raccontare. E spesso quella storia inizia proprio dal pane.🌾

30/06/2026

Un momento di condivisione e formazione insieme allo chef 3 stelle Michelin Michelangelo Mammoliti.✨🥖

23/06/2026

Una giornata di formazione avanzata dedicata a sfogliati e viennoiserie, con approccio mani in pasta, pensata per i professionisti che desiderano perfezionare tecnica, metodo e gestione produttiva attraverso un’esperienza concreta.🥐

15/06/2026

Un’occasione speciale per incontrare lo Chef 3 stelle Michelin Michelangelo Mammoliti e scoprire il suo modo di interpretare il pane all’interno dell’alta cucina. Un momento di confronto e ispirazione dedicato ai professionisti della ristorazione, per approfondire idee, tecniche e visioni che trasformano un prodotto semplice e fondamentale in un elemento capace di raccontare identità, territorio ed esperienza gastronomica.🥖 ✨

Affronteremo questi temi:
- Pane da condivisione ai pomodori
- Pane al cioccolato
- Pasta fresca
- Pane celiaco al riso

📍Via Pasquale Bottero, 16 - Villar San Costanzo (Cuneo)
📆 24 giugno 2026
🕣 10.00 - 13.00
🎟️ Posti limitati!

Prenota subito il tuo posto a questo link: https://bernardi.it/masterclass-il-pane-secondo-michelangelo-mammoliti/

15/06/2026

Un recap della masterclass che ha permesso ai partecipanti di conoscere meglio il mondo dei lievitati, esplorando e approfondendo tecniche e processi.🥐
Un’occasione di confronto, formazione e crescita!✨
IFSE Culinary Institute

09/06/2026

🥐 Una giornata di formazione avanzata dedicata a sfogliati e viennoiserie, con approccio mani in pasta, pensata per coloro che desiderano perfezionare tecnica, metodo e gestione produttiva attraverso un’esperienza concreta.

📌Clicca sul link che trovi qui sotto per prenotare subito il tuo posto!
https://bernardi.it/workshop-professionale-viennoiserie-2026/

28/05/2026

Ultimi posti a disposizione, prenota ora su https://bernardi.it/bernardibakerylab/amatori/form-corsi-bblab/?corso=pane-madre-giugno

16/05/2026

Per la celebriamo il valore della formazione insieme a Federazione Italiana Cuochi, Associazione Cuochi Provincia Granda, Matteo Prandi e Nicola Borra, con la masterclass “Bread Pairing”🌮
Sperimentazione e confronto creano sinergie importanti✨

Indirizzo

Via Pasquale Bottero, 16
Dronero
12020

Telefono

+390171902352

Sito Web

http://www.bernardi.it/

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