01/10/2026
Il Fatto Quotidiano | Per dimagrire mangiare di più, non di meno, seguendo la dieta della longevità.
Dimagrire non significa necessariamente mangiare meno. Restrizioni eccessive e prolungate possono provocare adattamenti metabolici e comportamentali che rendono più difficile sostenere la perdita di peso nel lungo periodo.
Nell’intervista a “Il Fatto Quotidiano”, il Prof. Valter Longo approfondisce un approccio basato sulla Dieta della Longevità: porzioni adeguate e sazianti, piatti nutrienti, ricchi di verdure, legumi e cereali, come i tradizionali minestroni della cucina italiana, privilegiando le proteine vegetali e limitando quelle di origine animale.
Un modello alimentare che guarda non soltanto al controllo del peso, ma alla salute nel lungo periodo, recuperando alcuni principi delle tradizioni alimentari associate alla longevità.
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(link in bio per Instagram)
Per informazioni e assistenza nutrizionale, contatta la Fondazione Valter Longo: [email protected]
