Hospitality Out Of The Box

19/08/2025

🌹 Non è l’età che conta, è la trama.

Ogni persona che incontro nel mondo Ho.Re.Ca. è come un filo diverso: alcuni spessi e resistenti, altri sottili e brillanti, altri ancora ruvidi ma pieni di storia.

Insieme, questi fili tessono un tessuto che non si strappa:

✅chi porta memoria e disciplina,

✅chi regala energia fresca e natività digitale,

✅chi incarna resilienza,

✅chi osa con innovazione coraggiosa.

Il settore dell’ospitalità vive proprio di questo intreccio: generazioni che si incontrano, età e visioni che si abbracciano, esperienze che si intrecciano con nuovi linguaggi.

🌿 Per me l’ non è un conto alla rovescia, ma un patrimonio vivo: una risorsa che cresce con noi e che, se sappiamo valorizzarla, diventa vantaggio competitivo e umano.

E tu? Qual è il filo che porti nel tuo lavoro: esperienza, innovazione, energia o resilienza?

Scrivi age nei commenti e raccontami la tua esperienza,la trama ha bisogno anche del tuo colore.

Gender Gap Aging Ristorazione Horeca Hotellerie Food specialist Hospitality Specialist

28/02/2025

📢 Formazione e Implementazione: Dove si Sbaglia Davvero? 🚀

Fare corsi, aggiornarsi, imparare cose nuove… tutto bellissimo. Ma quante di queste nozioni vengono realmente applicate?
In questa Live di Hospitality out of the Box abbiamo parlato di un tema cruciale per chi lavora nella ristorazione e nell’ospitalità: la formazione è importante, ma senza implementazione rimane solo teoria.

💡 Ecco alcuni spunti su cui abbiamo riflettuto:
👉 Perché la formazione da sola non basta
👉 Il vero problema: sapere cosa fare vs. farlo davvero
👉 Gli ostacoli più comuni all’implementazione
👉 Come evitare di sprecare tempo e soldi in corsi che non portano risultati
👉 L’importanza della ripetizione e del miglioramento continuo

🎥 Nonostante fosse una chiacchierata informale, è stata ricca di spunti pratici e riflessioni utili. Se anche tu vuoi smettere di accumulare nozioni senza applicarle, guarda il video https://www.youtube.com/live/v6ZQyb_66QE?si=v8iXrW-n0mv4Vafz qui sotto e lasciaci la tua opinione nei commenti! 👇

📢 Formazione vs. Implementazione: L’Errore che Fanno in Troppi nell’HORECA 🚀Parliamo sempre di formazione nel settore HORECA, ma quanti riescono davvero a ...

31/01/2025

🔴Oggi ritorniamo Live alle 15.00

“Nessuno vuole più lavorare nella ristorazione? Facciamo chiarezza (e troviamo soluzioni)”

Non trovi personale? Quelli bravi non si candidano? Appena li formi, se ne vanno?
Se ti fai queste domande ogni giorno, questa live fa per te.

Ne parleremo senza giri di parole:
✅ Perché è così difficile trovare e trattenere collaboratori?
✅ Il problema sono i giovani o dobbiamo cambiare qualcosa noi?
✅ Soldi, ambiente o crescita: cosa spinge davvero le persone a restare?
✅ Basta CV perfetti! Conta l’atteggiamento (e ti spieghiamo perché).

💡 Zero teoria, solo cose concrete che puoi applicare nel tuo ristorante.

Ci vediamo Live! Link per partecipare nel primo commento 👇

23/01/2025

✨ Abbiamo una novità da condividere con voi!

Da oggi Hospitality Out of the Box ha un blog. Uno spazio in cui raccontiamo la ristorazione e l’ospitalità con uno sguardo pratico, curioso e senza troppi giri di parole.

Parleremo di formazione, leadership, nuove tendenze e piccole (ma fondamentali) strategie per rendere il lavoro in sala e in hotel più efficace e soddisfacente.

Se vi va di dare un’occhiata, i primi articoli sono già online.

Vi condividiamo il link nei commenti 👇

E se vi fa piacere, fateci sapere cosa ne pensate! 😊

29/11/2024

È online un nuovo articolo del nostr co-founder Roberto Mosca

👉 Questa volta parliamo di un tema fondamentale per ogni ristoratore: la reputazione.

Immaginate: un cliente entra nel vostro locale. Si sente accolto, a suo agio, e nota ogni dettaglio – dal sorriso del cameriere al profumo nell’aria. È così che si crea una connessione, ed è da qui che nasce una reputazione capace di lasciare il segno.

Curiosi di sapere come costruirla e valorizzarla?
📖 Link all’articolo nel primo commento!

28/11/2024

🛎 Quanto vale davvero la reputazione del tuo ristorante? 🛎

Una recensione negativa può allontanare clienti, ma una reputazione forte può trasformare il tuo locale in un punto di riferimento. 💡

🎥 Nel nostro ultimo video ti raccontiamo:
✔️ Come migliorare la reputazione del tuo ristorante
✔️ Strategie pratiche per costruire un brand forte nella ristorazione
✔️ Perché il tuo team è il cuore della tua reputazione
✔️ Come creare un’esperienza cliente memorabile

👉 Ti sei mai chiesto perché i clienti non tornano?
👉 Hai difficoltà a trovare personale motivato?

