Luigi Patrizi sviluppò la lavorazione industriale del pesce surgelato con l’introduzione di tecniche industriali innovative che portarono alla fondazione della Esca. Esca srl è stata la prima industria italiana a produrre le confezioni di prodotto ittico surgelato in vassoio per la Grande Distribuzione Organizzata. Nel laboratorio di ricerca e sviluppo, nuovi prodotti sono in continuo sviluppo con lo scopo di soddisfare le necessità del mercato nazionale che è in costante evoluzione. Questo indica una migliore garanzia per i consumatori che hanno sempre apprezzato l’incomparabile bontà dei prodotti della Esca. La Esca abbraccia i nuovi sistemi di sostenibilità aderendo alle certificazioni MSC e ASC per la salvaguardia della fauna marina e assicurarne la tracciabilità sui prodotti. Adotta un sistema di autocontrollo secondo il metodo HACCP basato sui principi del Codex Alimentarius, con accurati controlli sulla qualità attraverso l’intera catena di produzione, dall’accettazione delle materie prime alle analisi materie prime alle analisi microbiologiche e chimiche del prodotto finale. Se si amano i buoni sapori del mare, i prodotti ESCA Condipresto sono il modo più semplice per preparare un primo piatto di pesce delizioso. La qualità percepita ed apprezzata dal consumatore non è solo dovuta alla accurata selezione delle migliori materie prime e alla sicurezza alimentare garantita dai sistematici controlli, ma anche alla preparazione del sugo partendo da ingredienti naturali che sapientemente combinati conferiscono al prodotto finito un sapore unico, vero, inconfondibile, speciale come quello appena preparato dalla massaia a casa nei suoi fornelli.