Questo video è per te: scopri come costruire una reputazione che attiri clienti e risorse ideali. 🚀

👇 Link al video completo nel primo commento!

💡 Vuoi una consulenza personalizzata? Scrivici in privato e parliamone.

18/11/2024

E' uscito un nuovo articolo della nostra co founder PPaola Di Giambattista
Curiosi di leggerlo? Si parla di format ristorativi.

Immaginate di entrare in un ristorante. La luce soffusa abbraccia l’ambiente, i tavoli in legno naturale vi invitano a rilassarvi, e nell’aria si sente un profumo di pane appena sfornato. Il cameriere si avvicina, vi accoglie con un sorriso e inizia a raccontarvi il menu come se fosse la trama di un romanzo.....

Link all'articolo nel primo commento.

14/11/2024

“𝘽𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙡’𝙞𝙙𝙚𝙖, 𝙍𝙤𝙗𝙚𝙧𝙩𝙤… 𝙢𝙖 𝙘𝙤𝙨𝙖 𝙨𝙪𝙘𝙘𝙚𝙙𝙚 𝙨𝙚 𝙣𝙤𝙣 𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖⁉️”

Quanti di voi hanno già sentito questa domanda almeno una volta?
È una delle reazioni più tipiche quando si parla di cambiamenti.

👉 Recentemente, mi è stato chiesto di scrivere un progetto per creare una struttura di servizio più efficiente e replicabile, un sistema che non solo motivi e coinvolga il team, ma che renda ogni procedura un po’ più… sexy. Più efficace.

Ho messo in risalto le problematiche, stabilito priorità e definito un piano d’azione. Alcune proposte erano decisamente “out of the box”… d’altronde, se non pensassi in questo modo, non avrei creato con Paola Di Giambattista il format Hospitality out of the Box, no?

❌ Presento la proposta e, puntuale, arriva la fatidica domanda:
“Bella l’idea, Roberto… ma cosa succede se non funziona?”

✅ Sorridendo, ho risposto: “E cosa succederebbe se rimanessimo esattamente dove siamo ora?”
Silenzio. 😅

Troppo spesso si vedono i problemi, si prendono iniziative, ma nel momento cruciale si blocca tutto. La paura del cambiamento – un mix di ansia e incertezza – si fa sentire. Ed è proprio in quei momenti che bisogna rompere qualche convinzione e prendere per mano chi cerca il coraggio di fare un salto.

Perché il più delle volte il vero rischio è rimanere dove siamo. Non credi?

09/11/2024

La nostra co Founder Paola Di Giambattista ad Ecomondo come speaker per un convegno di presentazione del brevetto Bonfitaly Srl piatti compostabili edibili.

06/11/2024

⚠️ 𝙇𝙤 𝙨𝙖𝙥𝙥𝙞𝙖𝙢𝙤 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙞: 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙧𝙚 𝙞𝙡 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚 𝙜𝙞𝙪𝙨𝙩𝙤 𝙖 𝙫𝙤𝙡𝙩𝙚 𝙚́ 𝙪𝙣'𝙖𝙜𝙤𝙣𝙞𝙖 𝙚 𝙪𝙣𝙖 𝙫𝙤𝙡𝙩𝙖 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙩𝙤...𝙣𝙤𝙣 𝙚́ 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘𝙚 𝙢𝙖𝙣𝙩𝙚𝙣𝙚𝙧𝙡𝙤.

Continuiamo a sentirne di ogni sul tema, specialmente da proprietari di strutture che molte volte volte sono costretti a diminuire i coperti del ristorante, non per problemi strutturali ma per mancanza di personale.

Che amarezza!

Noi di abbiamo affrontato il tema da più punti di vista ed in questa Live, con Claudia Ferrero fondatrice di , siamo voluti andare più a fondo.

Di cosa parliamo?
✔️ Come attirare talenti veri, quelli che restano.
✔️ Come valorizzare il team senza perdere tempo in chiacchiere.
✔️ Come bilanciare benessere e performance senza confusione.

Non abbiamo la bacchetta magica per risolvere ogni problema, sicuramente una serie di consigli e strategie pratici per aumentare le chance di attirare il personale di cui hai bisogno, non il purtroppo comune, scappato di casa...

𝙏𝒓𝙤𝒗𝙞 𝙞𝒍 𝒍𝙞𝒏𝙠 𝙖𝒍 𝒗𝙞𝒅𝙚𝒐 𝒏𝙚𝒍 𝒑𝙧𝒊𝙢𝒐 𝒄𝙤𝒎𝙢𝒆𝙣𝒕𝙤, 𝒈𝙪𝒂𝙧𝒅𝙖 𝙞𝒍 𝒗𝙞𝒅𝙚𝒐 𝒆 𝒔𝙖𝒍𝙫𝒂𝙡𝒐 𝒕𝙞 𝙨𝒂𝙧𝒂̀ 𝒗𝙚𝒓𝙖𝒎𝙚𝒏𝙩𝒆 𝒖𝙩𝒊𝙡𝒆 👇